Soppor gjorda av röd fisk är mycket olika. De är otroligt aromatiska, näring och lite kryddig. Dessutom är det ganska enkelt att förbereda dem snabbt och i tid.
Receptet på soppan av röd fisk
ingredienser:
- vattenfiltrerad - 2 liter;
- filéer av röd fisk - 250 g;
- färsk tomat - 2 st.
- Bulgarsk peppar - 1 st.
- glödlampa - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- långkornigt ris - 40 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- kryddor;
- lökgrön.
beredning
Lök och vitlök rengörs, melenko glänsande och brunat i olivolja. Morötter bearbetas, gnids på barnbarnet, lägg till löken och steka tills kokt. Bulgarisk peppar skölja, rensa frön och skära i tunna skivor och hugga tomaterna i små kuber. Sprid de beredda grönsakerna i en stekpanna och släck allt tills de är mjuka, krydda efter smak med kryddor. Ris koka i brakt vatten tills hälften kokas. Röda fiskar tvättas, skärs i bitar och kastas till riset, kokar i ytterligare 10 minuter. Därefter lägger du hela grönsaken stekpanna i en kastrull, koka den, puff den i 5 minuter och häll en god röd fisk soppa på tallrikar, utsmyckade med gröna lök.
Souppuré från röd fisk
ingredienser:
- laxfilé - 200 g;
- fiskryggar och svans - 200 g;
- gräddfett - 100 ml;
- vattenfiltrerad - 2 liter;
- potatis - 6 st.
- kryddor;
- färska gröna.
beredning
För att förbereda soppan från den röda fisken läggs åsarna och svansarna i en kastrull och hälls med filtrerat vatten. Lägg laurbærbladet, kryddor, koka och koka buljong i 30 minuter. Ta sedan bort från värme och spänn försiktigt genom gasbindning. Mina potatisar städas och skärs i kuber, och filéen hakas i bitar. Lägg potatisarna i buljongen och lägg kakan på elden. När det blir mjukt, lägg till en liten fiskfilé och koka i ca 7 minuter. Därefter avlägsnas soppen från elden och vispa med en mixer tills en likformig massa bildas. Tillsätt resten av fisken, sätt den på elden, koka den och koka i 3 minuter. Häll sedan i grädden och blanda allt grundligt. Gröna sköljs, torkas, krossas och kastas i soppa, beredd från ryggar av röd fisk. Vi kokar fortfarande i 7 minuter, och sedan häller vi på tallrikarna och ringer alla till bordet.
Creamsoppa av röd fisk
ingredienser:
- vattenfiltrerad - 1 liter;
- filéer av röd fisk - 300 g;
- bearbetad ost - 1 stycke;
- potatis - 3 st.
- glödlampa - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- kräm 20% - 100 ml;
- fjällblad - 2 st.
- kryddor.
beredning
Häll vattnet i en djup kastrull och lägg den på medium värme. Filé av röd fisk tvättas noggrant och läggs i en kastrull. Värm till koka och koka i ca 5 minuter. Ta försiktigt bort fisken från buljongen och filtrera den och returnera den tillbaka till spisen. Frysta råa fria råvaror och sedan utfolde sig från förpackningen, gnugga på en stor rivare och kasta in i kokande buljong. grönsaker