Bearbetad ost från stuga ost hemma

Hemgjord ost, framställd av egna händer, där den är mer användbar och smakligare än vad producenterna erbjuder i handelsnätet. Försök att göra en favorit behandla dig själv och du kommer för alltid att ge upp sina köpta motsvarigheter.

Hemgjord ost från stuga ost och mjölk - recept

ingredienser:

• Kockost är icke sur (med låg fetthalt) - 525 g;
• helmjölk - 135 ml;
• bonde smör - 70 g;
• läsk - 5 g;
• saltsten - efter smak.

beredning

Höstost pressas genom en sil eller whisked till homogen blandare. Nu tillsätt soda, mjölk, blanda noggrant tills en jämn fördelning av komponenter och lägg kärlet med blandningen på måttlig eld. Vi värmer massan och rör om tills en homogen smält viskös konsistens tillsättes och tillsätter i processen smörsmör och saltsten. På detta stadium kan du lägga till basen av smält ost melenko hackade gröna, kumminfrön, hackad bacon eller annat smakämne.

Vi överför massan till en behållare eller bricka, låt det svalna vid rumstemperatur och ta sedan bort det i några timmar på hyllan på kylskåpet.

Hur man gör bearbetad ost från getost ost hemma?

ingredienser:

• kockost - 470 g;
• selektivt ägg - 1-2 st.
• saltsten - 5 g eller efter smak
• läsk - 5 g;
• socker - 1 nypa.

beredning

För att laga gräddeosten från getost, lägg produkten i en skål, tillsätt ägget, saltet och läsken och rör omåt. Nu installerar vi behållaren i ett vattenbad och värmer det upp med kontinuerlig omrörning tills innehållet smälter, men vi ger inte koka, eftersom massan helt enkelt kan häxa. Smältningsprocessen ska ta i genomsnitt femton till tjugo minuter. Om stugaosten inte är helt smält och mjölkluften känns kan den ha varit överdriven sur och det är nödvändigt att lägga till lite mer soda. Om mjölkluften saknas och massan luktar smält ost, men fortfarande innehåller klumpar, så räcker det bara att genomtränga det till en krämig konsistens med en bländare.

Cremeost från ostmassa både get och ko, du kan laga mat i en mikrovågsugn. För att göra detta lägger vi ingredienserna, lägger till en extra matsked gräddfil, i en lämplig behållare till enheten och värms upp med en effekt på 500 W i fem minuter. Därefter blandar du massan och lägger den i mikrovågsugnen samtidigt. Det kan hända att du behöver en annan uppvärmningscykel om den önskade konsistensen inte har uppnåtts inom tio minuter.