Som de flesta sommarbär är blåbär bra både i sig och som ingrediens i bakning och efterrätter. Doftande och söta blåbär bär ser intressant ut i degen och kontrasterar med söta smulor på grund av ljus surhet. Inom ramen för detta material kommer vi att analysera recepten av charlottes med blåbär.
Charlotte med blåbär - recept
Charlotte från detta recept är beredd på basis av majsmjöl, vilket ger degen en distinkt smak, uttalad färg och tät konsistens. Tack vare tillsatsen av majsmjöl, blir charloten krispig från utsidan och är överraskande mjuk och lite fuktig inuti.
ingredienser:
- smör - 210 g;
- granulärt socker - 135 g;
- ägg - 2 stycken;
- lönnsirap - 45 ml;
- Cornolja - 65 ml;
- vetemjöl - 175 g;
- majsmjöl - 95 g;
- pulver för bakning - 5 g;
- läsk - 3/4 tsk.
- yoghurt - 270 ml;
- kockost - 75 g;
- färska blåbär - 1 msk.
beredning
Vi börjar förbereda charlottes med standardknådningstekniken för kex. Vi kopplar rumstemperaturoljan med socker och gör blandningen till en luftig vitaktig kräm. Utan att stoppa rörelsen på enheten lägger vi ägg till oljan (en i taget tills den är färdig blandad), majsolja och lönnsirap. Därefter kommer mejeriprodukter - yoghurt och kockost, och bara efter dem en blandning baserad på två typer av mjöl med vår charlotteens huvudlyftkraft - soda och bakpulver. Så snart degen blir homogen, stoppa mixern, annars dödar du det och charlotten blir ek efter bakning.
Kombinera degen med bär och häll i pergament och oljad form. Låt kakan vara 180 grader i 1 timme och 15 minuter.
Charlotte med blåbär i ugnen
Kontrastkrummer inom denna charlotte är inte bara bären själv och knäckt topping bestående av en doftande smultron av kortdeg smaksatt med muskotnöt.
ingredienser:
För paj:
- mjöl - 255 g;
- slipad ingefära - 1/2 tsk;
- pulver för bakning - 5 g;
- 1 citronskal
- smör - 55 g;
- granulärt socker - 135 g;
- ägg - 1 stycke;
- kefir - 115 ml;
- färska blåbär - 420 g.
För toppning:
- granulärt socker - 95 g;
- mjöl - 40 g;
- smör - 55 g;
- nypa muskeln.
beredning
Medan ugnen når 190 grader, gör provet. För att förbereda det, separera de fyra första ingredienserna. I en annan skål, slå smör och socker till konsistensen av luftkräm, tillsätt ägg och torra ingredienser. Häll kefir, återpiska degen och kombinera med färska blåbär. Häll degen i en täckt form och avsluta med krummor av riven med mjöl, muskot och sockerkall olja. För bakning delikatesser tar cirka 45-55 minuter.
Om du bestämmer dig för att göra en charlotte med blåbär i en multivark, måste "Baking" -läget ställas in i ungefär en timme.
Charlotte med äpplen och blåbär
ingredienser:
- Smör - 170 g;
- granulerat socker - 190 g;
- gräddfil - 225 g;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 285 g;
- pulver för bakning - 5 g;
- blåbär - 140 g;
- äpple - 65 g;
- rörsocker - 145 g;
- nötter - 95 g;
- malda kanel - 1 tesked.
beredning
Vrid mjukt smör och socker till en vit kräm och tillsätt ett ägg med gräddfil till det. Separat, kombinera alla torra ingredienser tillsammans och sätt dem i oljeblandningen. Tillsätt deigbär och bitar av äpplen och häll i en täckt bakfat. Stänk toppen med hackade nötter och socker och kanel, och lägg sedan charlotten i en 180 graders ugn i 35-40 minuter. Låt den varma tårtan stå i form av minuter 10, då kan den extraheras och serveras.