Och visste du att en deg utan ägg kan vara väldigt frodig, rik och smaklig. Från det kan du förbereda doftande bullar, läckra rullar, kakor och andra bakverk. Allt du behöver är mjöl, jäst, kefir, salt, vanillin och socker, och också 1,5 timmar ledig tid. Om du inte har någon ingrediens till hands kan du enkelt ersätta den med en annan, liknande i kompositionen. Så, låt oss ta reda på hur man gör deg utan ägg.
Degen utan ägg och mjölk
ingredienser:
- vetemjöl - 600 g;
- varmt vatten - 300 ml;
- färska jäst - 21 g;
- granulärt socker - 2 msk. skedar;
- kryddor;
- vegetabilisk olja - 80 ml.
beredning
Så, för att förbereda en jästdeg utan ägg, ta en ren skål, häll varmt vatten i det, häll i några skedar mjöl, socker och sätt färsk jäst. Blanda sedan allt bra och sätt svampen i 20 minuter på en varm plats. Under denna tid börjar blandningen börja stiga, bubblan och jästen kommer att "leka". När tiden har gått, tillsätt salt, häll i vegetabilisk olja och tillsätt resterande mjöl i små portioner, blanda om allt. Mjöl måste tillsättas så att du i slutändan får en mjuk och klibbig deg utan ägg. Vi knådar det bra, lägg det på det mjölhällda bordet och fortsätt med att göra några bakverksprodukter.
Receptet på en deg utan ägg
ingredienser:
- vetemjöl - 350 g;
- Dricksyoghurt utan tillsatser - 300 ml;
- salt - 1,5 tsk.
- socker - 2 teskedar;
- bakpulver för bakning - 2 tsk;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked.
beredning
För att förbereda en utsökt deg utan ägg och jäst måste du först bereda alla ingredienser. Vi siktar mjölet flera gånger genom en sikta, tillsätt salt, socker och bakpulver. I en separat skål dricker du yoghurt med olja, och sedan i små portioner, häll mjölet och knåd den elastiska mjuka degen. Därefter flyttar vi den till en mjölhälld arbetsyta och delar den i ungefär 8-10 identiska delar. Från var och en bildar vi små, vackra bullar , lägger dem på en bakplåt, smörj med olja och baka i ugnen.
Deg på kefir utan ägg
ingredienser:
För opary:
- torr jäst - 15 g;
- granulärt socker - 2 msk. skedar;
- salt - en nypa;
- mjöl - 200 g;
- kefir - 250 ml.
För provet:
- vanillin - 5 g;
- mjöl - 600 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml.
beredning
Först låt oss förbereda skeden: ta disken med höga sidor, häll torrjäst, socker, salt och siktat vetemjöl in i det. För att få vår opara att gå upp snabbare, värm upp lite, om rumstemperatur, och häll det snyggt i den torra blandningen. Blanda om allt, täck med en handduk och lägg den i en halvtimme på en varm plats. Under denna tid kommer vår opar att stiga upp. Häll sedan resterande mjöl in i det, kasta en nypa vanillin, häll vegetabilisk olja och blanda igen tills
Så du lärde dig hur man gör deg utan ägg. Viktigast, var inte rädd för att experimentera, för om du försöker, kommer du i alla fall säkert att få något gott - det kan inte bli ogiltigt. Produkterna är utbytbara: du kan använda mjölk istället för kefir och gräddfil, bara späd den med varmt vatten. Om du vill baka en otätad maträtt, bör socker sättas mycket mindre.