Rullar från den här delen av fläsk är mycket enkla, förberedelserna kräver inte mycket tid eller speciella färdigheter, det kan nästan inte misslyckas. Och dessa två recept skiljer väsentligt ditt festliga och vardagliga bord.
Hur man lagar en bakad rulle med fläskkotlett med fyllning - ett recept i ugnen
ingredienser:
- podschevok - 1,2 kg;
- kycklingfilé - 0,2 kg;
- peppar - ½ tsk;
- peppar röd - ½ tsk;
- paprika - 1 tesked;
- vitlök - 1 huvud;
- muskot;
- salt.
beredning
Skin podchevvka väl tvätt, det görs enkelt med hjälp av varmt vatten och en hård del av köksvampen. Efter att ha torkat podschevok inspektera nödvändigtvis huden för närvaron av borsten, om det är, ta sedan bort det med öppen eld och tvätta huden igen. Återigen, efter att ha torkat podschevok, klippa den så att den rätta rektorn har visat sig på dig. Knacka sedan ut alla vitlök i en skål och lägg alla kryddor och salt i det, blanda sedan blandningen väl och gräsa sidan av fettet med den. Sprid inte huden, eftersom bränd vitlök nödvändigtvis kommer att förstöra slutprodukten.
Klipp filéerna i tunna remsor och lägg dem platta på exakt hälften av rektangeln, varefter du måste snurra valsen och utan att spara strängen för att binda den, både längs och över. Utan användning av garn eller med liten användning kommer rouletten att förlora sin form och blir helt inte vacker, så spara inte på repet. Förbered en sådan rulle i en hylsa för bakning vid en temperatur av 170-180 grader i ca 60 minuter, en kvart i timmen innan du gör matlagning kan du klippa ärmen och därigenom få en korvskorpa. Efter det är det nödvändigt att vänta på fullständig kylning och flytta rullen i kylskåpet.
Rulla med podsherevka med pommes frites
ingredienser:
- podschevok - 1,2 kg;
- pommes frites - 100 g;
- morötter - 1 stycke;
- senap klar - 10 g;
- peppar - ½ tsk;
- peppar röd - ½ tsk;
- paprika - 1 tesked;
- vitlök - 3 tänder;
- koriander;
- muskot;
- salt.
beredning
Torka väl fläckarna, särskilt huden, torka och kontrollera