Pajer är beredda med olika fyllningar - och med frukt, med sylt, med kål och med kött. I allmänhet finns det många alternativ. I denna artikel kommer vi att berätta hur du gör pajer med ost.
Puff bakverk med ost och skinka
ingredienser:
- bezdozherzhevoe puff bakverk - 0,5 kg;
- ost hård - 200 g;
- skinka - 200 g;
- ägg - 1 st.
beredning
Skinka och ost skär sugrör. Puffdegen skärs i rektanglar och varje del rullas ut och spridas överst på fyllningen av skinka och ost. Vik degen i hälften, skydda kanterna. Vi sprider pattiesna på en bakplåt, föroljsad och var och en med ett slagen ägg. Vid en temperatur på 180 grader bakar vi bakverk med ost i ca 20 minuter. Puffdekor med svamp och ost är också mycket gott. Svampen är tillagad, blandad med ost, och sedan görs allt som i detta recept.
Pajer med tomater och ost
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 3,5 glas;
- kokande vatten - 1 glas;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- socker - 1 tesked;
- salt - 1 tsk.
För fyllningen:
- brynza - 250 g;
- tomater (medelstora) - 400 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- grönsaker av dill - 20 g;
- salt - efter smak.
beredning
Skär tomaterna i cirklar. Brynza mos med en gaffel. Vitlök passerar genom pressen. Dill krossas. Blanda ost med dill och vitlök. Gör nu degen: rör i kokt vatten saltet och sockret, häll i vegetabilisk olja, häll i mjölet och blanda en ganska mjuk deg. Låt degen stå i 30 minuter och rulla sedan halvt i ett tunt lager. På det på ett avstånd av ca 3 cm från varandra sprid ut tomater, och på toppen lägger vi på en tesked pålägg.
Nu rulla samma lager av deg precis på samma sätt och täcka smeten med påfyllningen. Ett glas av lämplig storlek skär ut cirklar runt varje bit av en tomat. Häll vegetabilisk olja på stekpannan. Så snart det blir varmt sprider vi våra patties och stekar på båda sidor tills en skorpa bildas. Klar pajer med tomater och ost spridd på pappershanddukar för att eliminera överskott av fett. Vi serverar pattiesna varma.
Patties med kyckling och ost
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 3 koppar;
- gräddfil - 200 g;
- smör - 150 g;
- bakpulver - 0,5 tsk
- salt - en viskning.
För fyllningen:
- kycklingfilé - 250 g;
- ost - 150 g;
- smör;
- majonnäs - 1 msk. sked;
- gröna - att smaka.
beredning
Tärna smöret med kuber och slipa med ett glas mjöl. Tillsätt gräddfilen, resten mjöl blandas med bakpulveret för deg och knådar den mjuka degen. Vi skickar det till kylskåpet i en halvtimme. Vid denna tidpunkt förbereder vi påfyllningen: kokad kycklingfilé sorteras i fibrer. Ost tre på en stor rivare, gröna grind. Blanda ingredienserna till fyllningen, tillsätt majonnäs och blanda. Skär degen i halva. Från en halv rullar vi korven och skär den i bitar. Var och en rullas in i en platt tårta, vi sprider fyllningen. Vik degen, fäst kanterna, bilda en patty. Brickor lite sprinklade med mjöl, spridda pajer och vid 180 grader baka i 25 minuter.
På samma sätt kan du göra pajer med korv och ost.
Pita bröd med ost
ingredienser:
- lavash thin - 2 leaves;
- ost hård - 150 g;
- bearbetad ost - 200 g;
- gröna - att smaka på;
- salt, kryddor - att smaka på;
- vegetabilisk olja.
beredning
Lavash är skuren i 4 remsor. Hård ost skärs i rektangulära kuber och läggs på remsor av pitabröd, på toppen av det gnuggar vi det med kryddor och hackade gröna. Resten av pitabrödet smutsas med smält ost. Vi stänger av pitabrödet med rullar och böjer kanterna.
Med utgångspunkt i något av dessa recept kan du lätt justera fyllningen och få en helt annan smak - till exempel ett intressant alternativ - pajer med ägg och ost. För att göra detta, blanda det kokta ägget med den hackade osten, om så önskas, tillsätt lite vitlök. Och använd den resulterande blandningen som fyllning.
Dessutom kan du istället för kyckling, skinka och korv använda kokt kött. I allmänhet är valet ditt.