Vi erbjuder att förbereda idag en härlig och utsökt kålsoppa med kål och svamp, som alla säkert kommer att vilja, och deras gudomliga doft kommer snabbt samla ditt hushåll på middagsbordet!
Boyar soppa med svampar
ingredienser:
- torkade svampar - 30 g;
- vitkål - 300 g;
- pärlbyg - 0,5 st.
- potatis - 3 st.
- morötter - 2 stycken;
- glödlampa - 1 stycke;
- gräddfil - 100 ml;
- kryddor, örter.
beredning
Låt oss se hur man lagar soppa med svampar. Så till att börja med suga i varmt kokt vatten i olika skålar pärontorn och torkade svampar. Pärontorn blötläggs vanligen i en timme och svampar - ca 3-4 timmar, varefter de tvättas noggrant, läggs i en panna, hälls med rent vatten, lättsalt och kokas till kokt.
Ta försiktigt svampen, finskal och sedan skicka tillbaka den till pannan. Morötter och lök tvättas, rengöras, finhackad och sautad på smält smör och i 5 minuter. Häll sedan lite kokt vatten och gryta på medium värme i ytterligare 10 minuter.
Därefter överför vi grillen till en panna med svamp. Potatis rengörs och skärs i små kuber och kål finskal. Vi suger den fuktiga pärontornet i lite saltat vatten tills det är klart, dränera vattnet och häll det i en gryta med buljong. Tillsätt till sopppotatis och kål, salt, peppar till smak, täck och koka på medium värme tills grönsakerna är klara. Före servering häller vi soppa från torkade svampar på tallrikar, fyll i grädde om så önskas och strö med färskhackade färska örter.
Shchi med svamp och bönor
ingredienser:
- vita frysta svampar - 200 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- vita bönor - 300 g;
- morötter - 1 stycke;
- surkål - 400 g;
- vegetabilisk olja;
- tomatpasta - 1 msk. sked;
- potatis - 4 st.
beredning
För att förbereda läckra kålsoj, avlägsnas cepsen från förpackningen i förväg, tinas och hälls med kokande vatten i 5 minuter. Ta sedan en kastrull, häll vatten och sätt på en liten eld. Samtidigt skärs i medelstora svampar, vi skickar dem i vegetabilisk olja och skickar dem till en kruka med kokande vatten, minskar värmen till ett minimum och kokar svampar i 20-30 minuter.
Och den här gången städar vi lök och morötter. Lökskivade kuber och morötter mala på en stor rivare. Lägg nu de beredda grönsakerna i en stekpanna med vegetabilisk olja och skicka dem på en svag eld, rör om tills de blir mjuka och lite gyllene.
När vi lagar mat sprider vi lite tomatpasta till grönsakerna, blandar den, späd den lite med vatten och stek det i ca 2-3 minuter. Ta försiktigt bort stekpannan från elden och lägg åt den kokta stekningen medan du är i sidled. Potatis skalas, sköljs och skärs i medelstora kuber. Nu, till svamparna kokta ordentligt, kastar vi buljongkuben, rör och låt soppen hällas i ytterligare 5 minuter. Därefter skickar vi grönsaksresten och de skurna potatiserna i pannan.
Vi väntar på soppan att koka igen, varefter vi återigen sänker värmen till ett minimum, tillsätt maträtten efter smak, krydda med peppar och täcka med lock. Under tiden spändes en liten tvättad surkål , pressad från överskott av juice och sätta i en kastrull. Bönor tvättas och kastas också i soppan.
Vi blandar allt grundligt, smaka på det och låt disken koka i ytterligare 10 minuter tills grönsakerna är klara. Färdig surkålssoppa med svamp avlägsnas från elden, låt dem brygga i 20 minuter och hälls sedan i portioner av djupa tallrikar och fyller med kyld gräddfil.