Köttfärg är inte bara väldigt användbar, näringsrik, men har också utmärkt smak, god arom och ovanlig ömhet. Den kan beredas på olika sätt, men det är särskilt bra, karp i bakad, stekt och fylld form. Låt oss ta en titt på några utsökta recept för att förbereda fylld karp, vilken kommer att dekorera ditt bord och höja humöret.
Karp fylld med ris
ingredienser:
- Karpens slaktkropp - 2,5 kg;
- ris - 0,5 objekt;
- lök - 2 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- dill greener - 50 g;
- salt, kryddor för fisk - att smaka på;
- vegetabilisk olja - för stekning.
beredning
Först och främst måste du göra en fyllning för att förbereda fylld karp. För att göra detta, ta riset, skölj noggrant och koka i saltat vatten tills hälften kokas. Vi borstar löken och skär dem tillsammans med den bulgariska peppar i små kuber. Stek i en panna tills guldlök och mjuk peppar. Tillsätt steken till riset och blanda väl. Hur korrekt gör du en karp? Så ta slaktkroppen av fisk, tarm och skölj ordentligt under kallt vatten. Fyll på karpens buk med kokt rispåfyllning, fixa det med tandpetare och dra åt det med en bra kulinarisk tråd. Då gör vi med en skarp kniv på fisken så långt som skärningarna och gnuggar på båda sidor med salt och kryddor. Lägg ett ark av folie på en bakplåt, sprid sedan den fyllda karpen och linda den. Skicka fisken till en förvärmd ugn och baka vid 180 ° C i ca 40 minuter. Det är allt, fyllt med riskarp i folie är klart! Ta bort tråden, tandpetare och sprid den på disken. Vi dekorerar finhackade grönsaker av dill och vi serverar på bord tillsammans med färska grönsaker.
Karp fylld med grönsaker - recept
ingredienser:
- karp - 2 kg;
- citron - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 2 st.
- mushrooms - 500 g;
- gräddfil - 100 ml;
- salt, kryddor för fisk - att smaka på.
beredning
Vi tar fisken, renar den, tar det och tar det bra. Gnid sedan in och ut med citronsaft, kryddor och salt. Lämna i denna form i 30 minuter, så att karmen är ordentligt marinerad. Slösa inte tid förgäves, vi förbereder fyllningen. För att göra detta rengör vi lökarna, skär dem i halva ringar och stek dem i vegetabilisk olja tills hälften är kokad. Lägg sedan till riven morötter och hackade svampar. Blanda allt och stek på låg värme i 10 minuter, omrör hela tiden.
Vi sprider karossens insida från insidan med en god gräddfil och fyller den med fyllning. Vi fixar det med tandpetare eller med en kulinarisk tråd. Då gör vi med en skarp kniv flera skär på fisken och smörj den rikligt med den återstående syrgrädden. Sprid på en bakplåt och i vissa delar sätter vi in en citronskiva.
Vi lägger fisken i ugnen i ungefär en timme och baka vid en temperatur av 180 ° C. Som du kan se är receptet på grönsaker fyllda med karp i ugnen ganska enkelt och tar inte mycket tid.
Karp fylld med nötter
ingredienser:
- karp - 1,5 kg;
- loaf - 150 g;
- mjölk - 100 ml;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- lök - 2 st.
- valnötter - 3 msk. skedar;
- persilja grönsaker;
- salt, svartjordpeppar - till smak.
beredning
Karp är ren, ren och min. Ta försiktigt bort hela huden från fisken så att ett huvud kvarstår, vi skiljer köttet. Som ett resultat bör du få en "strumpa". Karpköttet vrids genom en köttkvarn, blandad med en loaf som blötläggs i mjölk, finhackad lök och vitlök. Lägg persilja och riven valnötter. Blanda allt bra och krydda med salt, peppar efter smak. Vi fyller fisken med en färdig fyllning och försiktigt syr den med kulinarisk tråd. Baka i ugnen i ca 45 minuter vid en temperatur på 200 ° C. Klar maträtt är dekorerad med gröna och oliver. Bon appetit!