Kyckling sallad med morötter

Med hjälp av kyckling och morötter som huvudingredienser kan du förbereda olika dietsalat.

Sallad med kycklinglever och morötter på koreanska

ingredienser:

• kycklinglever - ca 300-400 g;
• morötter - ca 200 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika
• lökgrön och andra färska örter (persilja, koriander, basilika, etc.);
• kallpressad vegetabilisk olja;
• varm röd peppar;
• ättika naturligt vinljus eller citronsaft.

beredning

Kycklinglever kokar i en liten mängd vatten i 10-15 minuter och kyler i buljong (det kan sedan användas för att göra en soppa). Levern avlägsnas från buljongen med ett ljud och placeras i en kolsyrare, och när det dräneras, skärs i små bitar.

Morötter mala med en speciell rivare för att laga grönsaker på koreanska, sätt i en separat kruka och häll kokande vatten i ca 8 minuter och dränera sedan vattnet. Vitlök, gröna lökar och andra gröna är hackade fint. Beredda på detta sätt kombineras ingredienserna i en salladsskål, vattnas med en dressing (smör + citronsaft eller vinäger i ett förhållande 3: 1). Säsong med varm röd peppar och mixa. Ett litet bordsvin kan serveras med en sallad.

Koreansk morotsallad med kokt kycklingbröst

ingredienser:

• kycklingfilé kokad (kött från bröstet) - ca 300-400 g;
• morötter - ca 200 g;
• lök röd (eller vanligt) - 1 stycke;
• fänkål frukt - 1 stycke;
• Färska gröna är olika;
• varm röd peppar;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika
• naturlig fruktvinäger;
• sesamolja.

beredning

Medan kokt kyckling kokt kött, förbered resten. Låt oss skära lök och fänkål med halva ringar. Morötter vi gnuggar på en rivare för morötter på koreanska. Vi lägger de beredda grönsakerna i en skål och vi fyller med kokande vatten, Efter 5 minuter blandar vi vattnet och fyller det med en blandning av vinäger och sesamolja (förhållande 1: 3 eller 2: 3). Låt oss blanda, låt grönsaker marinera.

Kycklingfilé ska kylas och skäras i små bitar, lämpliga för ätning. Lägg till skålen med grönsaker. Säsong med varm röd peppar. Strö med hackade örter och vitlök. Alla mixen. Vin kan serveras lätt ljus.

Sallad av kycklinghjärtan och koreanska morötter kan beredas på ungefär samma sätt som föreslagits i föregående recept (se ovan). I stället för kokt kycklingbröst använder vi kokta kycklinghjärtan. Hjärtor skär - vardera halvan i två längs de 2 delarna (och kan vara mindre).