Nyligen har tanken på att dekorera konfektprodukter med mastik uppnått fart. Den är täckt som litet konfekt, och utgör enorma tematiska kakor för olika fester, dekorera dem med ytterligare mönster och figurer. Resultatet är en fantastiskt vacker konditorivaror. För det här är det naturligtvis nödvändigt att ha åtminstone minimal kreativitet och konfektkunskap. Och om allt detta har du och saknar bara ett framgångsrikt recept för mastberedning, rekommenderar vi att du använder alternativen för att förbereda en liknande grund för att dekorera kakan, som föreslås nedan.
Hur man gör mastic för en tårta hemma från marshmallow marshmallow?
ingredienser:
- marshmallow marshmallow zephyr - 220 g;
- pulveriserat socker - 520 g;
- smör - 1 tsk.
beredning
Om du behöver täcka tårtan med mastik för firandet, så är idealet för detta ändamål mastik, förberedd från den välkända marshmallow marshmallow. Det visar sig elastiskt, perfekt utrullat och smaken är trevlig och mjuk. Vi väljer marshmallows av samma färg för detta ändamål. Om du har dem mångfärgade är det bättre att dela dem i fragment enligt färgschemat före användning.
Placera marshmallow i ett lämpligt kärl och sätt sekunderna på fyrtio i mikrovågsugnen. Som ett resultat bör marshmallows öka i volymen ungefär två gånger. Efter att ha uppnått önskad effekt, häll sockerpulver till dem, sätt en smör och börja blanda massan med en sked. När det här löser sig svårt, gnuggar vi bordet med pulveriserat socker, lägger ut en massa på det och slutar med knådande händer. Mastiks slutliga textur ska vara jämn och jämn, utan tillsats av några klumpar eller luftbubblor.
Om det finns behov av att förbereda en mastik av en viss färg, är det bättre att tillsätta färgämne i början av partiet. Om det är torrt, ska det spädas i en minsta mängd vodka och först därefter läggs till marshmallowmassan.
Du kan också fylla färgen och resterna av mastiken efter att ha täckt kakan, för att använda den för att dekorera och modellera mönster och figurer. För detta är det bättre att använda gelfärger. Lägger lite färg på klumpen av mastik, vi börjar att knäda den som plasticine. Gör detta för att få en smidig färg kommer att ha ganska lång tid, men resultatet är otvetydigt värt det.
Mastik från marshmallow kan lagras helt i kylskåpet i tre månader. Innan du använder det behöver du bara värma upp det lite i mikrovågsugnen och lätt knäda det med sockerpulver.
Hur man gör sockerkonfekt mastix hemma?
ingredienser:
- indunstad mjölk - 60 g;
- pulveriserat socker - 120 g;
- torkad mjölk - 120 g;
- citronsaft - 1 tesked.
beredning
För att göra figurer och mönster för att dekorera en tårta är det bättre att använda sockerkonfektmastix. Det är mer lämpligt för detta ändamål. Många använder det också för manschettkakor, men i detta fall är det nödvändigt att göra det lite mjukare genom att öka mängden kondenserad mjölk så att den färdiga produkten blir lättare att rulla ut och vara mer flexibel.
När du påbörjar matlagningsprocessen siktar vi det naturliga högkvalitativa mjölkpulvret i en skål, tillsätt sockerpulver till det, låt det genom sikten, blanda det och sätt den kondenserade mjölken och citronsaften i torrblandningen. Vi knådar massan i början med en sked och slutar med händerna, samtidigt som vi uppnår en plast och homogen textur i komaen. Liksom vid beredningen av marshmallow mastics, är färgen bäst införd i början av partiet, men om nödvändigt kan färgområdet ändras och beredskapen hos mastiken,
Hur man gör chokladmastik?
Med utgångspunkt i något av de föreslagna recepten kan du göra chokladmastik. För det första bör ca 75 g smält mörk choklad tillsättas till huvudingredienserna. För en mer mättad choklad smak kan du också lägga till ett par matskedar av kakaopulver.
Masticens konsistens i detta fall regleras av mängden pulveriserat socker.