På grund av olika smaker och texturer kommer svamp inte att göra att du lider av den monotona måltiden under fastande. Bevis för detta - magert svamp soppor som kan kompletteras med spannmål och grönsaker, tillsätt örter, vegetabilisk mjölk, vispa allt med en mixer eller vice versa lämna skålen textur och densitet.
Svamp svamp soppa med mushrooms
Låt oss börja med din favorit soppa-potatismos. Många konsumenter som håller fasta tror att utan mjölkprodukter, kan inte önskad gräddning av skålen uppnås, men det är inte så, vi föreslår beväpnad med en snabbblandare och muttrar, vilket ger disken den önskade smaken och texturen.
ingredienser:
- torkade vita svampar - 35 g;
- varmt vatten - 890 ml;
- mushrooms - 680 g;
- purjolök - 1 stycke;
- vitlök - 2 tänder;
- Torkad koriander, rosmarin - 1/4 tsk.
- Cashewnötter - 3/4 msk.
beredning
Innan du förbereder magert soppsoppa, kommer det att vara nödvändigt att hälla torkade svampar med varmt vatten och låt dem svälla. Nötter hälls också med vatten och lämnas över natten. Det är detta förfarande som hjälper till att uppnå en krämig konsistens utan tillsats av mjölk. Under tiden förbereda soppbasen, hugga svamp och purjolök, hugga vitlöket. Läckage och vitlök blir de första som stekas, och när bitarna blir rosa, läggs svampar till dem. Låt svampens fukt avdunsta och sätt sedan koriander och rosmarin. Efter ytterligare en halv minut häll i varmt vatten och all den vätska i vilken de vita svamparna blötläggs. Klipp svampen och skicka dem till soppen. Koka i minst 15 minuter, tillsätt sedan nötterna och låt den mager mushroomsoppa rena tills den är jämn.
Svamp soppa med pärlbyg
ingredienser:
- lök - 135 g;
- mushrooms - 290 g;
- potatis - 290 g;
- laurelblad - 3 stycken;
- pärlbyg - 2/3;
- vegetabilisk buljong - 2,8 1;
- morötter - 145 g.
beredning
Halva ringar av lök släpper först och lägger sedan till stekt svamp och väntar tills all fukt avdunstar. Tvätta pärlbyggen och lägg den till nästa. Sätt lauré, riven morötter och häll allt med grönsaksbuljong. Vänta på det ögonblick då pärlbaren är nästan klar, sätt sedan potatisbitarna och låt dem mjuka.
Mushroomsoppa recept
Variety i den vanliga menyn med första kurser kan göra en orientalisk maträtt, till exempel denna miso soppa. För att förbereda det måste du lagra med ett par ovanliga ingredienser, men i allmänhet utmärkes soppuppsättningen av dess tillgänglighet.
ingredienser:
- vegetabilisk buljong - 720 ml;
- klistra in miso - 15 g;
- morötter - 85 g;
- mushroner - 280 g;
- gröna ärter - 45 g;
- glasnudlar - 45 g;
- sojasås - 15 ml;
- gröna lök, sesam för servering.
beredning
Lätt steka morotspinnar och skivar svampar. Fyll buljongen med buljong och sätt ärter. När soppan kokar, lägg till glasnudlar. Parallellt, ta en del av buljongen och späd det miso klistra in. Häll i miso, ta soppa från elden, tillsätt en del av maträtten med örter, soja och sesam.
Läckra och magert soppsoppa
ingredienser:
- vegetabilisk buljong - 2,3 liter;
- surkål - 415 g;
- pickle från kål - 230 ml;
- mushrooms - 230 g;
- lök - 210 g;
- sötpeppar - 190 g;
- potatis - 235 g;
- äpplen - 60 g;
- vitlök - 10 tänder;
- tomater - 420 g;
- laurelblad - 2 st.
beredning
Förbered soppbasen i form av lök-svampfett. Denna magert soppsoppa kan beredas från frusna svampar. När all fukt kommer ut, sätt bitar av peppar och kål, tillsätt revade äpplen, potatis kuber, vitlöksklyftpasta och fyll sedan omedelbart allt med buljong. Sätt laurellen. Vänta tills potatisen blir mjuk, krydda soppen, häll i saltlösningen och lägg till tomaterna. Efter 10 minuter kan du prova.