En enkel, näringsrik, näringsrik och välsmakande maträtt för vardagen - stewed kål med korv, vilket är extremt lätt att förbereda. Sådana recept är kända i många ländernas kulinariska traditioner och är särskilt populära bland de tysktalande folken och bland slaverna. Charmen och enkelheten i detta recept kommer att uppskattas av upptagna människor.
Receptet på stewed surkål med rökt eller kokt korv
ingredienser:
- Kålvit eller Savoy - 0,5-0,8 kg;
- korv (till exempel "Krakovskaya" eller någon skinka) - 300-500 g;
- lök - 1-2 st.
- vitlök - 2-4 kryddnejlika
- fett för squash eller grisar;
- färska färska örter (persilja, dill, koriander, etc.);
- tomatpasta - 2 msk. skedar (tillval);
- torra kryddor (pepparkorn, kargenfrön, lövblad, kryddnejlika).
beredning
Lök, skalad och hackad med kvartpartier ringar, stek på sprickor eller smält i en kittel eller kastrull. Korv skuren i små kuber eller kuber. Kvasshenuyu kål tvättas med vatten och kastas i en kolsyrare.
Vi lägger korv på kålen samtidigt med kål och kryddor. Stew på låg värme tills kokt, omblandning ibland. I slutet av processen kan du lägga till tomatpasta, lite utspädd med vatten (tillval). Kryddad med pressad vitlök och hackade gröna.
Till kål, stuvad med korv, kan du servera ett glas öl och / eller ett glas kryddig gorilka.
Färsk kål gryta 2 sorters rökt korv
ingredienser:
- kål Bryssel - 300 g;
- rödkål - 300 g;
- korv - 300-500 g;
- lökvit - 1 st.
- lökröd - 1 st.
- gris eller sprickor (eller vegetabilisk olja);
- vitlök - 2-4 kryddnejlika
- sötröda peppar - 2 st.
- röd varm peppar;
- gröna är olika;
- lite vitt eller rosa vin
- torra kryddor (kummin, pepparkorn, kryddnejlika, laurel, korianderfrön, fänkål).
beredning
Klipp en fjärdedel av ringarna i en rödlök i en stekpanna. Vi lägger till rödkål och gryta med tillsats av vin och kryddor.
Vitlök, skivad på samma sätt, vi passerar i en djup stekpanna. Vi lägger till bröstspirar (hela kochanchikami), korv, skärs i små bitar och paprika sugrör. Stew tills mjölkkål och peppar. Vi lägger ut på tallrikar, därefter lägger vi ut stuvad rödkål. Säsong med heta paprika och vitlök. Vi gör grönska. Salt behövs inte - i korv är det mer än tillräckligt. Du kan servera lätt bordsvin eller mörk öl.
Receptet på stuvad kål med korv i orientalisk stil
ingredienser:
- korvskinka - 300-500 g;
- lök - 1 st.
- kohlrabi kål - 200 g;
- kål pack-choy - 200-300 g;
- sesamolja - 4-5 msk. skedar;
- Shaoxing ris vin;
- vitlök - 4 kryddnejlika eller en massa vild vitlök;
- sojasås;
- socker - 1 msk. sked;
- ingefära fräsch;
- peppar kryddig röd;
- gröna (persilja, koriander, dill, dragon, citronsorghum).
beredning
Matlagning på hög värme.
Skalade lök skuren i kvartringar och stek i en wok eller djuppanna på sesamolja. Kolraby ren och
Vi förbereder såsen: gnid roten av ingefära på en liten rivare, pressa vitlök, tillsätt hackad varm peppar och sojasås. Efter 10 minuter filtrera genom en sil. Häll i wok och blanda. Vi sprider ut på tallrikar och strö med hackade örter. Vi dekorerar med gröngränser. Du kan servera kokt ris eller risnudlar.