Ärtsoppa med revben - en klassiker av ryska och östeuropeiska köket i allmänhet. Speciellt många människor älskar kombinationen av flisad ärtor, öm och krämig, med rökt kött. En del av denna soppa kommer att tillfredsställa hunger och bli en utmärkt del av menyn under den kalla årstiden, och den är beredd helt utan problem.
Ärtsoppa med revben - recept
ingredienser:
- rökt revben - 430 g;
- morötter - 85 g;
- torra krossade ärter - 115 g;
- lök - 85 g;
- en handfull dill och persilja.
beredning
Innan du lagar ärtsoppa med röka revben måste ertor sköljas, och det är bäst att suga det några timmar innan du lagar mat för att förkorta tillagningstiden. Häll ärter i en kastrull och tillsätt vatten. Låt bönorna koka i ungefär en timme (eller mindre om de tidigare blötläggs). Skura morötterna och hugga löken. Förbered en grönsakspanna, rädda de två ingredienserna tillsammans. Lägg passekrovkoy i ärterna, lägg sedan revbenen i snitt i segment och låt allt laga mat i ytterligare 15 minuter. Klar soppa tillskott med färska örter och en generös nypa havssalt. Tillägg av salt i slutet av tillagningen är viktigt, eftersom annars kan bönor härda i början av tillagningen.
Om du bestämmer dig för att göra en ärtsoppa med revben i en multivark, spara sedan ingredienserna på "Roasting" eller "Baking" och efter att ha tillsatt vatten och ärter växla du till "Multipoor" och laga soppen i ytterligare en halvtimme.
Ärtsoppa med röka revben
ingredienser:
- Rökta revben - 520 g;
- krossade ärter - 345 g;
- lök - 210 g;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- potatisknölar - 290 g;
- färska gröna .
beredning
Fyll på ärterna med kallt vatten och låt stå för hela natten. Förbered rökt buljong på revbenen, fyll den senare med vatten i en djup kastrull och låt den koka i en timme.
Häll de blöta ärterna i en kastrull med buljong och låt den laga mat i ytterligare en timme. I slutet av tiden lägger du till soppan med stekt potatis och skivor. Efter ytterligare en halvtimme, skift revbenen till en separat maträtt och använd en nedsänkt blandare för att rengöra allt. Variera konsistensen av ärtsoppa med revben baserat på dina egna smakpreferenser. Sprid ut revbenen på tallrikar och fyll i soppa. Du kan servera maträtten med croutons .