Sallad från kohlrabi blir en av de bästa vitaminrätterna i hemmenyn. Näringsmässiga egenskaper hos en sådan aptitretare är imponerande i skala, och smakindikatorerna kommer helt och hållet att bero på det korrekta valet av ackompanjemang för en värdefull baskomponent.
Hur man förbereder en sallad av kohlrabi?
Om det finns en önskan och en möjlighet att göra en sallad av kohlrabi, kommer recepten för att förbereda snacks hjälpa till att förverkliga ideen smaklig, aptitretande, samtidigt som man behåller det högsta av värdefulla egenskaper som är inneboende i en hälsosam grönsak.
- För beredning av vegetabiliska vitaminsalater skalas fräskål, grindas sedan på en vanlig stor eller koreansk rivare, skärs i remsor eller tunna skivor.
- I den slipade formen släpper grönsaksmassan av juice, som före salladsdressing kan dräneras, med en saltad skära i 10 minuter.
- Det är att föredra att använda grönsaken för färsk sallad, men de värdefulla egenskaperna förblir praktiskt taget i sin helhet och med minimal värmebehandling.
- Den mest användbara är en sallad av kohlrabi med smör, vars recept ofta kompletteras med smak av citronsaft och kryddor.
- Inte mindre populär är kompositioner med dressing baserat på majonnäs, gräddfil eller naturlig yoghurt.
Sallad med kohlrabi och morötter
Den lakoniska kompositionen av salladen som framställts enligt detta recept förhindrar inte att den blir smaklig och näringsrik. Smakande utseende uppnås genom att använda en rivare för koreanska morötter eller skivning av grönsaker med en snygg tunn halm. Som ett dressing istället för gräddfil kan du använda en blandning av vegetabilisk och citronsaft.
ingredienser:
- kohlrabi - 250 g;
- morötter - 50 g;
- grönska - 0,5 stråle;
- gräddfil - 100-120 g;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
- Mala avskalad kohlrabi och morötter.
- Lägg till finhackade gröna.
- Krydda grönsaksmassan med gräddfil, salt och peppar, blanda.
- Servera kohlrabi sallad med morötter omedelbart efter beredningen.
Blomkål sallad med gurka
Plocka en lämplig sallad från kohlrabi, recept med gurka bör prioriteras. Kålkål kombineras perfekt med fräsch agurkskärning, vilket ger en utmärkt smak och lätt mellanmål, vars näringsvärde kan justeras genom att klä sig och ersätter blandningen av smör med yoghurt med lågt kaloriinnehåll.
ingredienser:
- kohlrabi - 1 stycke;
- gurkor - 2 stycken;
- grönska - 0,5 stråle;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- citronsaft - att smaka på;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
- Rensa kohlrabi, skär massan med tunna rånar.
- På samma sätt strimla färska gurkor.
- Grind färska gröna.
- Blanda ingredienserna i en skål, fyll i en blandning av smör, citronsaft, salt och peppar.
- En salat av kohlrabi serveras, dekorerad med gröna kvistar.
Sallad med kohlrabi och kyckling
Den idealiska näringsrika och samtidigt ljusversionen för införlivande i lunchmenyn eller matlagning till middag är en sallad av kohlrabikål med majonnäs, vars komposition kompletteras med kycklingkött. Skålen kan tillverkas av kokt kyckling eller stekt i olja, hackade kycklingfiléer.
ingredienser:
- kohlrabi - 1 stycke;
- stekt eller kokad kycklingfilé - 200 g;
- Röd salladslök och paprika - 1 st.
- syltade gurkor - 3 stycken;
- salt, peppar, kryddor, gröna, majonnäs - till smak.
beredning
- Koka eller steka premarinerad i kryddor kyckling, skuren i skivor.
- Krympa halm avskalad kål, gurkor, paprika och halvringar eller tunna skivor lök.
- Kombinera ingredienserna i en behållare, krydda med majonnäs, salt och peppar efter smak.
- Överför salladen från kyckling och kohlrabi till en salladsskål och servera omedelbart.
Sallad med kohlrabi med tomater
En lätt tillsats till andra rätter eller kompositioner av kött eller fisk kommer att vara en vitaminsallad gjord av kohlrabikål kokad med tomater. Välj helst tomater med ett tätt, litet sött kött, skär dem i skivor eller halvor. Perfekt för grädde recept eller körsbärstomater.
ingredienser:
- kohlrabi - 1 stycke;
- tomater - 4-5 st.
- röd salladsbåge - 1 stycke;
- Salt, peppar, grönsaker, olivolja - efter smak.
beredning
- Skär i remsor eller slipa den revade kohlrabien på en rivare.
- Skinkla lök, gröna och skära tomater.
- Krydda salladen med kohlrabiolja, salt och peppar.
Sallad med kohlrabi med ost och ägg
En näringsrik och hälsosam sallad med kohlrabi och ost är en perfekt aptitretare för alla fest. Och på vardagar och på helgdagar kommer en sådan kulinarisk komposition att accepteras med glädje och vördnad. Piquancy av skålen kommer att tillsättas till den finhackade vitlöken och mer spektakulärt utseende kommer det att göra färska gröna.
ingredienser:
- kohlrabi - 1 stycke;
- ost av hårda sorter - 60 g;
- Kokt ägg - 1-2 stycken;
- vitlök - 1 tand;
- majonnäs - 100 g;
- salt, peppar, gröna - till smak.
beredning
- Renad kål och ost passeras genom en fin rivare.
- Det kokta ägget skalas, finhackas eller slipas genom en stor rivare.
- Kombinera ingredienserna, tillsätt hackad vitlök och gröna, klä majonnäs, rör, sprid i en salladsskål.
Sallad med kohlrabi med vitlök
En sallad av kohlrabi med vitlök och majonnäs beredd enligt följande recept kommer att överraska med en fantastisk palatspalats och en ovanlig men harmonisk kombination av ingredienser. Efter skurning eller slipning av kål avger mycket juice, som i det här fallet måste tömmas, innan du fyller på med majonnäs.
ingredienser:
- kohlrabi - 2 stycken;
- gurkor och morötter - 1-2 st.
- vitlök - 1 tand;
- dill och persilja - 1 gäng;
- majonnäs - 100 g;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
- Krymp halm strippad kål, gurka, morötter.
- Lägg till finhackade gröna och vitlök.
- Krydda salladen med kålrabi vitlök salt och peppar, mixa och servera till bordet.
Sallad med kohlrabi med krabba pinnar
Läcker och läckra kohlrabi sallad med krabba kött eller ätpinnar kan serveras med värdighet till festbordet eller en tråkig meny med ett ljust mellanmål. Ägg kan tillsättas hackad kokt eller laga en omelett av dem, och efter kylning, hugga den i kuber.
ingredienser:
- kohlrabi - 1-2 stycken;
- krabba pinnar - 150 g;
- gurkor och ägg - 2 st.
- lökgrön - 1 gäng;
- ost hård - 100-120 g;
- majonnäs eller gräddfil - att smaka på;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
- Shinkoo den skalade kohlrabi och krabba kött.
- Tillsätt gurka halm, hackad kokt eller stekt ägg, riven ost och lök fjädrar.
- Smaka en utsökt sallad med kohlrabi majonnäs eller gräddfil, salt och peppar efter smak.
Koreansk sallad från kohlrabi
På senare år har koreanska sallader med kohlrabi och kött blivit alltmer populära. Orientaliska anteckningar av skålen kommer att tillfoga korianderens korridor som kan ersättas om så önskas med en blandning för koreanska sallader. I stället för fisksås använder ofta sojasås och istället för lime en mer traditionell citron.
ingredienser:
- massa av nötkött eller fläsk - 200 g;
- kohlrabi - 1-2 stycken;
- morötter - 0,5 st.
- greener - 1 gäng;
- varm peppar - 1 stycke;
- kalk - 1 stycke;
- vitlök - 3 tänder;
- skalotlök - 1 stycke;
- koriander - 1 tesked;
- fisksås och smör - 30 ml vardera;
- socker, peppar - till smak.
beredning
- Skiv kål, morötter, chili.
- Hacka grönt, vitlök och sjalockor fint.
- Kombinera grönsakerna i en skål, tillsätt fisksås, smör, limejuice, koriander, peppar och socker till smak.
- Lämna massan i 30 minuter i kylan.
- Småkoppa köttet, krydda till smak och steka i olja tills rodna.
- Innan servering sprid köttet på en tallrik, komplettera det med en vegetabilisk blandning.
Sallad från kohlrabi för vintern
Efter att ha haft disken från färska grönsaker är det dags att lagra förberedelserna från den för framtida bruk. Sallad från kålkohlrabi för vintern är elementärberedd, det visar sig vara aptitret i utseende och har en trevlig, måttlig piquant smak. Bordsvinäger i receptet kan ersättas med äpple, vin eller till och med tillsätt citronsyra istället.
ingredienser:
- kohlrabi - 1,2 kg;
- morötter - 300 g;
- vitlök - 4-6 tänder;
- grön selleri eller persilja - 1 gäng;
- sötpeppar - 10-12 stycken;
- vatten - 1 liter;
- socker - 150 g;
- ättika - 120 ml;
- salt - 1 msk. sked.
beredning
- Gnugga kål och morötter, blanda och sätt i burkar, på botten av varje vitlök, gröna och peppar.
- Från vatten, salt, socker och ättika, laga marinade, häll det på bankerna.
- Täck behållarna med lock, sterilisera i 25 minuter.
- Fartygen förseglas, vänds över till locken, värms upp och lämnas tills de kyls helt.