Aubergine Pate är en utmärkt aptitretare som gör din frukost näringsrik och mycket användbar. Det kan serveras med färsk baguette, svartbröd eller pommes frites. Låt oss titta på några recept för dess förberedelse, och du väljer själv mer prisvärd.
Aubergine pâté med vitlök
ingredienser:
- Aubergine - 3 stycken;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- olivolja - 0,25;
- timjan grenar - 3 st.
- kryddor;
- färska hackade örter - 3 msk. sked.
beredning
Ugnen är antändd och uppvärmd till ca 200 ° C. Sedan spredde vi på äggplanter på oljebrygga, äggplanter som skars i remsor, skar dem i sektioner och sätter in rengjorda vitlöksklyftor och kvistar. Därefter vattnar grönsakerna med olivolja, strö med salt och baka ca 1 timme i ugnen tills de är kokta. Därefter tas aubergin försiktigt ut, kyls och hakas i en matprocessor till potatismos. Tillsätt färska hackade grönsaker, häll lite olja och lite citronsaft. Vispa allt med en mixer tills den är jämn, tillsätt den till smak, blanda och sprida den färdiga pateen i en ren glasburk. Vi lagrar detta mellanmål i kylskåpet i högst 3 dagar. Vi serverar pate till frukost med crackers, pommes frites eller chips.
Aubergine Pate med ost
ingredienser:
- äggplantor - 5 st.
- fetaost - 100 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- persilja - 2 grenar;
- kryddor.
beredning
Auberginer tvättas, klippa av svansen, vi punkterar på flera ställen med en gaffel och sprider den på en bakplåt. Baka grönsakerna i ugnen under grillen i 25-30 minuter. Efter det kyler vi dem, sköljer försiktigt huden, pressar saften lätt och skärs i bitar. Ta nu skålen på mixern, lägg till äggplantan, ost, skalad vitlök och persilja. Mala allt i puré, krydda det med kryddor. Vi blandar den beredda paten noggrant, byt den in i emaljat ware med lock och förvara det i kylskåpet.
Aubergine Pate med nötter
ingredienser:
- aubergine - 2 stycken;
- valnötter - 100 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- kryddor.
beredning
Aubergine tvättas, torkas, skärs i skivor, inslagna i folie och bakas i ugnen tills den är helt mjukad. Valnötter males i en murbruk, och vitlök rengörs och finhackas. Klara äggplanter överförs till mixerns behållare, häll ut nötterna, vitlök, kryddor och vispa tills det är smidigt.
Pate från levern med aubergine
ingredienser:
- Fläsklever - 350 g;
- aubergine - 1 stycke;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- vitlök - 3 kryddnejlika
- glödlampa - 1 stycke;
- smör - 50 g;
- kryddor;
- vegetabilisk olja - 2 msk. sked.
beredning
Äggplanter tvättas, skärs i små kuber och utan att ta bort skalen från dem lägger man ett jämnt lager i bakningsskålen, smutsas med olja. Bulb och Bulgarisk peppar, rengjorda, bearbetade, strimlad slumpmässiga skivor och hälld över aubergine. Leveren tvättas, skärs i små bitar och skickas också till formen. Vi podsalivaem, pepparmassa till smak, häll lite olja och skicka den i ca 15 minuter i en förvärmd ugn. Ta sedan försiktigt ut pannan, blanda försiktigt innehållet, kontrollera beredskapet i levern och lägg det i ugnen i ytterligare 10 minuter. Överför sedan de bakade grönsakerna till mixerskålen, lägg en smör och krossa den till en homogen konsistens. När massan är helt avkyld, överför den i en plastbehållare med lock och i en sluten form lagrar vi leverpate med äggplanter i kylskåpet i högst 7 dagar.