Kokta köttbullar i ugnen med sås kommer perfekt att komplettera alla garneringar och blir en oklanderlig näringsrik maträtt för servering på vardagar. Att uppfylla i praktiken de mångsidiga idéerna för att skapa en måltid kan du alltid njuta av sin nya smak.
Hur man lagar köttbullar i ugnen?
Förbered läckra köttbullar i ugnen med sås kommer att kunna någon, ha till hands rätt recept och relevanta tips för att få bra resultat.
- Köttbullar kan tillagas från något kött: fläsk, nötkött, lamm, kyckling eller kalkon kött och jämn fisk.
- Kött- eller fiskbasen kompletteras ofta med ris, i sällsynta fall - bovete, andra spannmål, bröd eller åtminstone en minimal uppsättning lök och morötter.
- Såsen för köttbullar i ugnen kan tillverkas av gräddfil, tomat eller en blandning av två ingredienser. Densiteten av sås regleras av mängden vätska eller genom tillsats av mjöl till basen.
- Från slipat kött med spannmålspulsbollar och baka dem i sås i form med lock eller bladfolie.
Köttbullar med ris och sås i ugnen
Ofta köttes köttbullar i ugnen med sås från en blandad fyllning, kompletterad med riskropp. Fläsk och nötkött använder helst kylt, tar produkterna i lika stora delar och huggar skivorna med köttkvarn tillsammans med löken. Inte för mycket i kompositionen blir gröna och pepparblandning.
ingredienser:
- fläsk och nötkött - 350 g vardera;
- ris - 0,5 kopp;
- lök och ägg - 2 st.
- tomat och gräddfil - 100 g;
- buljong eller vatten - 0,5 liter;
- mjöl - 20 g;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Mala köttet med löken.
- Blanda kakan med kokt ris.
- Smaka på smaken, tillsätt ägget, blanda och slå lite.
- Rullbollar, i form.
- Kombinera tomat, gräddfilm och saltad lök, tillsätt vatten, klä såsen, häll i en behållare med strumpor.
- Förbered köttbullar och ris i ugnen i 45 minuter.
Kyckling köttbullar i ugnen
Köttbullarna från kycklingmjölk i ugnen är mer mjuka och mjuka. Delikat smak av produkter kan göras ännu mer saftig, om hackad kycklingmassa finskuren med en kniv och vägrar att använda köttkvarnen. Nästa är en version av maträtten utan deltagande av spannmål. Detta kan dock läggas till grunden, samtidigt som andelen av såsen ökar med hälften.
ingredienser:
- kyckling (massa) - 750 g;
- lök och ägg - 1 st.
- vitlök - 2 tänder;
- kräm - 400 ml;
- ost - 150 g;
- stärkelse - 2 msk. skedar;
- salt, peppar, muskotnöt, curry, smör, dill.
beredning
- Malt köttet blandas med lök, vitlök, ägg.
- Tillsätt stärkelse, karry, muskotnöt, salt, peppar, blanda.
- Rulla kakorna, lägg dem i en form, baka 190 grader 20 minuter
- Under tiden är en sås förberedd för köttbullarna i ugnen genom att blanda grädde med ost och dill.
- Produkterna är fyllda med sås och återvände till enheten under ytterligare 20 minuter.
Fiska köttbullar i ugnen med sås
Fisk köttbullar i ugnen kan kokas utan ris, ersätta det med blöt bröd i mjölk. Om basen vätskes, tjock den med brödsmulor, tillsätt 1-2 matskedar av produkten. I såsen är det inte förbjudet att störa sötkräm, vilket kommer att mildra smaken av maten och göra det mer ömt.
ingredienser:
- fiskfilé - 650 g;
- ris - 0,5 kopp;
- lök - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- tomatpasta - 80 g;
- vatten eller buljong;
- salt, peppar, timjan, smör, gröna.
beredning
- Vrid fisken, lök, säsong, tillsatt kokt ris och gröna.
- Placera de formade bollarna i en form, baka i 20 minuter.
- Passa på oljekökorna och morötterna, lägg pastaen, värm upp ett par minuter.
- Sprid steket på produkterna, häll allt för att täcka vattnet.
- Fortsätt att förbereda köttbullar fisk i ugnen med sås i ytterligare 20 minuter.
Turkiet köttbullar i ugnen med sås
Läckra och dieträtter erhålls från kalkoner i ugnen, kokta enligt följande recept. Skålen kan göras mer kryddig genom att lägga till lite hackad vitlök eller andra kryddor och kryddor till din smak i gräddfilen. Mer spektakulär i utseende och doftande maten kommer att vara med gröna.
ingredienser:
- kalkonfilé - 650 g;
- ris - 0,5 kopp;
- lök och ägg - 1 st.
- gräddfil - 250 g;
- vatten eller buljong - 250 ml;
- salt, peppar, laurel, olja, gröna.
beredning
- Mala kött med lök.
- Tillsätt ägget, saltet, peppar och kokt ris, rör om.
- Dekorera runda korgar, sätt i form, häll sås från gräddfil och vatten, kryddat till smak.
- Förbered köttbullar i en ugn från kalkon med sås i 1 timme vid 190 grader.
Köttbullar med köttfärs i ugn
Köttbullar kan köks i ugnen utan att risen deltar. Mjuka smaken av produkterna och tillsätt grädde och blötläggas i mjölkbröd. Denna typ av kött är väldoftande i sig, så det kräver inte en stor mängd kryddor och kryddor. En markerad pepparblandning är tillräcklig för att betona smaken och göra den mer uttalad.
ingredienser:
- nötkött - 700 g;
- kräm - 200 ml;
- bröd - 2 skivor;
- vitlök - 2 tänder;
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- vatten eller buljong - 600 ml;
- salt, peppar, socker, mjöl, smör.
beredning
- Vrid köttet med vitlök och bröd i köttkvarnen 2 gånger.
- Tillsätt en halv servering av grädde, salt, peppar och blanda.
- Valsade bollar, panerade i mjöl, brunad i stekpanna i olja.
- Överför arbetsstyckena till en form, häll det krydda saltet, peppar och sockersås från vatten, pasta och grädde.
- Förbered köttbullar i ugnen med sås 40-50 minuter under ett lock eller folie.
Köttbullar i ugnen i gräddfilssås - recept
Köttbullarna i ugnen i gräddfilssås är mer känsliga och ömtåliga i smak. Produktens maximala luftkonsistens kommer att vara om du blandar på grundval av ris och kött visat till skumproteiner. Morötter, räddad och tillsatt såsen, ger disken en trevlig rik färg och ytterligare smakegenskaper.
ingredienser:
- forcemeat - 700 g;
- lök - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- gräddfil - 250 g;
- ris - 0,5 kopp;
- vitlök - 2 tänder;
- proteiner - 3 st.
- vatten eller buljong - 0,5 liter;
- salt, peppar, olja.
beredning
- I hakan, lägg till den hackade löken, salt, peppar, ekorrar, kokt ris, blanda.
- Rullbollar, i form.
- Passa på lökarna med morötter, tillsätt vitlök och blandad gräddfil med buljong.
- Häll sås köttbullar och koka i 30-40 minuter vid 190 grader.
Köttbullar i tomatsås i ugnen
Doftande köttbullar i ugnen med tomatsås ska omvandla sidrätterna från kokta potatis, pasta eller någon annan att välja mellan och kommer att säkerställa mättnad och näring av måltiden. Särskilda smaker kommer att läggas till maträtten italienska eller provencalska örter som läggs till såsen, som kan ersättas med färska örter.
ingredienser:
- forcemeat - 700 g;
- lök - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- tomater i deras juice - 450 g;
- ris - 0,5 kopp;
- vitlök - 2 tänder;
- ägg - 1 stycke;
- buljong - 200 ml;
- Italienska örter - 1 tesked;
- salt, peppar, kryddor, olja.
beredning
- Fyllning blandas med hackad lök, ris och ägg.
- Rullbollar, i form.
- Fry lök och morot skivad i olja, tillsätt tomater med juice, buljong, örter och vitlök.
- Krydda såsen, fyll den med strumpor och skicka skålen för att baka i 40 minuter vid 180 grader.
Köttbullar med bovete i ugnen med sås
Ovanlig smak förvärvas av köttbullar, om de kokas, med bovete i stället för ris. På basis av kött och gröt är det möjligt att tillsätta finhackade gröna eller säsong med en torr basilika, oregano och timjan. Som sås används i detta fall en kryddig sås med tomatsaft.
ingredienser:
- forcemeat - 700 g;
- lök - 1 stycke;
- tomatjuice - 0,5 liter;
- bovete - 1 glas;
- vitlök - 2 tänder;
- greener - 1 gäng;
- salt, peppar, socker, kryddor, olja.
beredning
- Rör det malet köttet med lök och kokt bovete.
- Lägg till gröna, vitlök och rullebollar, vilka placeras i en form.
- Saften är kryddat med salt, peppar, kryddor, socker, hälls i en form.
- Baka köttbullar med bovete i ugnen vid 190 grader 40 minuter.
Köttbullar i krämig sås i ugnen
Den otroligt delikata smaken av produkter som är beredda enligt följande recept kommer inte att vara likgiltig, varken gourmet eller den lurade flickvännen. Kycklingbullar i grädde i ugnen visar sig vara vansinnigt läckra och aptitretande. I såsen lägger du till osten, och efter matlagning eller före servering ska du spruta maten med finhackade gröna.
ingredienser:
- kycklingfilé - 700 g;
- lök - 2 stycken;
- soppad loaf - 2 skivor;
- kräm - 700 ml;
- ost - 300 g;
- vitlök - 2 tänder;
- greener - 1 gäng;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Vrid kycklingen i köttkvarnen med bröd och lök.
- Krydda köttet, rulla skivorna ur det, sätt det i en mögel.
- Blanda grädden med riven ost, tillsätt lite gröna, säsong, häll över köttbullarna.
- Baka maträtten på 190 grader 20-25 minuter, strö med örter.
Köttbullar i mjölk i ugnen
Nästa recept på köttbullar med sås i ugnen används framgångsrikt för att dekorera en barnmeny eller diet. På grund av mjölkpåfyllningen, som nästan absorberas fullständigt vid värmebehandling med billets, får produkterna den mest delikata smaken, blir saftiga och mjuka.
ingredienser:
- forcemeat - 900 g;
- lök - 2 stycken;
- kokt ris - 0,5 kg;
- mjölk - 2 liter;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Blanda det malet köttet med finhackade lökar.
- Säsong massan, ta ut bollarna, sätt den i form.
- Häll mjölkpulver till beläggningen, skickas i 50 minuter för att baka vid 160 grader.
Köttbullar med béchamel sås i ugnen
Om den klassiska matlagningen av köttbullar med sås i ugnen inte längre är imponerande, är det värt att försöka uppfylla följande recept. I detta fall bakas produkterna med Béchamelsås , vilket ger dem originalitet och fyller smaken med nyhet och sofistikering. Det är inte förbjudet att samtidigt experimentera genom att lägga till kryddor.
ingredienser:
- forcemeat - 800 g;
- ägg - 1 stycke;
- lök och morötter - 2 st.
- kokt ris - 200 g;
- mjölk - 750 ml;
- mjöl - 4 msk. skedar;
- smör - 130 g;
- salt, peppar, muskatmos, ost.
beredning
- Stekt malet köttlök, ägg, salt och peppar, rulla bollarna, sätt i form.
- I det lösa smöret krossas mjölmet till krämfärg.
- Häll, omrör, mjölk, tillsätt salt, peppar, muskotnöt, koka tills tjock.
- Häll sås köttbullar, laga i 180 grader i 30 minuter.
- 5-10 minuter före utgången av matlagningen strö skålen med ost.