På hyllorna i butikerna kan du hitta en mängd olika godis, men chokladpastaen kokta hemma blir mycket smakligare och friskare. Den är idealisk för pannkakor, friter , samt fyllningar för eclairs , rör och korgar. Låt oss ta reda på hur man gör chokladpasta utan färgämnen och stabilisatorer.
Ett enkelt recept på chokladpasta
ingredienser:
- kakaopulver - 2 msk. skedar;
- socker - 50 g;
- mjölk - 75 ml;
- vegetabilisk olja - 175 ml;
- valnötter - 100 g;
- vaniljssocker - 10 g.
beredning
I den höga skålen på mixern häller vi varm mjölk, häller sockret och blandar tills det är helt löst och häll i solrosoljan. Därefter vispa allt med maximal hastighet tills det är tjockt. Därefter tillsätt kakao, vaniljssocker och vispa igen tills det är smidigt. Vi byter färdig chokladpasta i en separat skål, lägg krossade nötter och ta bort dem i 40 minuter i kylskåpet. Det är allt, chokladnötpasta är klart!
Hemlagad chokladpasta med banan
ingredienser:
- banan - 3 delar;
- socker - 3 msk. skedar;
- apelsinjuice - 50 ml;
- bitter choklad - 100 g.
beredning
Så, för att göra en chokladpasta, rena bananer, mosa med en mixer i puré, tillsätt socker och häll i saften. Blanda sedan noggrant allt, lägg i en skänk, sätt på en svag eld och koka i ca 5 minuter, omrörning.
Därefter sprid chokladet, brutna i bitar och rör om det tills det är helt upplöst. Ta sedan bort från elden, häll pastaen på burkarna och låt dem svalna. Sedan slår du igen hela massan i mixern så att den blir jämn och homogen.
Chokladpasta gjord av kondenserad mjölk
ingredienser:
- svart choklad - 75 g;
- kondenserad mjölk - 1 kruka;
- jordnötter - 0,5 objekt;
- valnötter - 0,5 objekt;
- smör - 150 g;
- kakao - 2 msk. skedar;
- mjöl - 2 tsk.
beredning
Nötterna är lätt stekt i en hetpanna och mala i en mixer. Häll smöret i en aluminiumspanna och smälta den över låg värme. Därefter tillsättes chokladstången i stycken och rör om tills den löser sig helt.
Fyll i denna massa kondenserad mjölk, blanda försiktigt, häll mjölet och kakaopulvret, krossa noggrant alla formade klumpar. Lägg pastaen på en liten eld, koka, omrör hela tiden och ta bort från värme. När nötköttet är lite kallt, sätt i muttrarna, sätt massan i en burk och lägg den i kylskåpet.
Chokladpasta med hallon
ingredienser:
- mörk choklad - 125 g;
- Hallon -150 g;
- grädde 30% - 25 ml.
beredning
Raspberry tvättas, bearbetas och slipas i en mixer. Grädde hälldes i en kruka, sätta på en svag eld och bringa, omrör, koka. Lägg sedan till choklad i bitar och smälta den. I den resulterande massan tillsätt krossade hallon och blanda visp. Vi serverar pastaen i kall eller varm form.
Chokladpasta med stugaost
ingredienser:
- gräddfil - 6 msk. skedar;
- mörk choklad - 40 g;
- kockost - 500 g;
- Vanillin - till smak;
- Smör - 4 msk. skedar;
- granulärt socker - 4 msk. skedar;
- ägg kyckling - 2 st.
beredning
Stuga ost torka genom en sikta, tillsätt gräddfil, bryt ägg, sätt vanillin, socker till smak och blanda väl. Grädde smör smälter i ett vattenbad, tillsätt choklad och vänta tills det är helt upplöst. När den resulterande massan svalnar, sprider vi kockosten i den och visser den flera gånger med en mixer tills den är homogen. Därefter byter vi den färdiga chokladpastaen i rena burkar, stänger locken och rengör den för en dag i kylskåpet.