Vilken semester och fest utan sallader? Bara här till alla vanliga Olivier och sill under pälsen har länge varit uppmattad. Jag vill ha något ovanligt och gott. Det är i sådana situationer att kunskap om beredning av salater från levern hjälper dig. De är mycket känsliga och tillfredsställande.
Vi erbjuder dig flera recept för läckra sallader med en lever - att välja mellan.
Hur man förbereder en sallad från levern?
Ibland vill du diversifiera middagen med lite god sallad som inte kräver mycket förberedelse. Mycket lämplig för denna enkla sallad från levern. Det är mycket lätt för kvällsmåltider, men samtidigt tillfredsställande.
ingredienser:
- nötköttlever - 500 g;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- syltade gurkor - 250 g;
- majonnäs;
- vegetabilisk olja;
- greener;
- salt.
beredning
Lever något tina och skär i smala remsor. Häll en liten vegetabilisk olja i en varm stekpanna och sätt i en stekpanna. Rosta levern över medelhögt värme, omrör hela tiden tills det ändrar färg. När levern är klar, stäng av elden, häll lite vatten och täcka. Skär lökarna i halva ringar och grädda morötterna på en stor rivare. Lätt stek grönsaker i vegetabilisk olja. Saltade gurkor skärs i remsor. Lägg alla ingredienser i en skål och krydda med majonnäs. Blanda väl och placera det på en platt skål. Gör ett majonnäsrör och dekorera med gröna.
Sallad Bogatyr med lever
ingredienser:
- nötköttlever - 250 g;
- kycklingbröd - 500 g;
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- syltade gurkor - 3 stycken;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- olivolja;
- citronsaft;
- salt;
- socker.
beredning
Lever levern i lite saltat vatten och skär i remsor. Lök skärs i halva ringar och stek i vegetabilisk olja lite. Lägg lök till morötter hackade tunna band. Salt och peppar. Strö med citronsaft och tillsätt socker till smak. Vitlök pressas genom pressen, lägg till morötter och mixa bra. Med kycklingbröst skal, och skära köttremsor. Rör alla ingredienser i en skål, krydda med salt och krydda med olivolja.
"Objorka" sallad med lever - recept
ingredienser:
- kycklinglever - 400 g;
- potatis - 3 st.
- ägg - 4 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 2 stycken;
- ost - 100 g;
- majonnäs;
- salt.
beredning
Morötter, potatis och ägg kokar. Lever skölj väl och koka i lite saltat vatten. Så att levern inte blir hård, lämna den en stund i en kruka med vatten, där den kokades. Sedan lägger du salladsskikten. Första lagret - potatis på en stor riven och fett med majonnäs. Då är äggen också på en stor rivare och majonnäs. Lägg det tredje lageret av lever, finhackad och smord med majonnäs. Därefter kommer ost på ett fint rivjärn och majonnäs. Med de sista lagren sätter de revade morötterna och på toppen av den stektas till gyllene färglök. Låt salladen suga i 2-3 timmar och serveras till bordet.
Sallad "Jakt" med lever
ingredienser:
- nötköttlever - 400 g;
- färska svampar - 200 g;
- lök - 1 stycke;
- grön sallad - 100 g;
- selleri - 1 stam;
- smör - 50 g;
- Balsamvinäger - 1 msk. sked;
- greener;
- salt, peppar.
beredning
Lever tvätt och rengör från filmen. Skär i kuber och stek tills kokt i smör. Svamp och selleri skärs i skivor och hugg lök med halm. I samma olja där levern stekas, stek grönsakerna med svamp tills de är färdiga. Lägg till hackade grönsaker, peppar och salt. Sätt svamp och lever i en behållare, häll balsamvinäger. På en platt skål sätter du salatbladet och lägger försiktigt salladen på toppen. Om så önskas kan du strö med sesamfrön.