Khachapuri, som kommer att diskuteras nedan, är, låt oss säga, de omformade recepten av traditionella georgiska ostkakor. Med tiden försöker många kockar förenkla sina liv i köket, utan att förlora smak och kvalitet. Och vissa människor gör det.
Lazy Khachapuri med ost i stekpanna - recept
Det här är exakt det snabbaste receptet för khachapuri, det är säkert för lat, men det visar sig vara vansinnigt gott.
ingredienser:
- Adygheost - 200 g;
- ägg - 3 stycken;
- gräddfil - 1 glas;
- mjöl - 75 g;
- dill - ½ penna;
- persilja - ½ stråle;
- salt - 10 g;
- vegetabilisk olja - 20 g.
beredning
Smörj ordentligt och torka det och hugg det ganska fint. Skaka osten med en rivare i förväg. Ägg kombineras med gräddfil och blanda väl, varefter gradvis tillsätt mjöl och tillsätt inte grönsaker och ost, utan att stoppa för att blanda, då när allt mjöl redan har införts. Kryddor förblir helt efter eget gottfinnande och med salt måste du vara väldigt försiktig, allt beror på osten, kanske behöver du inte salta det. Efter blandningen har blivit homogen, välknådad och utan onödiga klumpar, smörj grytan med olja, använd en kulinarisk borste och inte glömma på sidorna av stekpannan. Lätt förvärmning av stekpannan, häll i den fortfarande flytande khachapuri. Förresten borde stekpannans diameter vara sådan att blandningen som var i den inte var mer än 2 cm, annars kommer den inte bara att stekas. Vid rostning på ena sidan tar det 10-15 minuter under locket. Vänd sedan om, stäng locket och vänta på samma mängd.
Lazy khachapuri från lavash
ingredienser:
- lavash tunn - 3 st.
- ost hård - 200 g;
- kockost - 100 g;
- ägg - 1 stycke;
- gräddfil - 40 g;
- vegetabilisk olja - 2 msk. sked;
- dill - ½ penna;
- persilja (eller koriander) - ½ bunt.
beredning
Tvätta gröna och torka, sedan finhacka. Höstost måste vara fet och smörgåsig, kom ihåg den med en gaffel och blanda med fint riven ost. Blanda nu allt med gräddfil och tillsätt ägget, blanda noggrant allt och sedan in i gröna. Det är inte alltid nödvändigt att salt, det beror helt på hur mycket salt ost du köpte. Skär nu i samma rektanglar av pitabröd, lägg en tredjedel av sitt område, dra 1 cm på sidorna och rulla i rullar och lägg sedan försiktigt ut vardera, utan att klämma på påfyllningen. Stek dem på smörgås och uppvärmd stekpanna under locket.