Även ett billigt och hårt köttstycke kan förvandlas till en utsökt middag, kompletterad med ett grundläggande grönsakssortiment och sås. Ready goulash, efter en timme eller två som sätter ut på minimal värme, visar sig vara försiktig, sönderfallande i fibrer och lämplig för arkivering med någon garnering.
Kycklinggulash med gravy
ingredienser:
- olivolja - 35 ml;
- kyckling - 480 g;
- aubergine - 340 g;
- en handfull körsbärstomater;
- mushrooms - 165 g;
- vitlökständer - 2 stycken;
- mark curry - 1 msk. sked;
- kycklingbuljong - 240 ml;
- gräddfil - 240 ml;
- smör - 45 g;
- kokta kikärter - 340 g;
- persilja, mint, koriander.
beredning
Innan du gör en köttgås med sås, dela kycklingen i bitar, bruna den i halva oljan uppvärmd i braziern. Skär aubergine i kuber och doppa också i vegetabilisk olja. När den sista bruna, lägg till dem halvor av tomater, svamp och vitlök. För grönsakstegning, lägg till kyckling, kryddor och kokta kikärter. Från buljong och gräddfil gör det en grund för gravy och fyll i med den erhållna lösningen goulashkomponenter. Täck braziern och låt kycklingen grilla i en halvtimme. Till slut lägger du till fågeln en generös hjälp av olika gröna och en skiva smör.
Kycklinglevergulash med sås
ingredienser:
- kycklinglever - 540 g;
- lök - 350 g;
- potatis - 380 g;
- morötter - 280 g;
- mushrooms - 350 g;
- tomatpasta - 65 g;
- Worcestersky sås - 35 ml;
- blandning av kryddor för kyckling - 1 tesked.
beredning
Skiv lökarna med morötter och spara grönsakerna tillsammans. Så fort löken börjar ta tag i rodnaden, lägg till mjuka mängder och vänta tills svampen ger bort all fukt. Till stekningen lägg kubborna av potatis. Separat stek bitar av kycklinglever. Kombinera levern med grönsaker och häll 3 glas vatten med tomatpasta. Lägg till skålen en wooster, en blandning av kryddor och lämna gurka med gravy för att smutta ungefär en halvtimme.
Hur man gör goulash från kött med sås?
ingredienser:
- Fläskmassa - 1,6 kg;
- varm chili - att smaka på;
- mark kanel - 1/2 tsk;
- kryddnejlika - 3-4 knoppar;
- malet kummin, gurkmeja - 1 tesked;
- vitlökständer - 4-5 delar;
- lila lök - 75 g;
- vegetabilisk olja - 25 g.
beredning
Kubbar av fläskmassa rullar i en blandning av kryddor, brunas i en brazier med vitlök och lök, och häll sedan 130 ml vatten och låt smaka på låg värme i ca 50-55 minuter. Om det behövs kan du hälla ytterligare delar av vätska. En utsökt fläskgås med sås är bäst lämpad för en rätter eller potatis.