Stekt fläsk förlorar inte popularitet över tiden och trots det stora utbudet av kulinariska innovationer, är det alltid accepterat med entusiasm och godkännande av ätare. Dessutom klassificeras det klassiska receptet med en massa variationer, vars bästa bör absolut försöka.
Hur man lagar grillat fläsk?
Förbered stekan i ett hemlagat fläsk kan vara på spisen, i ugnen, i en multivark eller i eld.
- Ofta används en färsk fläskfilé som en grundläggande komponent, som skärs i kuber av medelstorlek. Inte mindre välsmakande maträtt kommer att vara med revben eller rökt fläsk. I vissa fall kokas köttet helt i ugnen.
- Förutom potatis är de klassiska ingredienserna i skålen lök och morötter. Berika kännetecknen för rosten kommer att uppnås genom att lägga till bulgarsk peppar, tomater, gröna ärter, andra grönsaker eller svampar.
- Förberedelse av grillat fläsk innebär i allmänhet tillsats av laurel, ärter och vitlök. Du kan använda andra smaker av ditt val.
Stekt fläsk med potatis - recept
Det klassiska grillat fläskköttet kan kokas i en vanlig panna, men smaken på skålen blir mer mättad om du väljer ett kärl med en tjock botten. Matens täthet beror på mängden tillsatt vatten. Förtjockning medföljande buljong kan göras genom att tillsätta lite mjöl och koka skålen i några minuter.
ingredienser:
- fläsk - 700 g;
- potatis - 1,5 kg;
- vatten - 700 ml;
- lök - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- olja - 40 ml;
- vitlök - 2 tänder;
- tomatpasta - 50 g;
- laurel - 2 delar;
- salt, peppar, socker, gröna.
beredning
- Stek i oljan av fläsk, lök och morötter.
- Häll lite kokande vatten, väga ingredienserna i 20 minuter.
- Lägg potatisarna, häll i mer vatten, krydda maträtten.
- Stew grillen hemma från fläsk med potatis till potatisens mjukhet, tillsätt den utspädda pasta.
- Efter 5 minuter längtar, stör vitlök och gröna.
Stekt fläsk med potatis i en stekpanna
Det enklaste grillade fläskköttet kan kokas i en stekpanna. Skålens sammansättning kan vara lakonisk eller mer varierad om du lägger skivad rökt bacon eller skinka vid stekning, vid det första skedet av släckning av andra grönsaker, och i det sista steget att laga tomatsaft och olika kryddor.
ingredienser:
- fläsk - 500 g;
- potatis - 1 kg;
- vatten - 1 glas;
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- olja - 40 ml;
- vitlök - 2 tänder;
- laurel - 2 delar;
- salt, peppar, örter.
beredning
- I den heta oljan stek kött och lök med morötter.
- Tillsätt lite vatten, gryta till halvklart för att äta kött.
- De lägger potatis, kryddor, häll i mer vatten.
- Koka grillat fläsk i en stekpanna under locket i 30 minuter.
- Tillsätt vitlök, grönsaker, ge maträtten att brygga.
Stekt fläsk med svampar
Stekt fläsk är ett recept som effektivt kan utföras med svamp. Lämpliga, torkade, färska eller frysta skogsvampar eller mushroner. Torkad produkt bör fördypas. För en mer uttalad smak av den färdiga maträtten, bör en del av vegetabilisk olja ersättas med krämig olja.
ingredienser:
- fläsk - 1 kg;
- potatis - 1 kg;
- svampar - 700 g;
- vatten - 1 glas;
- lök - 2 stycken;
- morötter - 2 stycken;
- olja - 40 ml;
- gräddfil - 3 msk. skedar;
- vatten - 1 glas;
- salt, peppar, gröna oljor.
beredning
- Smaka separat kött och svamp med hälften av lök.
- Tillsätt de resterande lökarna och morötterna till köttet, stek i 10 minuter.
- Lägg svampgryta, potatis, häll blandad med vatten och kryddor gräddfil.
- Efter 45 längtan under locket är stek med svampsvampa klar.
Stekt fläsk med grönsaker
Stekt fläsk med grönsaker i stekpanna, i en kittel eller kastrull, visar sig vara speciellt saftig och varierad att smaka om du utvidgar skålens sammansättning genom att lägga blomställningar blomkål, broccoli, frysta eller färska gröna ärter, skivad paprika, courgette eller aubergine.
ingredienser:
- fläsk - 500 g;
- potatis - 1 kg;
- vatten - 1 glas;
- lök - 2 stycken;
- morötter - 2 stycken;
- broccoli - 300 g;
- sötpeppar - 200 g;
- gröna ärter - 200 g;
- olja - 50 ml;
- vitlök - 2 tänder;
- laurel - 2 delar;
- salt, peppar, örter.
beredning
- Stek köttet med lök och morötter.
- Tillsätt lite vatten, gryta i 20 minuter.
- Lägg potatisarna, tillsätt mer vatten, låt disken stå under locket i 20 minuter.
- Introducera grönsaker med broccoli, paprika, ärter, vitlök och gröna.
- Efter ytterligare 10 minuters stewing kommer stek med grönsaker från fläsk att vara klar ..
Stekt med fläsk revben
I denna delikatess blir rosta fläsk, om du lagar det med revben, premarinerad i en piquant blandning. Den sistnämnda kan vara en blandning av majonnäs med vitlök och köttfärs, olika senap, soja och tomatsås, marinade från vegetabilisk olja, vinäger och en nypa socker.
ingredienser:
- fläsk revben - 1 kg;
- potatis - 1 kg;
- vatten - 1 glas;
- lök - 2 stycken;
- morötter - 2 stycken;
- olja - 70 ml;
- vitlök - 4 tänder;
- majonnäs - 100 g;
- kryddor för kött - 1 msk. sked;
- laurel - 2 delar;
- salt, peppar, örter.
beredning
- Ribben saltas, peppared, kryddat med kryddor, blandat med vitlök och majonnäs, lämnas i 7 timmar.
- Smaka individuellt i oljekött och lök med morötter.
- Överför ingredienserna till en vanlig behållare, tillsätt potatis och vatten.
- Smaka på fläskspisarna med potatis, gryta i 1 timme under locket.
Stekt av rökt fläsk i Branderburg - recept
Nästa ursprungliga receptet för grillat fläsk kan utföras på kvällen till en semester eller en familjefest, vilket ger en god måltid varm. Potatis i detta fall bereds separat och kan kokas, stekas i en panna eller bakas i ugnen på en närliggande bakplåt.
ingredienser:
- fläsk rökt bacon - 1 kg;
- lök - 3 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- vatten 250 ml;
- rött vin - 250 ml;
- gräddfil - 150 g;
- persilja - 0,5 stråle;
- stärkelse - 10 g;
- peppar, kryddnejlika, rosmarin, socker, kryddor;
- potatis.
beredning
- Skivad lök med morötter blandas med peppar, kryddnejlika, rosmarin, formas med en brisket.
- Tillsätt vatten och skölj skålen under locket i ugnen vid 200 grader 30 minuter.
- Köttet extraheras på en maträtt, och vätskan från formen blandas med vin, gräddfil, stärkelse, socker och kryddor, kokt.
- Servera kött med sås, strö med örter och lägg till potatis.
Fläskbröd med apelsiner
Ett annat sätt att överraska gäster eller hushållsmedlemmar är att laga grillat fläsk med apelsiner . För att uppfylla receptet, välj ett saftigt halsband, brisket eller någon annan klippning i en hel del. Separat på en bakplåt eller bredvid köttet kan du baka potatis eller vegetabiliskt sortiment, uppbyggd efter eget gottfinnande.
ingredienser:
- fläsk - 1 kg;
- apelsiner - 2 delar;
- honung - 1 msk. sked;
- senap - 1 msk. sked;
- lök och morötter - 2 st.
- salt, peppar, muskotnöt.
beredning
- En köttskiva gnids med salt, peppar, muskatmos, smörj med en blandning av saft och sked av en apelsin, senap och honung.
- Lämna köttet i en väska för natten.
- Överför fläsken i form, bredvid apelsinskivorna, lök och morötter.
- Förbered grillen i ugnen med fläsk under ett lock eller folie i 1 timme vid 220 grader.
Stekt fläsk med bovete
Om det inte finns någon potatis eller vill diversifiera den klassiska smaken av maträtten, kan du laga en utsökt grillad fläsk med bovete. Det är viktigt att observera proportionerna av den flytande basen och spannmål som används för att erhålla en smulös eller, om så önskas, mer viskös struktur av den färdiga skålen, vilket ökar mängden vatten med en och en halv gång.
ingredienser:
- fläsk - 500 g;
- bovete - 1 glas;
- vatten - 2 koppar;
- lök och morötter - 1 st.
- olja - 50 ml;
- laurel - 2 delar;
- salt, peppar, örter.
beredning
- I oljan stek köttet.
- Tillsätt lök och morötter, stek i ytterligare 7 minuter, varefter det bräseras i 20 minuter, tillsätt lite vatten.
- Bokhete, häll i varmt vatten, kasta kryddor och laurel.
- Täck behållaren med lock och koka på låg värme tills den är klar.
Stekt fläsk i kittel
En ovanlig smak och enastående arom får tillagad stek från fläsk med potatis i en kazan på naturen . Grönsaker och skalade vitlökständer kan tillsättas både vid det inledande skedet i processen att steka grönsaker och lämna en del av ingredienserna för att komplettera den redan nästan färdiga maträtten.
ingredienser:
- fläsk - 1 kg;
- potatis - 2 kg;
- Bulgarisk peppar - 1-2 stycken;
- tomater - 4 st.
- vatten - 2 koppar;
- lök - 2 stycken;
- morötter - 2 stycken;
- greener - 1 gäng;
- vitlök - 4 tänder;
- laurel - 3 delar;
- olja - 150 ml;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- I den heta oljan i kazanen stek köttet.
- Tillsätt hackad lök, morötter, halv vitlök och grönsaker, stek 10 minuter.
- Lägg kryddor, potatis, bulgarsk peppar, tomater, häll i vatten.
- Täck kittel med ett lock och stuv grillen tills ingredienserna är mjuka.
- Innan du serverar, mata maträtten med örter och vitlök.
Stekt fläsk i krukor
Ett annat sätt att förbättra de vanliga egenskaperna hos din favoriträtt är att laga grillat fläsk med potatis i krukor . I vattnet eller buljongen för hällning, om så önskas, kan du lägga till lite gräddfil, grädde, tomatsås eller pasta, och tillsätt vegetabilisk komposition med ärter, majs, paprika.
ingredienser:
- fläsk - 700 g;
- potatis - 8 st.
- vatten eller buljong - 800 ml;
- lök och morötter - 2 st.
- vitlök - 4 tänder;
- laurel - 4 stycken;
- olja - 100 ml;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Stek separat i oljekött, lök, morötter och potatis.
- Sätt ingredienserna i krukorna, krydda efter smak, tillsätt kryddor, laurbær, vitlök.
- Häll i vatten, täck behållarna med lock och förbered i 80 minuter vid 220 grader.
Stekt fläsk i en multivariate
Elementärt grillat fläsk med potatis i multivariatet bereds. Även utan den förberedande stekningens förberedande stekning kan den smakas, rik och smaklig. Grönsaksskivor bibehåller integriteten, och köttet blötläggs med deras saft och kryddsmak, det är väl utskjutet och blir särskilt ömt.
ingredienser:
- fläsk - 700 g;
- potatis - 1 kg;
- strängbönor - 150 g;
- vatten 250 ml;
- lök och morötter - 2 st.
- vitlök - 2 tänder;
- laurel - 2 delar;
- Smör - 40 g;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Skivad kött, lök, morötter, vitlök, bönor och potatis staplas på en multicast.
- Tillsätt vatten, en skiva olja, alla kryddor och fyll i receptet för en god smak av fläsk, ställa in apparaten till "Quenching" -programmet och ställ in timern i 2 timmar.