Vill du få mer saftig kyckling med en krispig skorpa, samtidigt som du behåller maximalt av dess fördelaktiga egenskaper - stek det i smeten. Vi är säkra på att du kommer att vara nöjd med resultatet, och kyckling i smeten blir en av dina favoriträtter.
Från våra recept som erbjuds nedan kommer du att lära dig att laga kyckling för kyckling eller kotletter från kycklingkött och hur man stekar en fågel i den.
Kyckling i smeten - recept
ingredienser:
- kycklingfilé - 950 g;
- salt - efter smak
- en jordblandning av paprika - till smak;
- gurkmeja - att smaka på
- torra kryddiga örter - att smaka på;
- majonnäs - 50 g;
- vegetabilisk raffinerad olja;
För smet:
- ägg av kyckling - 3 delar;
- jordblandning av paprika - 2 msk. skedar;
- brödsmulor - 220 g;
- mjöl - 75 g;
- salt - efter smak.
beredning
Kycklingfilé tvättas, torkas med servetter, och skärs med medelstora penslar. Vik dem i en skål, tillsätt salt, krydda med en blandning av paprika, gurkmeja, torra örter, tillsätt majonnäs och blanda. Bestäm i kylskåp i sju timmar för marinering.
Ägg slog upp med salt, tillsätt jordblandning av paprika och blanda.
Varje brusochek kyckling flounder i mjöl, doppades sedan i ägg och panade försiktigt i brödsmulor. Placera dem omedelbart i den uppvärmda oljan i en stekpanna. Stek till färdig och rodig i sju till tio minuter på en måttlig eld på varje sida, i slutet av stekning av locket.
Kyckling i ost smet
ingredienser:
- kycklingfilé - 620 g;
- salt - efter smak
- Kryddor för kyckling - att smaka på;
- vegetabilisk raffinerad olja;
För smet:
- ägg av kyckling - 2 stycken;
- hård ost - 210 g;
- majonnäs - 150 g;
- vetemjöl - 120 g;
- malt svartpeppar - till smak;
- salt - efter smak.
beredning
För att laga maträtten behöver vi en kycklingfilé eller någon annan kyckling utan ben. Vi skär köttet över fibrerna i bitar, ungefär en centimeter tjock. Glöm inte att tvätta och torka kycklingen på förhand. Krydda kycklingskivor med salt, kryddor för kyckling och lämna i två timmar.
För smeten spädar vi ägget och saltet grundligt med en gaffel eller en visp. Tillsätt sedan majonnäs, gräddfil och mjöl och rör om till en homogen konsistens. I slutet lägger vi till den hårda osten som passerar genom medeltrycket.
Vi lägger de marinerade kycklingskivorna i ost smet på alla sidor och lägg omedelbart på en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja. Vi håller kött i ca två minuter på varje sida eller tills det är klart och rosigt.
Alternativt kan du baka en sådan kyckling i en ost smör i ugnen. För att göra detta, fågelbitar, blötläggas i smeten, stek i en mycket het olja i bokstavligen trettio sekunder och lägg sedan på en bakplåt och värm upp till 200 grader i ugnen i tio till femton minuter.
Kycklingbiff i ölbygel
ingredienser:
- kycklingbröst utan ben - 650 g;
- salt - efter smak
- Kryddor för kyckling - att smaka på;
- vegetabilisk raffinerad olja;
För smet:
- ägg av kyckling - 2 stycken;
- öl - 300 ml;
- vegetabilisk olja - 35 ml;
- vetemjöl - 250-300 g;
- salt - efter smak.
beredning
Kycklingbröstgruva, torka med servetter och skär över fibrerna med plattor ungefär en
Medan köttet blötläggs med doft av kryddiga kryddor ska vi laga efterrätten. För att göra detta, slå ägg med salt, häll öl, vegetabilisk raffinerad olja, häll det siktade mjölet och bryt med en mixer eller vispa tills du blir av med mjölkbollar.
Varje hugg doppades försiktigt i smeten och bestämde sig i den heta oljan i en stekpanna. Vi stöder från båda sidor innan vi brinner.