Karp i ugnen är en delikatesskål, allmänt känd i många länder i världen. Söttlikt kött passar perfekt med grönsaker, svamp och rökprodukter och anses lämpligt för fyllning med dessa produkter. Traditionellt marineras fisken i kryddor och örter, och bakas helt, tillsammans med huvudet, som serveras speciellt för vördade gäster.
Hur man lagar karp i ugnen?
Bakkarpe i ugnen har en mängd olika alternativ. Den är beredd helt i folie, hylsa eller portion. Tidigare rengörs fisken från skalor, slits, gnids med kryddor och ströks med citronsaft för att avlägsna lukten av lera. Inlagd slaktkropp placeras i kylan i 15 minuter, sedan - lägg på en bakplåt och skickas till ugnen.
- Förberedelse av karp i ugnen börjar med valet av kvalitetsfisk: den färska fisken - ju mer utsökt och aromatisk maträtten kommer att vara.
- För att stötta lukten av lera, marineras fisken i kryddor, vitlök, lök och färska örter.
- En skarp kniv hjälper dig att bli av med ben. De måste klippa baksidan av fisken.
- Innan betning måste du ta bort alla insidan. Om gallblåsan slits under skärningen ska fiskens hålighet gnidas med salt.
- Karp bakad i högst 40 minuter. I en välkokt slaktkropp är köttet lätt separerat från benen.
Hur baka hela karpen i ugnen?
Karp i ugnen är inte bara en läcker, men också en användbar maträtt. På innehållet av användbara ämnen kan det konkurrera med utvalda sorter av kött, inklusive nötkött. Beredningens specificitet är enkel: Den slanka hela slaktkroppen bakas i en timme, smörjdes rikligt med gräddfil, för ökad juiciness och elakhet.
ingredienser:
- karp - 2,5 kg;
- citronsaft - 60 ml;
- olja - 80 ml;
- en vitlöksklyfta - 3 stycken;
- gräddfil - 40 g.
beredning
- Slaktkroppen ren, tarm och skär.
- Blanda citronsaft med smör och vitlök.
- Marinera fisken i 30 minuter.
- Placera på foliearket och baka i 60 minuter vid 180 grader.
- Karp i ugnen smides två gånger med gräddfil.
Karp i ugnen i folie
Karp bakad i ugnen i folie - saftig, mjuk och doftande. Detta sätt att laga mat har ett antal fördelar: fisken torkar inte ut, den är jämnt bakad och kräver inte noggrann övervakning. Du behöver bara grilla slaktkroppen med kryddor och sätta citronskivorna i den sneda åsen. Ett tätt foliefolie bevarar fiskjuicer och citronsaften kommer att mjukna benen.
ingredienser:
- karp - 1,8 kg;
- citronskivor - 6 st.
- olja - 30 ml;
- sojasås - 20 ml;
- svartjordpeppar - 5 g.
beredning
- Carp gutted och skär.
- Blanda smöret med sojasås och häll fisken.
- Sätt in en skiva citron i snitten.
- Vik fisken i folie och baka i 60 minuter vid 200 grader.
- Karp bakad i ugnen serveras med färska grönsaker.
Karp i gräddfil i ugnen - recept
Karp i gräddfil i ugnen är ett av de enklaste och prisvärda recepten. Förberedelsens egenart är att fisken är rikligt utsmält med gräddfil och bakad utan folie och ytterligare skyddsmedel. Syrgrädde håller inte bara karmen saftig, men ger också den sur smak, mjukhet och munvattenroddskorpa.
ingredienser:
- karp - 1, 5 kg;
- gräddfil - 250 g;
- rosmarin gren - 2 delar;
- en vitlöksklyfta - 2 stycken;
- svartjordpeppar - 5 g.
beredning
- Smakt karpkropp med peppar och vitlök.
- Sätt rosmarin kvistar i buken.
- Smörj fisken med gräddfil.
- Karp i ugnen med en jordskorpa bakas i 35 minuter vid 180 grader.
Karp bakad i ugnen med potatis
Karp i ugnen med potatis är en välsmakande och användbar komplex maträtt som kräver elementära kulinariska färdigheter. Eftersom fisk och potatis är tillverkade i olika takt, är det nödvändigt att skydda flodinvånaren från att torka ut. Detta kommer att hjälpa "kudde" av lök, vilket inte bara låter fisken brinna, utan bevarar juicinessen hos alla produkter.
Ingredienser :
- potatis - 6 st.
- karp - 2,2 kg;
- lök - 4 stycken;
- majonnäs - 120 g;
- svartjordpeppar - 5 g;
- olja - 80 ml.
beredning
- Skär fisken och hugg med majonnäs och peppar.
- Skär potatis och lök, strö med olja.
- Sprid lökringar lök.
- Lägg karp på lök "kudde", på sidorna placera potatis.
- Karp i ugnen bakades i 50 minuter vid 180 grader.
Fylld karp i ugnen
Karp fylld, bakad i ugnen anses vara det mest populära receptet i många länder. Traditionellt i ryska köket fanns fisk fyllda med gröt och grönsaker, vilket gav disken en komplex, näringsrik och näringsrik. Juicy fyllning av bukvete gröt och svamp kombineras perfekt med sött kött och är känt som ett utmärkt tillägg.
ingredienser:
- karp - 2,5 kg;
- lök - 2 stycken;
- mushrooms - 150 g;
- gräddfil - 200 ml;
- brödsmulor - 60 g;
- bovete - 120 g;
- svartjordpeppar - 5 g.
beredning
- Koka bukvete.
- Svamp och lök yngel.
- Blanda svamp och bovete, krydda med gräddfil.
- Carp cut, säsong och saker.
- Stänk slaktkroppen i brödsmulor.
- Karp fylld i ugnen bakas i 50 minuter vid 200 grader.
Karp bakad i ugnen med grönsaker
Karp med grönsaker i ugnen kan dekorera dietmenyn, för i denna kombination är skålen låg i kalori och näringsrik. Valet av grönsaker beror på personliga preferenser och säsongsmässighet. I grunden är fisken bakade potatis, zucchini, tomater, lök och svamp. Med hjälp av detta vegetabiliska sortiment kan du få en hel sekund på 45 minuter.
ingredienser:
- karp - 1,7 kg;
- potatis - 4 st.
- lök - 3 stycken;
- mushrooms - 100 g;
- peppar - 1 stycke;
- kucchini - 1/2 st.
- citronskivor - 6 st.
- tomater - 2 delar;
- majonnäs - 200 g.
beredning
- Grönsaker skärs och slumpmässigt sprids på ett bakplåt.
- Skär karpen, sätt in skivor citron i snitten.
- Häll disken med majonnäs och baka i 45 minuter vid 200 grader.
Karp i ärmen i ugnen
Karp, bakad i ärmen i ugnen - ett ovanligt enkelt och beprövat sätt att få en saftig, mjuk och delikat fisk. Slangen skyddar på ett säkert sätt karpen från att torka ut, förvarar juice och fisk och marinade. Detta recept är piquant, eftersom fisken är blötläggt med citronsaft och honung, vilket ger inte bara en söt smak, men också en rik färg.
ingredienser:
- karp - 1,2 kg;
- citron - 1 stycke;
- honung - 40 g;
- lök - 2 stycken;
- olja - 30 ml.
beredning
- Carp skära och marinera i citronsaft i 60 minuter.
- Tillsätt lökarna och fyll dem med fisk.
- Smörj karmen med honung, sätt in en skiva citron i snitten.
- Placera fisken i en ärm och baka i 60 minuter vid 180 grader.
Karp bakad i ugnsskivorna
Karpbitar i ugnen ger ett enormt utrymme för många kulinariska experiment. En sådan är beredningen av fisk i en sås öl och citron marinade. Dessa ingredienser kommer perfekt att framhäva den naturliga smaken av karp och ger ett ljust doft av humle och citrus utan att dominera huvudet.
ingredienser:
- karp - 850 g;
- citron - 1 stycke;
- russin - 20 g;
- öl - 1,5 liter.
beredning
- Carp skärs delvis.
- Marinera i en blandning av zest och citronsaft i 30 minuter.
- Överför fisken med marinaden i en djup bakfack, lägg till öl och russin.
- Baka i 40 minuter vid 200 grader.
Karpa i salt i ugnen
Karp i ugnen - ett recept som du kan laga inte bara enkla men också tekniskt komplexa rätter. Karp i salt kräver överensstämmelse med tydliga proportioner och baktid. Det är viktigt att inte begränsa fisken, eftersom saltet, som skyddar mot torkning, har förmågan att dra ut fukt. Karp bakad vid en temperatur på 150 grader i endast 30 minuter.
ingredienser:
- Karpens slaktkropp - 1,5 kg;
- salt - 350 g;
- svartjordpeppar - 5 g;
- citronsaft - 20 ml.
beredning
- Ta bort rensad karp med citronsaft och peppar.
- Rul fisken i salt så att den bildar ett tätt skal.
- Sätt slaktkroppen på ett torrt bakplåt och baka i 30 minuter vid 150 grader.
- Bryt salthöljet, skaka saltet av fisken och tjäna till bordet.