Anledningarna till att avvisa ägg i bakning kan vara massa, men vad de inte skulle vara, oroa dig inte för att dina favorit pajer kommer att förlora någonting i frånvaro av ägg. Bevis det tas med recept charlottes med äpplen utan ägg, som varken i smak eller i deras slag eller konsistens skiljer sig från att baka kokas med ägg i basen.
Charlotte utan ägg med äpplen i ugnen
Exklusive ägg från receptet måste det beaktas att någon bindande komponent fortfarande måste vara närvarande i testet. I vårt fall kommer det att vara en vegetabilisk ersättning för ägg - linfrösmjöl, som efter tillsats av varmt vatten sväller och är mycket likartat i överensstämmelse med äggvita.
ingredienser:
- vetemjöl - 110 g;
- bovete mjöl - 160 g;
- linfrön frön - 35 g;
- bakpulver - 2 tsk;
- kanel - 2 tsk.
- muskotnöt - 1 tesked;
- äppelpuré - 370 g;
- kefir - 230 ml;
- skal och juice av en citron
- äpplen stora - 4 st.
- på en handfull russin och valnötter;
- kokosnötberja - 2 msk. sked.
beredning
Häll frön av lin med varmt vatten, vrid mjölet i en gruel. Låt linna svälla i några minuter och blanda de övriga torra ingredienserna (mjöl, bakpulver och kryddor) tillsammans. Separat, vispa ihop äpplepuréen tillsammans med yoghurten, tillsätt massan från marklinjen. Häll i vätskan till de torra ingredienserna och blanda tills den är jämn och inte mer. Fördela degen i en pergament-täckt form, strö över ytan med nötter, russin, chips och lägg sedan äppelskivorna på toppen. Baka charlotte på kefir utan ägg och äpplen vid 180 grader i 30-35 minuter.
Recept för en enkel charlotte med äpplen utan ägg
Om du inte vill bry sig med äggbyte, ge den här enkla kakan företräde, där degen är gjord på basis av mjölk. Det kommer inte att bli lika bra som en klassisk charlotte, men resultatet blir fortfarande gott.
ingredienser:
- mjöl - 155 g;
- bakpulver - 2 tsk;
- socker - 75 g;
- vegetabilisk olja - 55 ml;
- äppelcidervinäger - 10 ml;
- äpplen - 430 g;
- kanel - 1 tesked.
beredning
Blanda mjölken med ättika och lägg åt sidan i några minuter. Tillsätt de torra ingredienserna, blanda det siktade mjölet och bakpulvret. Separat, vispa smör med socker. Ställ ugnen för att värma upp till 180 grader, och så snart temperaturen når önskad nivå, snabbt kombinera de torra ingredienserna med smör och mjölk. Fördela degen i en form och lägg skivorna av äpplen ovanpå. Stänk ytan med kanel och lämna charlotten med äpplen i mjölken utan att äggna ska baka i 40 minuter.
Hur lagar du en overdådig picknick med äpplen utan ägg?
ingredienser:
- mjölk - 245 ml;
- äppelcidervinäger - 5 ml;
- äpplen - 430 g;
- helkornsmjöl - 155 g;
- vetemjöl - 165 g;
- Jordginger - ¼ tsk;
- kanel - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 115 ml;
- extrakt av vanilj - 15 ml.
beredning
Blanda det första paret av ingredienser tillsammans och lägg åt sidan. Ett äpple är uppdelad i skivor och den andra skärs i kuber. Blanda de torra ingredienserna: mjöl, kryddor och bakpulver. Separat, vispa mjölken, vanilj extrakt och socker som infunderades med ättika. Blanda vätskorna med de torra ingredienserna och tärningarna av äpplen, fördela den i en form och tillsätt äpplen från toppen. Baka vid 180 grader i 40 minuter. Ta bort kakan från formen först efter det att den har svalnat.
Charlotte med äpplen utan ägg kan göras i multivarken, upprepa ovanstående manipuleringar och sedan ställa in "Bakning" -läget i en timme.