Om du tycker att butiken är gingerbreads en tveksam gummisötthet, som måste tuggas för en trasig timme, då är det dags att ge en delikatess en andra chans, sant, redan i hemmet. Hemlagad pepparkaka på kefir för dessa enkla recept kännetecknas av mjukhet och luftighet, som är förlorad i butiksprodukten.
Receptet på pepparkakor på kefir hemma
Förutom kefir, som bas för pepparkakor, kan man använda surmjölk, jästmjölk, yoghurt eller fettsyror, kort sagt, varje sur mjölkbas med medelstäthet kommer att ge den önskade konsistensen och densiteten hos degen.
ingredienser:
- kefir - 490 ml;
- mjöl - 720 g;
- granulärt socker - 510 g;
- vegetabilisk olja - 45 ml;
- läsk - 2 teskedar;
- äggulor - 3 st.
beredning
Kombinera yoghurt med äggulor och socker, tillsätt smör och soda till blandningen. Det är inte nödvändigt att släcka den senare eftersom innehållet i mjölksyra i kefir är tillräckligt för att klara av denna uppgift. Lägg nu en tredjedel av hela mjölet och ät det klibbiga degen. Häll kvarvarande mjöl på arbetsytan och lägg degen i den. Gradvis plocka upp mjölet och arbeta blandningen med händerna, se till att degen inte förlorar sin mjukhet och lätta klibbighet, men det var bekvämt på jobbet. I det här skedet kan degen rullas upp till en och en halv centimeter tjock och skärs med hand eller med hjälp av snittskärning. I mitten av varje snidad form kan du sätta en bit choklad eller sylt.
Receptet på pepparkakor på kefir har nästan upphört, det är bara att sprida ut den färdiga produkten på ett pergament täckt med ett bakplåt och lägg det i en förvärmd till 180 graders ugn tills du bakar.
Hur man lagar pepparkakor på kefir med honung?
Trots det låga innehållet av honung i receptet, visar pannkakor som kokas på det överraskande doftande. Förutom själva honungen kan andra dofter tillsättas till degen, till exempel vanilj eller rom-extrakt.
ingredienser:
- kefir - 345 ml;
- granulärt socker - 135 g;
- honung - 35 ml;
- läsk - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 45 ml;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 475 g.
beredning
Vrid ägg, flytande honung och granulärt socker till en vitaktig luftkräm. Till ägget häll kefir och smör, återigen vispa alla tillsammans och kombinera med en torr blandning av mjöl och läsk. Den resulterande degen rullar till en centimeter tjock, skär och lägg på en bakplåt. Baka honungspekskiva i en förvärmd 180 graders ugn i 25 minuter, och efter kylning glasera dem eller spruta enkelt med pulveriserat socker.