Det finns mycket saltade makrill sallad recept i saltlake. Vi erbjuder dig den vanligaste. Fisk, kokta på detta sätt, visar sig måttligt salt och har en underbar smak och arom.
Klassisk saltad makrill med omedelbara matlagningsstycken hemma
ingredienser:
- fryst makrillkropp - 2 st.
- renat vatten - 1 liter;
- salt hav - 3 msk. skedar;
- granulerat socker - 1 msk. sked;
- peppar doftande ärtor - 3 st.
- laurelblad - 1-2 stycken;
beredning
Mackerelmakrill tinas på kylskåpets bottenhylla. Skär sedan på buken, ta in insidan, ta av huvudet, fenor och svans, rengör den svarta filmen inuti buken och skölj noggrant. Nu skär vi fisken i små skivor och lägger dem i burkar eller en plastbehållare.
Vi värmer upp vattnet till koka, tillsätt socker, salt, ärter, paprika och laurelblad. Koka två eller tre minuter och svalna till rumstemperatur. Fyll den beredda fisken i en burk eller behållare med den resulterande saltlösningen och låt den stå vid rumstemperatur i fyra timmar. Sedan tar vi ut disken med fisken i kylskåpet och vi står i ytterligare sex timmar.
I slutet av tiden är makrill klar för konsumtion.
Saltad makrill i en kryddig marinade skivor
ingredienser:
- fryst makrillkropp - 1 st.
- lök av medelstorlek - 1 st.
- vitlök - 1 kryddnejlika
- salt - 1/2 tsk
- socker - 1/3 tsk
- ättika - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- krydda för fisk - 1/3 tsk
- Grönsaker - 1/4 tsk.
- peppar doftande ärter - 5 st.
- laurelblad - 2 st.
beredning
Fryst makrill placeras på kylskåpets nedre hylla och låt oss tina lite. Fisken borde vara lite tät, men det är bra att klippa. Vi blir av med slaktkroppen från huvudet och ingångarna, ta bort den svarta filmen inuti buken och
Skär sedan skivor, ungefär från en och en halv till två centimeter tjock och lägg till någon lämplig behållare. Tillsätt socker, salt, ättika, vegetabilisk olja, paprika och doftande ärter, krydda för fisk, laurelblad, pressas genom pressen skalad vitlök och kasta hakad löklök. Vi blandar fisken väl, lägger den i en stor glasburk, täcker den med lock och bestämmer det i kylskåpet.
Efter tolv timmar är makrillens salta bitar redo, men smaken blir mer aromatisk och rik efter tjugofyra timmars marinering.