Pasta med ost (eller, som vi säger, pasta med ost) - en mycket läckande näringsrik maträtt. Tasty pasta med ost, som regel, är älskad av både vuxna och barn. Självklart är det människor som är benägna att gödning, och de som vårdar sin smala figur, bör inte bäras bort med denna maträtt. Det är åtminstone bättre att äta pasta med ost på morgonen och noggrant övervaka hur mycket kalorier som konsumeras. En genomsnittlig servering kan innehålla upp till 450 kcal.
Koka ordentligt
Hur lagar du pasta med ost på rätt sätt? Först måste du välja bra pasta i affären. För närvarande erbjuder handelsföretag oss en mängd olika typer av pasta av olika kvaliteter och kvalitet. Hur väljer man det bästa? Tja, för det första, i utseende, och för det andra bör förpackningen skrivas: "produkten är gjord av fasta vete sorter" eller "grupp A". Valet av ost beror på individuella preferenser: Du kan till exempel göra en mycket utsökt maträtt - pasta med blåost (Roquefort, Camembert, Gorgonzola, Cambocola, Dorblu och andra) eller till och med laga makaroner med smält ost .
Koka pasta
Makaroner (av något slag) borde vara ordentligt kokta, det vill säga placeras i kokande vatten och kokas till aldents tillstånd (du kan översätta som "på tänderna". Ital.). Vi kommer att förklara, om paketet säger "laga i 5 till 15 minuter", koka sedan helst 5-8 minuter, inte mer. Efter detta kastas pastan tillbaka till kolven och när vattnet rinner ut sprider sig snabbt på tallrikar och säsong. Kvalitet, korrekt svetsad pasta behöver inte tvättas. Nu kan de sätta en liten bit naturlig smör i dem eller tillsätt lite sås (till exempel "Béchamel" eller annan tomatsås med relativt neutral smak). Det är perfekt harmoniskt att använda såser baserade på olivolja. Sedan sprutas pastaen rikligt med riven ost, blandad och kan serveras till bordet. Några kvistar av färska grönsaker (basilika, rosmarin, persilja, koriander) kompletterar perfekt denna underbara maträtt, ja, självklart, bröd ska inte serveras för det.
Ost sker inte mycket
Nyligen är receptet på "pasta fyra ostar", en klassiker av italiensk mat, mycket populärt. Det kommer att uppskattas av dem som inte äter kött av levande saker, men inte motsätter sig användningen av olika mejeriprodukter. I detta recept är det bäst att använda pennepasta (kort pasta i form av rörfjädrar med en diameter av högst 10 mm och en längd av högst 40 mm med diagonalt skurna kanter), även om detta inte är en principfråga.
ingredienser:
- 300 g pennerigate (eller någon annan kort pasta med spår);
- 50 g Fontina ost;
- 50 g Gorgonzola-ost;
- 50 g Stracchino-ost (Stracchino-White Soft Alpine Ost);
- 1-2 matskedar riven parmesanost;
- ett gram 10-20 naturligt smör
- 5-8 matskedar mjölk;
- nybakad svartpeppar;
- flera blad av basilika.
beredning
Koka i en kastrull ca 3 liter lätt saltat vatten. Vi laddar penneprodukterna i kokande vatten, rör lätt med en spatel och koka tills aldente (läs maximal tillagningstid på förpackningen och dela detta nummer med 2, till exempel 15: 2 = 7,5).
Matlagningssås
Medan pastan bryggs, är varje bit av ostar som används (förutom parmesan) skuren i små kuber.
Plocka upp en maträtt
Den färdiga pastaen kastas i en kolsyrare, sprids ut på tallrikar, häll den kokta ostsåsen rikligt och strö med nymalt svartpeppar. Tillsätt den riven "Parmesan", blanda och dekorera med gröna. Vi serverar omedelbart med lätt lätt bordsvin. Du kan självklart experimentera med inhemska ostar.