Rätter kokta med ostron svampar präglas av enorm ömhet, originalitet och juiciness. Vi föreslår att du försäkrar dig om detta och presentera några ursprungliga recept för rostat veshenok. Dessa rätter kompletterar och diversifierar din dagliga kost och kompletterar det med lite.
Stekt ostron svamp med potatis
ingredienser:
- ostron svampar - 500 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- potatis - 1 kg;
- kryddor;
- vegetabilisk olja.
beredning
Potatis tvättas, rengörs och skärs i smala remsor eller skivor. Östersvampor försiktigt, lägg ut på en handduk och helt torr. Mala sedan svampen i slumpmässiga bitar.
I en av de två förberedda stekpannorna värmer vi upp lite vegetabilisk olja, lägger ut ostronsvampar, täcker med lock och svag i flera minuter. Efter det kommer svamparna att ge mycket vätska och kommer att flyta i det - i det ögonblicket öppnar vi locket och förångar all fukt.
När stekpannan är nästan torr, tillsätt lite olja och stek ostronsvampen på hög värme, ständigt rör om tills rodig.
Och den här gången värmer vi upp en annan panna, häll en liten mängd olja och stek potatisen. Ju torrare det blir, ju mer enhetligt och snabbt kommer det att vara täckt med en vacker aptitretande skorpa, så förut kasta den i en kolsyrare och torka med en handduk. När potatisarna klibbar, lägg till en krossad glödlampa, salt, peppar och blanda. Minuter till 3 lägger ut rostade oststersvamp och kokar i ytterligare 5 minuter, försök så försiktigt och så lite som möjligt att blanda maträtten så att potatisen inte skiljer sig från alltför intensiva manipuleringar och blir till stekta potatismos. Färdiga ostron svampar rostade med lök serveras varm, ströts med färskhackade örter och vitlök.
Ostsvamp, stekt i smeten
ingredienser:
- färska ostron svampar - 300 g;
- mjöl - 4 msk. skedar;
- stärkelse - 6 msk. skedar;
- äggula - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 1 föremål;
- salladsblad.
beredning
Vi skär av rötterna från blåsorna, sortera dem i separata svampar, försök att inte bryta hattarna. Lägg sedan till dem i en skål, häll kallt vatten och låt i 15 minuter. Därefter kastar du svampen i en kolv, skölj och låt den torka. Denna gång blandas i en liten skål mjöl med stärkelse, tillsätt äggula och häll ett glas vatten. Clary saltad till smak, lätt slagen vispa tills en homogen massa, som påminner om konsistensen av flytande gräddfil. I pannan häll oljan värmer vi upp det mycket. Östersvamp doppas först i resterande stärkelse, sedan i smeten och stek i små portioner i ca 2 minuter.
Grillad ostron svamp med gräddfil
ingredienser:
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- färska ostron svampar - 300 g;
- purjolök;
- morötter - 0,5 st.
- vitlök - 1 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - för stekning;
- kryddor.
beredning
Vi erbjuder ytterligare ett alternativ hur man förbereder ostron svamp . Så, svampen
Ta nu pannan, värm upp, häll den vegetabiliska oljan och sprida lökarna på lök och morötter. Passa grönsakerna på medium värme tills mjukning. Tillsätt sedan svampen, örterna och vitlökan, rör om och steka hela tiden och rör om det hela tiden. När överskottsvätskan kokas, tillsätt salt, peppar skålen till smak, sätt gräddfil, blanda noggrant och gryta i ytterligare 5 minuter tills det är klart.