Tomat sås kan med fördel komplettera kötträtt, men kombinerar med en del kräm eller gräddfil blir det mycket mer mild och tillfredsställande. Vi ska förbereda köttbullar i en tomatsrädsås, som blir det perfekta företaget för någon av dina favoriträtter.
Köttbullar i tomat och gräddesås - recept
Initialt tillsattes ris i köttbullar för att öka diskens volym och öka dess mättnad, men efter det visade sig att matlagning av köttbullar med tillsats av spannmål inte bara är ekonomiskt lönsamt men också överraskande gott. Köttbullar med tillsats av stärkelse ris korn förvärvar en intressant konsistens, blir mer ömt och krämig.
ingredienser:
- nötkött - 530 g;
- Arborio ris - 85 g;
- lök - 110 g;
- morötter - 65 g;
- tomater - 490 ml;
- en handfull grön persilja;
- kräm - 85 ml;
- ägg - 1 stycke;
- vitlök tänder - 3 bitar;
- olivolja - 65 ml.
beredning
Mala grönsakerna för malet kött på något bekvämt sätt. Helst slipa allt på rivaren. Koka stärkande korn av ris arborio, skölj dem och låt svalna något. Kombinera det kylda riset, grönsakerna och malet nötkött tillsammans, tillsätt kryddor, vitlök och äggstryck. Formulera från fyllningsbollar av samma storlek och bruna dem i överflöd av förvärmd olivolja. I detta skede är vår uppgift inte att steka köttbullarna helt, men bara för att få dem att få tag i skorpan. Blancherade köttbullar fyller med tomater och grädde, blanda och krydda blandningen. Stew saftiga köttbullar i krämig tomatsås i ca 15 minuter.
Köttbullar i krämig tomatsås i ugnen
Varierat malet kött kan inte bara vara kryddor och sås. Tillsatser som ost kommer också att bidra till att trivsamt omvandla smaken av de vanliga köttbullarna.
ingredienser:
- malet kött - 540 g;
- vitlökständer - 4 st.
- torkade tomater - 4 st.
- hård ost - 240 g;
- tomatsås - 740 g;
- grädde - 65 ml;
- handfull brödsmulor.
beredning
Innan du lagar köttbullar i krämig tomatsås, hugga du vitlökständerna och torkade tomater tillsammans. Den resulterande blandningen sättes till det malet köttet och krydda med en halv av den hårda osten och en generös nypa havssalt. Dela hakan och rulla den i bollar, häll sedan i botten av pannan för att baka en blandning av färdig tomatsås och grädde. Fördela köttbullarna i såsockans tjocklek, häll ut resterande ost och låt disken baka i en halvtimme vid 185 grader.
Kyckling köttbullar i krämig tomatsås
Kosttillskott kan vara att ersätta den vanliga blandningen av fläskkött och nötkötthakad kycklingfilé. För att minska kaloriinnehållet i rätter kan du välja grädde för ett recept med ett minimum av fetthalt eller ersätta dem med mjölk.
ingredienser:
- brödsmulan - 45 g;
- mjölk - 60 ml;
- kyckling - 280 g;
- ägg - 1 stycke;
- lök - 45 g;
- kräm - 80 ml;
- tomatsås - 360 ml;
- vitlökständer - 4 st.
- persilja grönsaker.
beredning
Innan du gör en krämig tomatsås för köttbullar, förbereda köttbullarna själva. Kombinera kycklingen med ägg och brödsmulan. Lägg till den hackade löken, generös nypa salt och rulla de malet pärlorna. Skölj köttbullarna i het olja, gör dem inte färdiga. Parallellt med stekning av kött ska du ta såsen, först steka den vitlöks hackade gräsköket och blanda dem sedan med tomater och grädde. Så snart såsen kokar, lägg köttbullarna i den och låt dem gryta i 15 minuter.
Färdiga köttbullar kan serveras separat, men kan omedelbart blandas med din favoritfett, till exempel med någon form av nybryggt pasta eller med ris. Klar diskar dekorera med persilja löv.