De flesta hemmafru föredrar ett jästest för sin karakteristiska prakt, förmågan att bevara formen på den färdiga produkten, liksom för sin fantastiska smak. Och medan det är svårt att tro att dess förberedelse kan ta lite tid, eftersom det är vanligt att jäst behöver mycket tid för att aktivera dem, så att degen fördubblas. Men vi erbjuder otroligt enkla och begripliga recept för alla kulinariska recept för pajer, vars sats kommer inte att ta mer än trettio minuter.
Snabb jästdeg på kefir för stekt pajer
Gjärdeg baserad på surmjölk ingredienser, det visar sig tätare än det som bereddes på vattnet. Dessutom håller dessa pajer fräscha under en längre tid.
ingredienser:
- gräddfil hemma - 125 ml;
- kefir fett - 75 ml;
- ett val av ägg - 1 stycke;
- raffinerad olja - 20 ml;
- granulatsocker (vit, fin) - 5-10 g;
- mjöl (exceptionellt bästa kvalitet) - 310 g;
- jästströms - 5 g.
beredning
Kefir och gräddfil blandar och se till att surmjölkprodukterna är varma, vars temperatur bör vara något över rumstemperaturen så att jästen lätt kan aktivera och höja degen. Vi kör till blandningsägget, häll i vegetabilisk olja och tillsätt socker. Separat sila mjölet och kombinera det med jäst. I en torr blandning, gör ett hål och häll kefir in i den. Efter blandning av en smidig deg täcker du den och lämnar den under en fuktig servett i en timme tills den fördubblas.
Raised deg kan rulla ut, klippa ut en form av en cirkel och fylla dem med din favorit fyllning. Och du kan dela det portionvis, förrullas i ett litet bunt och skär som en korv. Fyllning på detta test passar alla, det är mycket tätt, för att inte släppa ut även saften från frukten.
Snabb jästdeg för patties i ugnen
Vid denna tid tar det mycket lite tid - inte mer än en halvtimme, men på vägen ut får du en utmärkt bas för att baka med en mängd olika fyllningar, vilket kommer att förbli fräsch och mjuk i flera dagar.
ingredienser:
- vattenfiltrerad - 125 ml;
- jäst - 1 msk. sked;
- mjöl (nödvändigtvis högsta kvalitet) - 480 g;
- extra jungfruolja - 20 ml.
beredning
Förberedelse av testet tar minuter, lite söt det varma vattnet, tillsätt jästen, häll i mjölet, tidigare siktat det och sedan olja. Så fort det homogena comet kommer ut ur testet, lämna det i 20-25 minuter, och dela sedan i portioner och fortsätt till modellering och bakning pajer på vanligt sätt.
Snabb stekostseg för pastier i ugnen - recept
Curd deg användes utan förtjänst sällan i hemlagad matlagning. Och mycket förgäves, för en sådan grund för bakning är otroligt lätt att förbereda och läckra.
ingredienser:
- högsta kvalitet mjöl - 545 g;
- kockost, fet - 250 g;
- vattenfiltrerad - 285 ml;
- pressad jäst - litet paket;
- extra jungfruolja - 95 ml.
beredning
Söt hälften av det renade vattnet och lös upp jäst i den. Låt svampen vara varm på 15-25 minuter och tillsätt sedan resten av vatten och vegetabilisk olja. Häll sedan skedan i mjölet och ät degen. Under omrörningsprocessen tillsättes stallost. När all kockost har blivit blandad i degen, täck basen med en fuktig trasa och låt den vara på en varm plats i ungefär en timme. Dela upp den beredda basen i lika delar och fortsätt djärvt till modellering, och sedan baka dina läckra pajer.