Schnitzel är som regel en kötträtt, det är en tunn skiva fläsk, kalvkött eller annat kött, panerad i brödsmulor eller mjöl och stekt i mycket olja. Och vi ska nu berätta hur man lagar en potatisschnitzel.
Recept för potatisschnitzel
ingredienser:
- potatis - 700 g;
- torkat vitt bröd - 1 skiva;
- mjölk - 30 ml;
- ägg - 3 stycken;
- mjöl - 3 msk. skedar;
- brödsmulor - 0,5 glas;
- riven hård ost - 3 msk. skedar;
- margarin - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja;
- salt, dill greener, persilja.
beredning
Mala det torkade brödet och stek det på margarin. Potatis rengörs, kokas och knådas, blandas sedan med krossade brödsmulor. Tillsätt mjöl, ägg, riven hård ost, krossad gröna och salt till smak. Vi blandar allt grundligt. Arbetsytan sprinklas med mjöl och valsdegen i ett lager som är ca 15 mm tjockt. Skär ut tortillor, blöt dem i ett ägg, piskad med mjölk, strö med brödsmulor och stek tills en krispig skorpa.
Potatisschnitzel med korv
ingredienser:
- potatis - 0,5 kg;
- ägg - 2 stycken;
- korv - 3 stycken;
- semolina - 3 msk. skedar;
- mjölk - 150 ml;
- mjöl - 100 g;
- brödsmulor - 100 g.
beredning
Potatis försiktigt min, och koka sedan rätt i skalet. Låt oss kyla det, städa det och låt det genom köttkvarnen, lägg till ägg, tärnad korv, mango, salt och peppar. Knippa degen, om det kom ut för flytande, lägg till lite brödsmulor. Vi bildar små kakor, vi häller dem i mjöl och doppar sedan in i mjölk, bröd i brödsmulor och stekar från båda sidor i vegetabilisk olja till en rudskorpa. Servera potatisschnitzel med korv bättre samtidigt, medan det fortfarande är varmt.
Schnitzel från potatis
ingredienser:
- potatis - 800 g;
- mjöl - 1 glas;
- lätt öl - 100 ml;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- ägg - 1 stycke;
- salt, senap.
beredning
Vi förbinder äggulan, öl och vegetabilisk olja, blanda och tillsätt mjöl och salt, ät degen. Låt det stå i 30 minuter, och tillsätt sedan piskat protein och mixa försiktigt. Vi lagar potatiserna "i uniform" och kyler dem. Rengör sedan från skalet och skär i skivor 5 mm tjockt. Varje skiva smörjs med senap , doppas i deg och stek potatisschnitzel i mycket vegetabilisk olja.