När det gäller laktosintolerans eller en enkel ost i kylskåpet kan du lätt laga pizza utan det. Dessutom, trots att många påstår att pizza utan ost inte är en pizza, var en äkta italiensk mat ursprungligen beredd utan tillsats av mejeriprodukter. Även utan toppning av ost kan pizza vara fantastiskt gott och bevisa att vi tar följande recept.
Pizza utan ost - recept
Receptet är mycket enkelt och består av en klassisk jästbas med toppings från tillgängliga sommargrödor. Med hjälp av matlagningsprincipen kan du ändra pizzaens sammansättning efter eget gottfinnande.
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 315 g;
- jäst - 10 g;
- en nypa socker;
- vatten 75 ml.
För fyllningen:
- tomater - 380 g;
- ostron svamp - 115 g;
- Aubergine - 130 g;
- en handfull oliver;
- rödlök - 45 g;
- tomatsås - 340 g;
- nypa torkad basilika.
beredning
Innan du gör en pizza utan ost, förbered degen. Torka en liten mängd socker i varmt vatten och strö jäst. När lösningen är klar, häll den i mjölet blandat med salt och knåd grundligt. Lämna degen för en provning innan fördubbling i volym.
För vår enkla vegetabiliska fyllning, skära de hackade äggplantorna tills de är mjuka. Separat, spara ostron svamp tills allt överskott fukt avdunstar från dem. Skär oliverna och dela de röda lökarna i tunna semiringar.
Rulla ut degen, täck den med ett lager av tomatsås och lägg grönsakssallad i slumpmässig ordning. Baka pizza vid 230 grader i 8-10 minuter.
Pizza med kyckling utan ost på stekpanna
Om du inte har möjlighet att laga pizza i ugnen, gör den i en stekpanna. Degen kommer också att bakas jämnt, skorpan blir rosenröd och matlagningen tar märkbart mindre tid.
ingredienser:
- mjöl - 235 g;
- jäst - 10 g;
- olivolja - 35 ml;
- tomatsås - 430 ml;
- vegetabiliskt sortiment för val - 145 g;
- kokt kycklingkött - 95 g.
beredning
Anslut de första tre ingredienserna tillsammans med ett halvt glas varmt vatten. Under blandningsprocessen kan du hälla i vätska om blandningen är torr och kommer inte att formas ordentligt. Lämna degen för en provning och ta över påfyllningen.
Skär ut de valda grönsakerna och stek dem om nödvändigt.
Rul ut en del av deg i en tunn skiva och placera på ytan av en torr och väluppvärmd gjutjärnspanna. Disken ska i princip ha så tjocka väggar som möjligt för att hålla och fördela värmen väl. Vänta tills kakan är brunad med en av sidorna, vänd om, smörj allt med sås och fördela grönsakerna med kyckling över. När kakan griper och på andra sidan - pizzaen är klar!
Hur lagar du pizza utan ost i ugnen?
Om du inte är likgiltig med pizza på ett fetttest, är följande recept säkert en värdig plats bland dina husdjur. Kriskt ute och otroligt luftigt inuti, det passar perfekt med alla påfyllningar och är lätt förberedd.
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 345 g;
- jäst - 5 g;
- varmt vatten - 280 ml.
För fyllningen:
- Salami - 8-10 stycken;
- oliver - 10 stycken;
- mushrooms - 165 g;
- tomatsås - 185 g.
beredning
Blanda ingredienserna från listan för provet tillsammans. Efter provning och fördubbling av degen, fyll på påfyllningen. I detta fall fylls påfyllningen för pizza utan ost så enkelt som möjligt, bara bruna svampen och skära oliverna.
Rulla ut den mjuka degen i en skiva med samma tjocklek (eller sträck den med händerna) och applicera en bit tomatsås och sprida toppingsen. Baka vid 240 grader i 12-15 minuter.