Blåost med mögel är ett speciellt ämne för diskussion: de antingen tar det omedelbart eller, efter att ha försökt det, avvisa det. Det handlar om den specifika lukten, färgen och den salthariga smaken, vilket gör dem idealiska för att göra en blåostsås.
Blå Ostsås - Klassiskt recept
ingredienser:
- krämfett - 170 ml;
- blåost - 50 g.
beredning
Värm grädden i en gryta, smula den blåa osten och låt den långsamt lösa upp och omrör hela tiden. Denna teknik används för att uppnå jämnhet i såsen. Serveras omedelbart sås kan dekoreras med gröna.
Hur man gör en ostsås med blåost?
ingredienser:
- blåost - 130 g;
- gräddeost - 220 g;
- mjölk - 70 ml;
- Worcestershire sås - 5 ml;
- malt svartpeppar - ¼ tsk.
beredning
I skålen på mixern, vispa alla ingredienserna, så att massan omvandlas till en homogen sås. Serveras med en blandning av färska grönsaker.
Blåostsås med grädde - recept
Om du vill diversifiera din standardsås till en biff eller kyckling med en mer mångsidig smak, försök experimentera med kryddiga blåostar. Om du inte vet var du ska börja bekanta dig med såser av detta slag, prova följande recept.
ingredienser:
- kräm - 180 ml;
- citronsaft - 5 ml;
- blåost - 70 g;
- vitmalt peppar - ½ tsk.
beredning
Om du har en mixer, kommer denna sås att ta några sekunder. Ställ bara alla ingredienser i en skål och vispa tills det är smidigt. Om mixern inte är till hands, så för att ansluta ingredienserna kan du använda en gaffel eller en visp.
Hur man gör sås med blåost?
Uttalandet om enkelheten i allt geni, så gott som möjligt, karakteriserar receptet på blåostsås, som är beredd på basis av blåost och gräddfil. Detta recept är perfekt för dem som följer deras kost, eftersom gräddfil är mycket mindre kalorisk än grädde.
ingredienser:
- blåost - 155 g;
- citronsaft - 50 ml;
- malt vitpeppar - 5 g;
- icke surt tjock gräddfil - 255 g.
beredning
Med en gaffel, krossa osten i de minsta bitarna. Tillsätt den sura gräddfilen, citronsaften, vitpeppar, blanda försiktigt för att hålla de små bitarna av ost i såsen.
Servera den färdiga såsen med kallt kött och färska grönsaker.