Hur man lagar en grön borsch?

Många tror att förberedelsen av grön borscht endast är möjligt under våren eller sommaren, men det här är ett misstag. Om du fortskrider och fryser sorrelen, kan du laga en grön borscht även i en bitter frost, så att du har nöjt familjen med en traditionell vårrätt och lägger till dem värme och humör.

Grön borsch utan kött

Utan tvekan är kärnan i receptet för att laga gröna borsch mer gröna. På våren ombeds en grön borsch att koka den utan kött, lägga ljus och friskhet i kroppen och fylla den med energi. De första grupperna av grönska på marknaden, unga grönsaker kallas inbjudande från räknaren. Hur kan du inte laga en grön borscht.

ingredienser:

• morötter - 1 stycke;
• potatis - 4 st.
• ris - 2-3 msk. skedar;
• lök - 1 stycke;
• smör - 50 g;
• spenat - 200 g;
• sorrel - 200 g;
• persilja, dill - till smak;
• dill - att smaka på;
• salt, svarta peppar ärter - att smaka på;
• hårdkokta ägg - 2-3 st.

beredning

Fyll pannan med kallt vatten, koka upp, lägg det tvättade riset, skalas och skärs i potatisremsor. Lampa finhackad och passagerad i en stekpanna i en liten mängd smör, tillsammans med revet på en stor riven morot till en guldfärg. När potatisarna är färdiga - lägg till gryta, salt och peppar på pannan. Spenat tvättas noggrant och skärs i tunna remsor, lägg till borscht efter passivationen. Koka på låg värme i ca 5 minuter. Sorrel tvättas, vi sorteras, vi skär också remsor och vi lägger i en panna tillsammans med finhackad persilja och dill. Efter 1-2 minuter, när borschen kokar, stäng av elden och låt den brygga i ungefär en halvtimme. Värm sedan upp det och servera det till bordet. Förberedelse av en grön borsch kräver både det korrekta receptet och den perfekta tjänsten: Lägg i varje platta de hackade kokta äggen och en skedad gräddfil på varje platta. Om du inte gillar hackade ägg, då kan du begränsa dig till en enkel cirkel, åskan kommer påminna solen och en grön borsch utan kött kommer att bli riktigt vår.

I Ryssland kallas den ukrainska gröna borschen "grönsakssoppa" och kokas med sorrel, men du kan försöka göra det med nässlor och överraska din familj med en ovanlig ingrediens. Förbered en grön borscht och på köttbuljongen, förkok den. Skålen kommer att visa sig vara mer mättad och tillfredsställande. Lägg i så fall en köttbit till varje platta innan du serverar den.