Allt geni är känt för att vara enkelt. Denna påstående, på något sätt, är sant i relation till mat. Hälsosam mat är vanligtvis grov och opretentiös, de äldsta rätterna uppfanns i förflutna pre-literate tider, inklusive kakor gjorda av mjöl på vatten - det första brödet från de första jordbruksgrödorna. Kakor är bakade, stekt och med glädje ätit och är nu representanter för en mängd olika människor.
Testet för kakor på vatten kan innefatta inte bara vetemjöl, men även mjöl av andra spannmål (havre, korn, råg, majs, etc.)
Så vi väljer kvalitetsmjöl, bästa allkorn och fortsätter.
Recept på färskt kakor på vattnet i en stekpanna
- helmjöl
- vattnet är kallt;
- en liten vegetabilisk olja;
- en nypa salt
- En vegetabilisk olja, eller en bit fett, eller fett för att smörja en stekpanna;
- vitlök.
beredning
Mjölet måste siktas genom en sikta (i en skål en glid), så kakor blir bättre. Vi gör ett spår i backen, lägg till 2 matskedar vegetabilisk olja och salt. Blanda gradvis vatten, blanda degen, den ska vara brant, men inte för mycket. Vi knådar degen noggrant, dela i bitar och från dem rulla ut platta kakor (eller form dem med händer).
Vidare, om du använder vegetabilisk olja eller överhettad fett - kommer kakor att rosta, och om du smörjer en uppvärmd stekpanna med lite fett - kommer de att bakas, vilket naturligtvis är att föredra. Du kan baka pannkakor i allmänhet i en torr stekpanna, men du vill göra dem mer smakfulla.
Så, bryta platta kakor på båda sidor. När de är lite kylda gnider vi dem med en vitlöksklyftdräkt, och du kan servera den till bordet.
Färska kakor "flyga iväg för tillfället", alla kommer att tycka om, tveka inte.
Färska osyrade kakor på vattnet - en av de rätter som är populära för närvarande paleodietts (viktigast av allt, välj rätt mjöl).
Naturligtvis, för att göra kakor mer tillfredsställande och smakfulla kan du knäda degen med mjölkvassle, mjölk, surmjölk, hemlagad yoghurt , gräddfil och tillsätt ägg till testkompositionen, såväl som malda torra kryddor. Dock är platta kakor kokta enligt sådana recept, mer sannolikt att de kan hänföras till pannkakor (vilket i allmänhet också är typ av platta kakor).
Intressanta resultat erhålls om du lagar degen för kakor, inte på vanligt vatten, men på kolsyrade mineraler (helst gasifierad). Kakor är frodiga och luftiga.