Kycklingbuljong är en utmärkt bas för varje soppa. För många hemmafruar blev han en förening av dietprodukter, och detta är sant. Kycklingbuljongen visar sig rik och diet samtidigt, genomskinlig och väldigt god. Sannolikt förvånar en mängd soppor på kycklingbuljong med sitt sortiment - grönsak, kött, svamp, barn eller diet, och kan vara flamsoppa eller sopppuré.
Kyckling anses vara en ganska fet fågel, därför diskar det anses vara mycket högt kaloriinnehåll - kaloriinnehållet av soppor når mellan 60 och 100 kalorier per 100 gram fjäderfä. Men trots detta håller hon vitt kött till ära med nutritionists. Så finns det sätt att minska kaloriinnehållet i soppor på kycklingsbuljong? Svaret på denna fråga är positivt. Först och främst, för att förbereda buljongen använd inte "gås" och kycklinghud - de innehåller de mest feta. Fortfarande är det möjligt att slå samman den första buljongen efter 20 minuter kokande och laga i den andra, så du får mer dietsoppa på kycklingsbuljong. För att förbereda en bra kycklingsbuljong måste du korrelera mängden vatten och kycklingkött korrekt, ca 500 gram per liter vatten.
Så, låt oss titta på några enkla och läckra recept för att göra soppor på kycklingbuljong.
Soppa på kycklingbuljong med vermicelli
Det vanligaste och elementära receptet är soppa med kycklingbuljong och nudlar. Vi tar den färdiga kycklingsbuljongen och lägg de skurna potatiserna i den och laga koka i ca 15 minuter. Smör i finhackad lök och riven morötter, lägg till soppan. 5-7 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt vermicelli och kryddor. Och före servering, strö med färska örter och tillsätt gräddfil.
Soppa med nudlar i armenisk stil
Om du vill göra soppa på kycklingbuljong med nudlar, laga du det själv, så din soppa blir mycket smakligare. Det finns ett enkelt recept på soppa baserat på kycklingbuljong med nudlar i armenisk stil.
Först måste du göra hemlagade nudlar. Vi häller ut ca 950 gram mjöl och häll 5 ägg och 200 ml vatten i hålrummet, tillsätt 20 gram salt och börja knäda degen tills den blir elastisk och väldigt brant. Vi delar det i bitar och rullar det in i ett lager. Varje skikt rullas in i en rulle och skärs i 3-4 mm tjockt. De resulterande nudlarna bör torkas och förvaras på ett torrt ställe.
När du lagar kycklingbuljong, läggs i två halverade och morötter skärs i halva (efter att buljongen är beredd måste dessa grönsaker tas bort). I buljongen häll nudlarna, och medan det bryggs, gör såsen: i den blöta äggulaen, tillsätt lite citronsaft och blanda väl. Häll såsen i buljongen när nudlarna är kokta. Rör om och koka, men koka inte mer soppa. Innan du serverar, lägg till gröna.
Svampcreme soppa
Och om du gillar gräddesoppa eller vill skämma bort ditt hushåll med ett nytt recept på middag, bereda sedan en svampkrädesoppa baserat på kycklingsbuljong.
För honom är svampar perfekta. Så skär dem och lök i små bitar och steka tills de är mjuka - ca 10 minuter. Lägg 200 ml kycklingsbuljong i mixerskålen, tillsätt svamp med lök, slipa dem och lägg åt sidan. Smält smöret i en kastrull, häll 1 msk. Sked mjölet och stek i 2 minuter. Häll 400 ml buljong i mjölet och koka med konstant omrörning. Lägg till krossad svamp och
Ett enkelt sopprecept för kycklingbuljong
Och här är ett annat enkelt recept på sopppuré på kycklingsbuljong, vilket är perfekt för barnmat.
Smält smöret i en kastrull och stek laxen i den i ca 5 minuter. Häll kycklingbuljong, tillsätt hackad potatis, spenat eller sorrel. Koka i ca 15 minuter på medium värme, kyla lite och slipa med en mixer. Häll i grädden, peppar, salt och koka. Bordet kan serveras med gräddfil.