Sago - en kolhydratrik stärkelsehaltig gryn, erhållen från kärnan av en viss typ av palmer. När denna groat var oerhört populär i vårt land, men alltså dess hela sortiment försvann från hyllorna av livsmedelsbutiker och sago gick in i kategorin exotisk mat. Om du hade turen att få en påse sago, missa inte chansen att laga en stark och god gröt på dess grund.
Mjölkgröt från sago
ingredienser:
- sago - 3/4 objekt;
- mjölk - 2 objekt;
- Passionsfrukt - 6 st.
- socker - 65 g;
- ananasjuice och massa - 225 ml.
beredning
Vi fyller sago gryn i en gryta och häll ett glas mjölk blandat med ett glas kallt vatten. Vi lämnar spannmålen för att svälla i en halvtimme.
Under tiden tar vi ut kärnan av passionfrukt och blandar den med socker. Vi lägger blandningen på elden och koka, omrör, ca 4 minuter eller tills sockret löser upp. Efter 4-5 minuter ska massan tjockna och den kan avlägsnas från elden. Bland passionsfruktsirap med ananasjuice och lägg åt sidan.
Värm nu de suckade suggroparna och fyll i det återstående glaset med mjölk. Så snart vätskan blir koka reducerar vi elden till ett minimum och lagar allt i 10-15 minuter. När sago blir mjuk sprider vi den på tallrikar eller höga glasögon, täcker med en film och låt svalna i 15 minuter. Före servering fyller du maträtten med passionsfruktsirap.
Om du planerar att förbereda sago gröt i en multivarkett, häll sedan rumpan i varm mjölk och välj "Milk gröt" -läget för automatisk tid.
Recept av sago gröt med banan
ingredienser:
- sago - 65 g;
- socker - 110 g;
- bananer - 2 stycken;
- kokosmjölk - 250 ml;
- sesamfrön - 2 msk. sked.
beredning
Sago vi somnar i en skål och fyller den med kallt vatten, varefter vi lämnar det i 1 timme. Med det svullna spannmålet dränerar vi resterna av det gamla vattnet och häller i 500 ml frisk vätska. Vi lägger till socker, en nypa salt och vi lägger sago bryggt. Efter 15 minuter blir kornen transparent och mjuk.
Bananer rengörs och skärs i skivor en halv centimeter tjock. Lägg dem till gröt, koka fortfarande 3 minuter, häll i kokosmjölken och ta bort pannan från elden. Vi serverar gröt varmt.
Hur man lagar sago gröt?
ingredienser:
- mjölk - 4 objekt;
- socker - 1 föremål;
- sago - ett halvt sekel;
- vanilj extrakt - 2 tsk.
- ägg - 2 st.
beredning
Sago fyll med två glas mjölk och låt svälla i 1,5-2 timmar. Vi lägger den svullen croupen till elden, häll i ett annat glas mjölk, tillsätt socker och en generös del av vanilj extrakt. Återstående glas mjölk slås med två äggulor och gradvis, med konstant omrörning, hälls i en praktiskt klar gröt. Så fort gröt tjocknar och får puddingens konsistens - det kan serveras till bordet med friska frukter och bär.
Hur man lagar kryddig gröt från sago?
ingredienser:
- sago - 1 objekt;
- jordnötter - 1/2 st.
- röd mark chili - 1/4 tsk;
- garam-masala - 1/4 teskedar;
- salt - efter smak
- vegetabilisk olja - 1 1/2 tsk.
- kummin - 1/2 tsk
- Ground Curry - 1 tesked.
beredning
Sago fyller med vatten och lämnar att svälla på natten. Nästa dag, pressa ut överskott av fukt från spannmålen och sätt den åt sidan ett tag.
I en stekpanna värmer vi upp vegetabilisk olja och steker sesamfrön tills den är guldbrun. Till de gyllene frön lägger vi till krossade jordnötter, kummin, curry, garam-masala och chili. Slutligen sätter vi de svullna sagohaltarna, blanda allt och stek i ca 10 minuter.
En doftande, lite öd och salt sago kan serveras till bordet omedelbart efter beredningen, beströdd med krossad koriander.