Postpizza strider inte mot de italienska traditionerna, sedan den började beredas från osyrat deg, örter, oliver och billiga grönsaker. Idag tillåter olika produkter att späda fyllningar med tofuost, skaldjur och svamp, och tomatsås är en oföränderlig del av en färgstark maträtt, så det är tillåtet att den ortodoxa menyn.
Hur lagar du magert pizza hemma?
Om testet har två alternativ - med eller utan jäst, då fyllningen för magert pizza representerar ett större utbud.
- Fyllningen kan stekas i oljetomater med vitlök och kryddor, svamp, oliver, aubergine, pumpa, gröna, ärtpuré. Även flera typer av lök som läggs ut på degen kan förbättra smaken på maträtten.
- Lenten läckra pizza kommer att bli mer doftande och inte torr i ugnen om du friterar påfyllningen i olja, och kasta den inte rå över basen.
- En brist på mozzarella och parmesan kompenserar helt för den magra såsen till pizza. Det kan göras på basis av magert majonnäs eller stuvats i smör med vitlökstomater.
Lean deg för pizza
Lean deg utan jäst för pizza är en italiensk klassiker. Alla andra alternativ är fantasier och experiment av hemkockar som försöker spara tid och ansträngning, eftersom riktiga italienska mästare förbereder deg från mjöl, vatten och olivolja, vilket ger hög elasticitet av produkten endast med hjälp av handknådningsdegen i ca 6 minuter.
ingredienser:
- mjöl - 375 g;
- vatten 100 ml;
- olja - 80 ml;
- bakpulver - 5 g.
beredning
- Blanda mjölet med en nypa salt och bakpulver.
- Tillsätt vatten, smör och ät degen i 6 minuter.
- Rulla i ett tunt lager.
Lenten pizza med svamp och tomater
Lenten pizza med svamp är en av de enklaste, budget och läckra rätterna. Svampar har den nödvändiga köttiga strukturen för att göra fyllningen saftig och näringsrik, särskilt i kombination med färska tomater. Oftast används mushrooms. Traditionellt stekas de i ett överflöd av smör och med tillsats av lök, vilket garanterar fyllning av juiciness och mjukhet.
Ingredienser :
- mjöl - 750 g;
- vatten 250 ml;
- jäst - 30 g;
- olja - 60 ml;
- socker - 10 g;
- tomater - 4 st.
- mushrooms - 150 g;
- lök - 1 st.
beredning
- Lös upp jäst i varmt vatten.
- Tillsätt socker, mjöl, smör och ät degen.
- Låt degen stå i 30 minuter.
- Forma kakan. Baka i 15 minuter vid 180 grader.
- Fry svamp och lök, sätt på tårtan med tomater.
- Svamppizzan bakas vid 190 grader i 20 minuter.
Lenten pizza med räkor - recept
Postpizza med räkor - kan ersätta en fullständig middag. Hög proteinhalt och låg kaloriinnehåll av räkor kött bidrar till en snabb släckning av hunger. I detta avseende kan du inte överbelasta maträtten med ingredienser, och begränsa dig till tomatsås, lök och paprika, vilket perfekt underlättar sötnandet hos kräftdjur.
Ingredienser :
- mjöl - 300 g;
- vatten - 200 ml;
- jäst - 5 g;
- socker - 20 g;
- olja - 20 ml;
- tomatsås - 100 ml;
- lök - 1 stycke;
- skalade räkor - 450 g;
- sötpeppar - 1 stycke;
- senap - 20 g.
beredning
- Blanda deg från mjöl, vatten, jäst och socker.
- Kyl timmen.
- Rul degen i ett lager, fett med sås och senap.
- Lägg lök, peppar och räkor.
- Räkspizzan bakas vid 180 grader i 25 minuter.
Lenten vegetabilisk pizza
Att äta pizza med aubergine är inte lika populär som andra alternativ. Det är utformat för fans av hälsosam och hälsosam mat, som kan utvärdera bitter-nut "blå", saftig courgetter och kryddiga torkade tomater. Allt detta grönsakssortiment är bakat på en färsk saltlösning, vilket gör pizza väldigt gott och gott.
ingredienser:
- mjöl - 700 g;
- Saltlösning - 250 ml;
- läsk - 5 g;
- socker - 10 g;
- ättika - 10 ml;
- olja - 60 ml;
- aubergine - 1 stycke;
- zucchini - 1 st.
- tomatsås - 80 g;
- soltorkade tomater - 7 st.
beredning
- Blanda deg från mjöl, saltlösning, socker, olja, ättika och läsk.
- Kyl degen i en timme.
- Sträck och lägg den på en bakplåt.
- Säsong med sås, auberginer, korg och tomater.
- Lenten pizza bakas vid 230 grader i 25 minuter.
Lenten pizza med tofuost
En pizza med tofu bör ingå i den dagliga menyn. Tofu, erhållen genom fermentering av bönans mjölk, överstiger proteinhalten i många köttprodukter och skiljer sig inte från med högt kaloriinnehåll. På grund av den neutrala smaken av soja kan den blandas med någon sås, steka, röka eller baka i 10 minuter direkt på pizza.
ingredienser:
- mjöl - 250 g;
- vatten 220 ml;
- jäst - 5 g;
- tofu - 60 g;
- tomat - 2 st.
- en vitlöksklyfta - 1 stycke;
- tomatpasta - 40 g;
- socker - 5 g.
beredning
- Torka jäst i 170 ml varmt vatten, häll i mjölet och blanda degen.
- Sätt i värme i 40 minuter.
- Rör pastaen med vatten och socker, tillsätt vitlöket och koka ett par minuter.
- Rul degen i en cirkel.
- Säsong med sås, tomater och tofu.
- Lenten pizza bakas i 10 minuter vid 250 grader.
Lenten pizza med skaldjur - recept
Lenten pizza med skaldjur är en av de mest populära rätterna. Detta beror på det faktum att skaldjur är snabbt förberedd, otroligt användbar, smaklig, aptitretande och tillgänglig i frusen form. Särskilt i versionen av havscocktailen, som kan döas 5 minuter i en panna och skickas sedan till ugnen i en tårta.
ingredienser:
- mjöl - 400 g;
- manga - 100 g;
- vatten - 300 ml;
- jäst - 10 g;
- socker - 10 g;
- en vitlöksklyfta - 2 stycken;
- olja - 60 ml;
- havs cocktail - 300 g;
- tomat - 1 st.
beredning
- Blanda jäst, socker och 40 ml smör med varmt vatten.
- Häll blandningen i halmen med mjöl och blanda.
- Sätt degen i värme i en timme.
- Stek tomaten i olja med örter och vitlök.
- Separat stek havsockeln.
- Säsong med sås och skaldjur.
- Baka vid 200 grader i 20 minuter.
Spicy pizza med spenat
Lenten pizza - ett recept som tillåter dig att förbereda en fyllning från grönska ensam. Det är inte nödvändigt att använda färska ingredienser. Creamsås av tofu och frusen spenat kommer att ersätta de dyra grönsakerna under lågsäsongen och diversifiera pizza med en ny smak. Du behöver bara värma spenaten i en stekpanna och slå den i en mixer tills den är jämn.
Ingredienser :
- magert bas för pizza - 1 stycke;
- oliver - 60 g;
- torkade tomater - 40 g;
- frusen spenat - 6 st.
- tofu - 120 g;
- olja - 20 ml;
- röda lökar - 1 st.
beredning
- Värm upp spenaten i olja i 5 minuter.
- Slå i mixern med tofu.
- Smörj kakan med en massa.
- På toppen - sätt tomater, lök och oliver.
- Baka vid 180 grader i 15 minuter.
Pita bröd från pitabröd
Snabb lenten pizza på pitabröd hjälper till med brist på tid. I det här fallet kommer inga kulinariska knep att krävas: du måste olja tunt pitabröd och stapla det ovanpå varandra, fyll i din favoritfyllning. Det enda som måste observeras är tillagningstiden. Denna pizza är bakad i högst 15 minuter.
ingredienser:
- lavash - 3 stycken;
- olja - 60 ml;
- tomatsås - 40 g;
- sötpeppar - 1 stycke;
- tomater - 2 delar;
- zucchini - 1 st.
beredning
- Smörj pitabrödet med olja och stapla ovanpå varandra.
- Smaka på såsen och sätt skivorna peppar, tomater och kakor.
- Baka vid 180 grader i 15 minuter.
Lenten pizza gjord av blöta bakverk
Hemmet lenten pizza är bra för att det kan kokas "bråttom" från några komponenter. Så, om du inte vill spendera tid att blanda degen, kan du använda färdigmager lean puff. Den är snabbt bakad och visar sig frodig och krispig, speciellt om du använder två lager samtidigt, utan att glömma att sticka dem med en gaffel.
ingredienser:
- arkpuffkakor - 2 st.
- olja - 40 ml;
- Aubergine - 1/2 st.
- röda lökar - 1 st.
- körsbär - 6 stycken;
- sparris - 4 st.
- sötpeppar - 1 st.
beredning
- Steep grönsakerna i 5 minuter.
- Tillsätt kokt sparris och stek i 3 minuter.
- Rulla ut, lägg på varandra, 2 lager degen, bilda sidorna, sticka med en gaffel och baka vid 180 grader i 5 minuter.
- Börja och baka i ytterligare 15 minuter.
Lenten pizza i en stekpanna
Lenten pizza utan jäst i stekpanna är ett utmärkt alternativ till en maträtt från en ugn. Detta recept kommer att vädja till älskare av ljus, känslig och skarp bas. Detta visar att pizza är inblandad i olja, mjöl och vatten. I detta fall är fyllningens komposition inte principiell. Det viktigaste att det var saftigt och kan bakas i en stekpanna i ett par minuter.
ingredienser:
- mjöl - 375 g;
- vatten 125 ml;
- olja - 60 ml;
- tomatsås - 60 g;
- mushrooms - 120 g;
- lök - 1 st.
beredning
- Blanda mjöl, vatten och 40 ml smör.
- Rulla ut i ett lager och lägg i en uppvärmd stekpanna.
- Stek på ena sidan i 2 minuter.
- Smörj med ketchup, lägg de stekta lökarna och svamparna och låt dem simma under locket i 3 minuter.
Lenten pizza i multivariaten
Lentageless bezzhozhzhevaya pizza i en multivark - det är välsmakande och mycket hög kvalitet. Denna moderna enhet är speciellt relevant vid användning av ett sladdlöst test, som har egenskapen att snabbt brinna och torka ut, vilket inte sker med enhetlig bakning i en multivark. För att förhindra att degen blir våt, lägg fyllningen i ett tunt skikt.
ingredienser:
- magert deg - 125 g;
- konserverad majs - 280 g;
- en vitlöksklyfta - 5 st.
- sötpeppar - 1 stycke;
- röda lökar - 1 st.
- tomatsås - 80 g;
- olja - 20 ml.
beredning
- Placera den rullade degen i skålen.
- Säsong med sås, majs, piplets peppar, lök och vitlök.
- Koka i "Baking" i 40 minuter.