Om du har lera krukor, men du vet inte vad som kan kokas snabbt och gott i dem, använd de recept som erbjuds nedan och du kommer utan tvekan att vara nöjd med resultatet. Otroligt smak och arom av chanaha eller dumplings i krukor kommer inte att lämna dig likgiltig och blir frekventa gäster på ditt bord.
Recept på chanaha eller georgisk grillat i krukor i ugnen
ingredienser:
Beräkning för 4 krukor:
- lamm, kalvkött eller fläsk (massa) - 420 g;
- lök - 175 g;
- aubergine - 350 g;
- färska tomater - 250 g;
- potatisknölar - 850 g;
- Bulgarisk sötpeppar - 250 g;
- strängbönor - 120 g;
- vitlök - 8 tänder;
- chili - 1/2 pod;
- adzhika - 4 tsk.
- vatten eller buljong;
- malt svartpeppar - till smak;
- salt - efter smak
- färska gröna - att smaka på;
- bitar av fläsk eller fårfett.
beredning
För beredningen av den georgiska heta chanahaen skärs alla ingredienser i ganska stora skivor och staplas i krukorna i lager. Först lägger du på botten av fårkött eller fläskfett. Sedan fördela lökringar och skalade vitlöksklyfta. Placera nu äggplanterna och potatisarna i stora kuber, såväl som bönorna. Nästa lager läggs ut köttstycken. Till slut rengör, skär och sprid köttet på bulgariska paprika och tomater. Varje lager av canacha krossas med slipad svartpeppar. Också i krukorna, lägg till en tesked Adzhika, en ring av chili utan frön och häll över till kokt saltat vatten eller buljong. Några recept föreslår användningen av rött torrt vin i detta fall, du kan prova det här alternativet.
Vi lägger krukor täckta med lock på ett bakplåt som ligger på en genomsnittlig nivå uppvärmd till 225 graders ugn och lagar maträtten i en och en halv timme.
På beredskap fyller vi doften med färska örter, och vi kan servera.
Recept för ravioli i krukor
ingredienser:
Beräkning för 4 krukor:
- pelmeni - 600 g;
- lök - 75 g;
- mushrooms - 220 g;
- hård ost - 220 g;
- majonnäs eller gräddfil - 220 g;
- vatten 120 ml;
- salt - efter smak
- en jordblandning av paprika - till smak;
- kryddor - att smaka
- smör;
- vegetabilisk olja;
- brödsmulor.
beredning
Till att börja med, skölj noggrant svampen, låt dem dränera, och sedan strimla sina tallrikar. Lök rengörs, skärs i halva ringar, stekas i vegetabilisk olja tills det är transparent och sedan tillsätt svamp. Vi håller stekpannaens innehåll kvar på elden och rör om tills det avdunstar helt
Potter fett inuti smöret, strö med brödsmulor och lägg lager av dumplings, svampmassan och riven ost på en rivare. Till sist fyller du i potatisens innehåll med en blandning av majonnäs, vatten, kryddat med salt, malt svartpeppar och kryddor till din smak.
Vi täcker krukorna med lock, placera den i en kall ugn, sätt på den och justera den till ett temperaturläge på 175 grader. Vi håller skålen i ugnen i fyrtio minuter och kan servera.