Om du anser dig själv som en fan av orientaliska sötsaker, var noga med att vara uppmärksam på den egyptiska tårtan med vanilj. Denna fantastiska delikatess har inga analoger i världens kulinariska. Skikten av deg skiftas av ett lager av vanilj, och efter bakning blir de mjuka insidan och krispiga från utsidan.
På grund av lamineringen kommer beredningen av en sådan delikatess att ta mycket tid, men vi kommer också att ge dig ett "lat" recept.
Egyptisk pajfytyr - recept
Schemat för att göra denna efterrätt är mycket original. Ett par bitar av tunnvalsad och oljad deg rullas in i en cochlea och rullas om. En mild vanilja bakas mellan två färdiga lager. Som ett resultat separeras de oljiga lagren av degen från varandra och efterrätten är frodig.
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 375 g;
- mjölk - 230 ml;
- ägg - 1 stycke;
- smör - 145 g;
- jäst - 1/2 tsk;
- socker - 15 g.
För grädde:
- mjölk - 475 ml;
- en vaniljskiva
- ägg - 1 stycke;
- socker - 130 g;
- stärkelse - 10 g.
beredning
Börja med förberedelsen av vaniljbenet, för innan den placeras mellan skikten måste produkten helt kylas. För en enkel grädde värm hälften av mjölken för att nästan koka. Vispa kvarvarande mjölk med resten av ingredienserna, inklusive stärkelsen och innehållet i vaniljbössan. Häll het mjölk till den färdiga blandningen, vispa snabbt och placera grädden på spisen. Under omrörning vänta tills det förtorkas.
Medan grädden svalnar, gör kakorna. Lös upp jästen i varm sötmjölk och låt den aktiveras i 10 minuter. Jästlösningen hälls i mjölet och tillsätt sedan ägget. Knippa en tät och inte klibbig deg, linda den med en film och lämna i en halvtimme för att slappna av gluten och göra det lättare att arbeta under rullande. Därefter dela klumpen i halv och rulla varje halv i ett tunt lager. Smörj skiktet med mjuk olja, rulla den i en rulle och rulla rullen med en spiral. Den resulterande spiralen rullas igen till ett tunt skikt: en diameter bör bara överstiga formens diameter, men storleken på den andra måste vara tillräcklig för att täcka botten av efterrätten, formens väggar och docka med den andra kakan. Sprid en större tårta på botten av efterrätten, lägg den kylda grädden över, och täck sedan om allt med en andra häckning, böj in kanterna inåt. Skicka formuläret till ugnen.
Efter en halvtimme på 200 grader kommer en mycket god söt egyptisk paj att vara redo. Det kan ätas varmt, så grädden kommer att strömma ut eller tjäna kyld så att den håller sin form väl.
Egyptisk tårtafrukt med vanilj
Om du inte är redo att ägna några timmar för att förbereda grunden för orientalisk efterrätt, ta sedan hjälp av halvfabrikat. Förpackning av puffjästeg kan inte skapa en autentisk konsistens av skålen, men blir en sann hjälpare för dem vars förhållande till testet inte lägger till.
ingredienser:
- packning puffjästdeg
- ägg - 1 stycke;
- stärkelse - 10 g;
- mjölk - 490 ml;
- Smör - 185 g;
- socker - 165 g.
beredning
Sätt degen mjuk och ta på vaniljan själv. Vispa ägget med socker och stärkelse tills
Degen rullar smalt och rullar i en rulle. Eftersom det här är en fläckig och redan oljad deg, är det inte nödvändigt att smörja den med olja. Rullrulle med snigel och rulla. Lägg ett större lager i basen, täck med en kräm och täcka med en andra tallrik degen, vrid och sätt ihop kanterna. Baka en efterrätt på 200 grader i en halvtimme.