Vad kan grejer ägg? Ja, bokstavligen allt som finns i kylskåpet. Dessa universella "korgar" kan fyllas med kött- och fiskpater, ost och kaviar, skaldjur, grönsaker och finhackade sallader. Fyllda ägg är alltid en win-win-möjlighet, om du vill bygga ett mellanmål och bråttom överraskar gästerna.
Ägg fyllda med sill
ingredienser:
- ägg - 5 st.
- sillfiléer - 1 st.
- citron - 1/2 st.
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- dill - 1 gäng;
- röd kaviar - 1 msk. sked;
- svartpepparpulver.
beredning
Hur man lagar fyllda ägg? Vi kokar, häll kallt vatten, rengör och skär i halva. Vi tar ut äggulorna och knådar dem med en gaffel. Från sillfilén skär vi 10 smala remsor, resten läggs ut i en mixer och krossas. Förresten kan sill också passera genom köttkvarn eller gnugga genom en metallsikt.
Lägg till fiskens grädde, äggulor, juice av halv citron, hackad dill, peppar och blanda väl. Det ska visa sig ljusgul massa - vi gömmer det i kylskåpet i en halvtimme. Efter vi tar ut och sparar varje protein. Vi dekorerar med sill, kaviar och en kvist dill.
Ägg fyllda med ost och vitlök
ingredienser:
- ägg - 8 stycken;
- ost - 200 g;
- smör - 100 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- salt, peppar - efter smak.
beredning
De hårdkokta äggen skärs i längdriktningen i två delar. Vi tar ut äggulor, försiktigt blanda dem med fint riven ost och vitlök, mjukad med olja. Beredda massor fyller proteinerna.
Fyllda ägg med kaviar
ingredienser:
- ägg - 5 st.
- kaviar röd-4 msk. skedar;
- ris kokt-2 msk. skedar;
- lök - 1/2 stycken;
- grädde -2 msk. sked.
beredning
Kokta hårdkokta ägg rengörs, skärs i halva och försiktigt ta ut äggulor, ät dem med en gaffel. En halv båge finhackad eller riven på en rivare. Blanda kokt ris, äggulor, lök och grädde. Stuff med denna blandning av halvor av proteiner och på toppen av glidhålan.
Ägg fyllda med lever
ingredienser:
- ägg - 6 st.
- kycklinglever 150 g;
- smör - 100 g;
- lök - 1 stycke;
- grön persilja, dill;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Kokta hårdkokta ägg rengörs, skärs i hälften och tar ut äggulor, ät dem med en gaffel. Lök är stekt i smör, låt det genom köttkvarnen tillsammans med kokad lever. Vi lägger till äggulor, resterande olja, peppar, salt, blanda. Stuff hälften av proteinerna, dekorera med gröna.
Fyllda vaktelägg
Receptet på matlagningsmedelsbutikerna - var uppmärksam och lugn, det kräver mycket tålamod!
ingredienser:
- kokt köttfärg - 200 g;
- skinka - 200 g;
- ost "Cheddar" - 100 g;
- äggvakt - 30 st.
- majonnäs - 200 g;
- valnötter - 50 g;
- smör - 50 g;
- grönsaker av dill, persilja;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Vi gnuggar ost på en liten rivare. Kokade ägg klipps, ta ut äggulor, knäda dem med en gaffel. Hacka skinka och tunga fint, tillsätt ost, äggulor, hackade nötter, grönsaker, majonnäs. Solim, peppar, slipa allt i en mixer. Framställd av en homogen proteinmassa.
Hur man dekorerar fyllda ägg?
För att fylla ägghalvorna med malet kött, använd en konditorspruta med speciella munstycken.
- "tulpan". Ägg kan målas inte bara på påsken! På "munstycken" med kokta ägg, gör två djupa snitt kors-tvärsöver. Ta försiktigt bort äggulorna. Nu är proteinerna mycket liknade blomknoppar. Kokta betor tre på en stor rivare och häll 1 liter brant kokande vatten. Vi lägger ekorren i denna buljong och står i ungefär en timme. Äggknoppar är ömt lilafärgade. Vi stoppar dem. Från fjädrarna av gröna lök gör vi stammarna av ätlig "tulpan".
- "Ships". Filé av röd fisk, en skiva skinka eller en tunn gurkarkurk genomborrad med en tandpetare från båda ändarna så att "seglet" visade sig. Vi lägger mast-tandpetare i fyllda ägghalvor. "Båtar" är redo att segla.
- "Svamp". Ägg skuren över, vi saker. Vi stänger toppen av tomaten. Majonnäs gör vi strass på svampdräcket. Vi planterar på en clearing från salladsblad. Glöm inte att skära av den avrundade delen från basen av "svampen" - för stabilitet.
- "Chickens". Detta alternativ är lämpligt för en ljusgul fyllning. Från den skarpa änden av ägget skär vi av "kepsarna", ta ut äggulorna och fyll i det. Från kokta morötter eller rödpeppar gör "kyckling" näbben. Ögon kan tillverkas av ärter eller små bitar av betad gurka. Täck kycklingarna med ägg "kepsar".