Favorit sedan många gånger sedan sovjettiden, har salladen "Mimosa" nyligen förtjänats av sina beundrare, som utan tvekan experimenterar med exotiska produkter och förbereder kulinariska läckerheter på moderna teman. Men ofta är de gamla goda recepten mycket bättre än många nybörjare och de flesta mästarna återvänder så småningom till den glömda menyn.
För dig, receptet på klassisk mimosa och möjligheten att laga sallad med ris.
Mimosa sallad med sardiner och ost - ett klassiskt recept
ingredienser:
- sardin i olja eller med tillsats av olja - 1 standardpott;
- Kyckling ägg vald - 6 st.
- ost hård - 160 g;
- smör - 90 g;
- majonnäs - 230 g;
- lökvit sallad - 180 g;
- hackad persilja och dill - 1 liten handfull;
- kvistar av grönska för dekoration;
- salt - efter smak.
beredning
För att förbereda en klassisk mimosa är det första vi behöver göra att skicka smör till frysen. Nu lägger vi ägg , lägger dem i kallt saltat vatten och kokar i tio minuter. Vi extraherar ägget från pannan i en is i isvatten, varefter vi rengör, separerar proteinerna från äggulorna och ristar dem på en rivare, och äggulor mosar med en gaffel.
Med konserverad sardiner, dränera oljan eller saften och sätt fiskmassan i en separat skål och ät den med en gaffel, samtidigt som du tar bort stora ben. Vi slipar också på en rivare en fast ost, och vi rengör glödlampor och som det är möjligt finare skär vi med en kniv. Fyll lökmassan i femton minuter med kokande vatten och kasta sedan tillbaka det på en sikta och låt det tömma.
Fortsätt nu med designen av salladen "Mimosa". På botten av en bred grunt sallad lägger vi ut ekorren och på övre ost. Därefter, fiskens vändning, som ska generöst kryddat med majonnäs och lägg på lök ovanpå den. Nu gnuggar vi kompositionens hälft av alla äggulorna, täcker dem med lite majonnäs och strö över gröna. Slutligen tar vi ut oljan från frysen, rusar den snabbt på rivaren över salladen, täcker spånen med ett lager av grönska och rivar kompositionen med de återstående proteinerna. Vi dekorerar salladen med gröna, låt den brygga i flera timmar i kylskåpet, varefter vi kan servera det till bordet.
Mimosa sallad från konserverad sardiner - Recept med ris
ingredienser:
- sardin i olja eller med tillsats av olja - 1 standardpott;
- Kycklingägg är valda - 5-6 delar;
- Rund ris - 90 g;
- morötter - 280 g;
- majonnäs - 280-320 g;
- lökgrön - 4-5 stammar;
- kvistar av grönska för dekoration;
- salt - efter smak.
beredning
Detta recept på sallad "Mimosa", till skillnad från klassikerna, innehåller inte ost och smör och det läggs till med ris, vilket gör disken mindre kalori och mer budget.
Låt oss först laga tills riset är klart och låt det svalna helt. Under denna tid ska vi laga hårdkokta ägg och, precis som i föregående fall, ska vi mala separat och placera i separata skålar ekorrar och äggulor. Koka också tills det är mjukt, kallt och låt igenom gratinerna, och de gröna lökfjädrarna sköljer med kallt vatten, torkas och skärs i små bitar. Med sardiner
Nu kan vi fortsätta med mimosa designen. Det första lagret på skålen eller salladsskålen är utlagd ris. Vänd sedan fisken, följt av en grön lök. Distribuera nu proteinerna, sedan morötterna och avsluta kompositionen med äggulor. Varje lager av sallad, förutom den senare, sitter generöst med majonnäs och om nödvändigt hälls i smak. Vi ger maträtten i flera timmar för att insistera på kylskåpets hylla, varefter vi dekorerar den med grönska och serverar den till bordet.
På samma sätt kan du förbereda en sallad "Mimosa" från sardiner med konserverad majs, ersätta den med ris.