Traditionella första rätter bereds på köttbuljong, men för en mängd olika menyer kan du variera genom att förbereda en borsch utan kött, vilket inte är värre eller sämre. Vegetarisk mat har en oöverträffad smak, det blir rik och väldigt tillfredsställande.
Hur man lagar borscht utan kött?
För att göra en vegetabilisk borsch utan kött, observera vissa subtiliteter:
- Lenten skålen är beredd på vatten eller vegetabilisk buljong. I slutet av tillagningen måste det filtreras.
- De perfekta ingredienserna för borsch utan kött är: betor, tomater, kål, lök, morötter, potatis.
- Borsch utan kött serveras ofta med vitlökdumplings. Om det inte finns tid att knäda degen och baka bröd, kan du grilla vitlöket.
Borsch utan kött - ett klassiskt recept
Skålen är ofta förberedd av dem som följer vegetarianism. Röd borsch utan kött är beredd utan köttprodukter och vegetabilisk olja. Även om dessa ingredienser är frånvarande, visar maten sig vara rik och smaklig. Dess förberedelse tar mindre tid än traditionell, och komponenter kan lätt hittas i köket.
ingredienser:
- kål - 400 g;
- betor - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- potatis - 2 stycken;
- tomat - 1 st.
- salt.
beredning
- Koka pannan med 1,5-2 liter vatten.
- Klipp kål och potatis i vattnet, koka i 30 minuter.
- Morötter och betor yngel.
- Tillsätt lök, tomat. Stew i 15 minuter.
- Kombinera båda delarna i en pan. Tillsätt kryddorna och laga borschen utan kött i 10 minuter.
Lentesoppa utan kött
Under fastningen är det möjligt att laga borsch med betor och kål utan kött. I den klassiska versionen av skålen kan du skära sorbet, grönsakerna kommer att ersätta ättika, vilket ger en enkel syra. Det är viktigt att ge maten att brygga, så det ska kokas i 1,5 timmar före lunch eller middag. I detta fall blandas smakerna och smakerna av ingredienserna i en bukett.
ingredienser:
- kål - 400 g;
- betor - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- potatis - 2 stycken;
- tomatpasta - 2 msk. l.
- sorrel;
- salt.
beredning
- Koka 2 liter vatten, kasta det skar kål och potatis, laga en halvtimme.
- Gör en stek, lägg den till vattnet.
- Tillsätt salt, peppar, laga borscht mager utan kött i 10 minuter.
Borsch utan kött med surkål - recept
En sådan variant av en maträtt som borsch från surkål utan kött har en ljus smak och arom. När du försöker det, vill du laga mat och äta varje dag. Om kålen visar sig vara extremt sur bör den blötläggas i kallt vatten eller kläms ut ur saltlösningen. Denna komponent är mycket harmonisk kombinerad med grönska.
ingredienser:
- vatten - 2,5 liter;
- potatis - 3 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- betor - 1 st.
- tomatpasta - 2 msk. l.
- salt.
beredning
- Koka vatten, häll i potatis, kål och koka i 5 minuter.
- Gör grillen. Stek i 2 minuter.
- Sätt revet betor på stekpannan och stek i ytterligare 10 minuter.
- Sätt pastaen och lägg grönsakerna tills de är mjuka.
- Sätt grönsakerna i en kastrull, koka i ett par minuter och tillsätt salt. Låt i några minuter och ta bort från värme.
Receptet på grön borsch utan kött
För att förbereda denna variant av den första maträtten, som gröna borsch utan kött, använd gröna ärtor och sorrel. Båda komponenterna ger den en rik smak. För matlagning kan du ta både färska och konserverade ärtor. Det rekommenderas att förbereda maten i takt med en gång, det förlorar sin smak om det varar en dag eller två.
ingredienser:
- potatis - 3 st.
- kål - 300 g;
- lök, morötter, betor - 1 st.
- konserverad ärtor - 0,5 burkar;
- sorrel - 0,5 stråle;
- tomater - 2 st.
- kryddor.
beredning
- Skär grönsakerna.
- Sätt potatis i kokande vatten. Sedan efter 3 minuter morötter, lök och koka i 5 minuter.
- Lägg till betor, ärtor och sorrel. Torka tomaterna och lägg dem i en kastrull.
- Koka borschtgrön utan kött i 10 minuter, ta bort från värme.
Borsch med korv utan kött
Om du vill få en tillfredsställande rik maträtt, kan du göra borsch utan kött, vars recept innehåller tillsättning av korv, de kommer att ersätta köttkomponenten och ge en original smak. Dessutom kommer maten att bli oerhört näringsrik, ersätta en riklig rik lunch och diversifiera den vanliga kosten.
ingredienser:
- potatis - 3 st.
- kål - 300 g;
- lök, morötter, betor - 1 st.
- korv - 5 stycken;
- tomatpasta - 2 msk. l.
- kryddor.
beredning
- Skär grönsakerna.
- Koka potatis och korv i kokande vatten. Koka i ca 20 minuter.
- Gör en steka, lägg till en pasta i slutet.
- Koka den rika borscht utan kött i ytterligare 5-10 minuter.
Borsch med bönor utan kött - recept
Röda bönor är ett utmärkt ersättning för kött, eftersom det innehåller vegetabiliskt protein. Med hjälp av denna ingrediens för att förbereda en magert maträtt måste den blötläggas över natten i kallt vatten. Med enkla tekniker kan man laga maträtt som hela familjen kommer att älska. Lägg till piquancy kommer att hjälpa den bulgariska peppar.
ingredienser:
- bönor - 200 g;
- kål - 200 g;
- tomatpasta - 2 msk. l.
- potatis - 4 st.
- betor - 200 g;
- morötter och lök - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- kryddor.
beredning
- Koka bönorna tills det är mjukt.
- Smaka på lökarna och morötterna.
- Tillsätt de riven rötterna. Klistra in och vatten (ett halvt glas) att blanda, häll till grönsaker. Stew i 10 minuter.
- I en behållare häll 2,5 liter vatten, koka. Häll de skurna potatiserna. Efter 5 minuter lägger du bönorna och grönsakerna från stekpannan.
- Den sista att lägga ut kål och paprika. Koka borsch med bönor utan kött tills grönsaker blir mjuka
Recept för borsch med svampar utan kött
Med olika ingredienser förvärvar maten nya smaker. Ett annat otroligt populärt recept är borsch utan kött med svamp , som lätt förbereds och snabbt ätas. Svampar kan vara några - färska eller torkade, kantareller, vita och honungagararier. Det viktigaste är att suga dem i kallt vatten tre timmar innan du lagar mat. Skålen får bryggas före servering.
ingredienser:
- svampar - 150 g;
- kål - 250 g;
- betor - 1 st.
- potatis - 2 stycken;
- lök - 2 stycken;
- vatten - 2 liter;
- morötter - 1 stycke;
- kryddor och örter.
beredning
- Svampar kokar i 10 minuter. Töm sedan vattnet och häll 2 liter färskvatten.
- Skivad lök, morötter och rödbetor. Fäst pastan.
- Koka svampar i 10 minuter, tillsätt potatis och efter 7 minuter kål. Koka tills det är mjukt.
- Lägg grönsakerna i pannan från stekpannan, koka en utsökt borsch utan kött i några minuter.
Borsch med bönor och pommes frites utan kött
Det finns ett mycket intressant sätt att göra borscht utan kött på vattnet. Med bönor kan du laga pommes frites, vilket berikar maträtten med användbara ämnen. Dessutom kommer den torkade frukten att ge en pikante anteckning. Förbered maten med linser, som kokas snabbare än bönor, i detta fall tillsättes potatis om så önskas.
ingredienser:
- vatten - 2,5 liter;
- betor, lök, morötter - 1 st.
- kål - 300 g;
- bönor - 0,5 kopp;
- potatis - 2 stycken;
- pommes frites - 7 st.
- tomatpasta - 2 msk. l.
- salt, peppar.
beredning
- Bönor kokar.
- Köttsteg i en panna.
- Koka vatten och kasta in det hackade potatis, lök, morötter och betor.
- Klipp kål och lägg till vatten. Koka till mjukade grönsaker
- Pudon klipper och kastas i vattnet tillsammans med bönorna. Koka i 10 minuter.
Borsch utan kött i en multivark
Extremt enkelt kommer ut receptet för borsch med rödbetor utan kött, om det görs med hjälp av en multivark. För att skålen blir röd och ljus i färg, när du undertrycker bett, tillsätt lite ättika eller citronsyra. För att diversifiera smaken av maten, tillsätt svamp eller ägg, kommer tankning att fungera som gröna, kryddor.
ingredienser:
- potatis - 500 g;
- betor - 200 g;
- kål - 300 g;
- morötter - 150 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- tomatpasta - 2 msk. l.
- lök - 1 stycke;
- ättika - 2 tsk;
- salt, peppar.
beredning
- Hackade lök och riven morötter sätta i en skål och välj "Hot" -läget.
- Skär rödbetor med ättika.
- I en multivark kombinera betor och grönsaker. Värm upp i 5 minuter och blanda.
- Tillsätt pasta, salt och peppar. Sätt de hackade potatis och kål.
- Häll i 3 liter varmt vatten, koka i "Quenching" -läget.
- Till sist lägger du vitlöket.