Donuts på yoghurt lyckas alltid i mjuk, luftig och rödaktig. På liknande sätt kommer det att vara möjligt att förbereda en delikatess även utan att jäst deltar, utan att vänta på en lång försiktighet av testet och därigenom spara betydande tid.
Hur man lagar munkar på kefir?
Det finns inte ett sätt att laga din favorit rosa och luftiga delikatess, var och en är värd uppmärksamhet och tillämpning i praktiken.
- Degen för munkar på kefir kan blandas på jäst eller med tillsats av natron, vilket inte mindre kvalitativt kommer att lossna produktens struktur och göra dem luftiga.
- För stekning av munkar, använd en stekpanna, en kastrull eller en kittel med en tjock botten, i vilken vegetabilisk olja hälls ett lager av minst en centimeter.
- Intensiteten hos elden under kärlet under värmebehandlingen av produkterna bör vara medelstora, så att delikatessen kan framställas inuti och väl brunad utifrån.
- Efter stekning sprids smutsiga rutsiga munkar på kefir på pappershanddukar eller servetter för att absorbera överskott av fett, strö sedan med pulveriserat socker.
Donuts på yoghurt i 15 minuter
Med hjälp av rekommendationerna i det här avsnittet kommer du att kunna göra snabba munkar på kefir, som har spenderat i högst 15 minuter. Närvaron av socker i basen ger en rik, rodig och krispig skorpa på ytan av produkterna. Vanillin i kompositionen kan ersättas, om så önskas, med mark kanel.
ingredienser:
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- socker - 50-100 g;
- läsk - 0,5 tsk.
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- salt, vanilj;
- djupfryst sockerpulver.
beredning
- Slå lite ägg med salt, socker och vanilj.
- Tillsätt smör och yoghurt med läsk.
- Häll i mjöl, blanda, dela in i portioner, rulla bollar.
- Finger görs i mitten av hålet och sträcker kanterna lite.
- Fry munkar snabbt på yoghurt tills rodna på båda sidor över medium värme.
Donuts på kefir och jäst
Ännu mer luftiga och frodiga är jäst munkar på kefir. Det är viktigt att du inte översätter degen med mjöl och lämnar det mjukt och lite klibbigt. När du formar produkter för bekvämlighet, smörj händer med vegetabilisk olja. I degen med blandningen eller i pulveriserat socker vid sprinkling kan produkterna kryddat med vanilj.
ingredienser:
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 350-400 g;
- kefir - 250 ml;
- torr jäst - 10 g;
- socker - 50-100 g;
- smör - 30 g;
- salt, vanilj;
- olja för fritering, pulveriserat socker.
beredning
- I varm kefir lös upp jäst, en sked socker och tre matskedar mjöl, lämna i en timme.
- Rör om det återstående sockret, smör, ägg, mjöl.
- De ger grunden att stå i ytterligare 30 minuter och börjar bilda produkterna.
- Plocka ut delar av deg, rulla bollar från dem, piercera sedan hålet i mitten och sträcka.
- Fry munkar på kefir i stekt, efter kylning strö med pulver.
Donuts utan jäst på yoghurt - recept
Följande recept på läckra munkar på yoghurt gör det möjligt att förbereda läckra rudda objekt utan långsamt lång blandning av deg eller dess långvariga provning. En viktig förutsättning för att uppnå det förväntade resultatet är att säkerställa att tjockleken på steket är minst 5 cm.
ingredienser:
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 400-500 g;
- kefir - 250 ml;
- socker - 200 g;
- läsk - 10 g;
- salt, vanilj;
- friterande olja, pulver.
beredning
- Slå ägg med socker och en nypa salt tills det frodiga skummet.
- Tillsätt vanilj, kefir och mjöl med läsk tills texturen är lite tjockare än på friterna.
- Med en fuktad sked lägger du delar av deg i en het friterare och stekar tills det blöts från alla sidor.
- Avslutade kylda munkar på kefir utan jäst sprinklad med pulver.
Donuts på kefir med en stoppning
Särskilt läckra munkar med fyllning på kefir. Nästa är en version av delikatessen med sylt, i stället för vilken du framgångsrikt kan använda sylt, kokt kondenserad mjölk, vanilj. Torrjäst i receptet kan bytas ut med färskpressning och tillsätta till den angivna mängden ingredienser 50 g produkt.
ingredienser:
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 800 g;
- kefir - 500 ml;
- vatten 100 ml;
- torr jäst - 11 g;
- socker - 60 g;
- smör - 130 g;
- salt;
- olja för fritering, sylt, pulveriserat socker.
beredning
- I varmt vatten, aktivera jäst i 15 minuter, tillsätt socker.
- Rör i ägg, salt, smält smör och mjöl.
- Lämna en kom för att lyfta i 1,5-2 timmar.
- Basen knådas, rullas ut tills ett 1 cm tjockt skikt erhålls, arbetsstycket skärs ut med ett glas, kvar på ett bord i 40 minuter.
- Stekfasta produkter i hett, friterat, sprid på servetter, och fyll sedan med en sprutstopp.
- Stänk innan du serverar munkar med sylt på kefirpulver.
Donuts på kefir utan ägg
Receptet på munkar på yoghurt utan ägg ger dig möjlighet att laga läckra mjuka och delikatesser utan extra besvär, vilket om så önskas kan fyllas med fyllning före bakning. För fyllning passar det både tjock sylt och kokt kondenserad mjölk. Under lång tid är de erhållna produkterna mjuka och inte inaktuella.
ingredienser:
- mjöl - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- torrjäst - 1 tesked;
- socker - 50 g;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- salt;
- olja för fritering, sylt eller kondenserad mjölk, pulveriserat socker.
beredning
- Lös upp i varm kefirjäst och socker, lämna i 15-20 minuter.
- Tillsätt salt, vegetabilisk olja, mjöl, blanda och lämna i en och en halv timme.
- Separera klumpen för 16 portioner, gör dem till platta kakor, fyll i sylt eller kondenserade mjölkdelar, sätt ihop kanterna.
- Stekfrysta produkter stekt, strö med pulver.
Curd munkar på kefir
Ovanlig mättad smak förvärva produkter, om du lägger till en deg med ostmassa. Produkten är slipad före användning eller genomborrad till en krämstruktur med en bländare. Ädelämnen kan formas med ett hål i mitten eller i form av bollar, om du planerar att fylla den färdiga delikatessfyllningen.
ingredienser:
- mjöl - 750 g;
- kockost - 250 g;
- kefir - 500 ml;
- läsk - 1 tesked;
- ägg - 1 stycke;
- socker - 100 g;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- salt;
- olja för fritering, fyllning om så önskas, pulver.
beredning
- Kefir blandas med läsk.
- Efter 15 minuter tillsätt ägg, salt, socker, keso och smör.
- Häll i mjöl, blanda, rulla upp till 1 cm och skära ut räkorna.
- Fry munkar på yoghurt med stuga ost i värmd djupfett, fyll med konfektyrspruta fyllning.
Honung munkar på kefir
Donuts på yoghurt, vars recept kommer att presenteras senare, förvärvar speciella smaknoteringar genom att lägga honung och mjölk till degen. Produkterna kommer att bli ännu mer utsökta med fyllning av vanilj och sötsur sylt, som placeras mellan två utrullade degremsor. Förblir bara för att skära ut produkterna med ett glas och brunt i olja.
ingredienser:
- mjöl - 350 g;
- honung - 40 g;
- kefir och mjölk - 100 ml vardera;
- ägg - 1 stycke;
- socker - 20 g;
- smör - 30 g;
- vanilj;
- olja för fritering, fyllning, pulver.
beredning
- Blanda alla ingredienser till en deg i en skål och tillsätt vanilj.
- Separera klumpen i 2 delar, rulla ut.
- På ett lager sprida fyllningen, täck med ett andra lager och skär ut produkterna med ett glas.
- Stek luftdunkorna på kefir i olja, strö över pulver.
Donuts på yoghurt och kondenserad mjölk
För att göra överdådiga och luftiga munkar på kefir kan du använda följande snabbt recept, förutsatt att ett knådningstest med tillsats av kondenserad mjölk. Bottenens sötma kan korrigeras genom tillsats av mer eller mindre granulerat socker och om så önskas och fullständigt eliminera det från kompositionen.
ingredienser:
- mjöl - 400-500 g;
- läsk - 5 g;
- kefir - 200 ml;
- kondenserad mjölk - 200 g;
- ägg - 3 stycken;
- socker - 50 g;
- friterande olja, pulver.
beredning
- Ägg blandas med kondenserad mjölk och socker.
- Tillsätt kefir med läsk och mjöl.
- Degen skrivs i en oljad sked, spreds i en förvärmd frityrkokare, rostad till en rodnad.
Receptet på munkar på kefir i ugnen
Kokade munkar på kefir i ugnen efter kylning smutsas med choklad, karamell, mjölkglasyr eller helt enkelt kokt mjölk på toppen, varefter de smakas med nötter, kokosflis. Den resulterande delikatessen kommer inte bara att vara utsökt smaklig men också mer användbar än stekt motsvarigheter.
ingredienser:
- mjöl - 300 g;
- kefir - 160 g;
- äggulor - 2 delar;
- socker - 150 g;
- torrjäst - 7 g;
- olja - 50 ml;
- bakpulver - 5 g;
- glasyr, strö
beredning
- Lös upp i varm kefirjäst och socker.
- Efter 10 minuter tillsätt resten av ingredienserna till degen, knåd den, ge ett avstånd på 1,5 timmar.
- Rulla ut en mjölkoma, skär ut runda ämnen med ett hål i mitten och baka på pergamentet tills det blöts.
- Komplettera produkterna med isbildning och strö.
Donuts på kefir i en multipack
Att uppfylla receptet på munkar på kefir hemma är särskilt enkelt med hjälp av en multi-bakare. Fördelarna med metoden i avsaknad av behovet av att steka produkter i stora mängder olja, vilket har en positiv effekt på sötningsegenskaperna. Den resulterande delikatessen, som efter ugnen, är täckt med glasyr att välja mellan.
ingredienser:
- mjöl - 5 msk. skedar;
- kefir - 5 msk. skedar;
- stärkelse - 2 msk. skedar;
- äggula - 1 stycke;
- olja - 30 g;
- socker - 100 g;
- bakpulver - 5 g;
- vanilj, salt;
- glasyr för dekoration.
beredning
- Blanda de torra och våta ingredienserna separat och sätt sedan ihop en homogen deig med hjälp av en visp.
- Slå på enheten och låt värma upp innan du sätter på den gröna glödlampan.
- Häll degen i mögelarna och baka produkterna 4-5 minuter eller tills ljuset blöts.
- Täck munkarna med isbildning.