Hemkräm är naturligtvis mycket mer användbar och smakligare än köpt! Det är inte svårt att göra det, men du måste veta att inte varje mjölk är lämplig för dessa ändamål. Om du vill göra äkta hemgjord gräddfil ska du inte vara för lat för att hitta mjölk som inte har utsatts för fabriksbearbetning. Så, nu ska vi berätta för dig hur du förbereder användbar och välsmakande gräddfil hemma.
Sämme grädde från grädde hemma
ingredienser:
- grädde 35% - 1 föremål;
- mjölk - 1 liter;
- dricker yoghurt - 2 msk. sked.
beredning
Om du inte har grädde, ta en burk mjölk och sätt den i ca 20 timmar i kylskåpet. När tiden har gått, ser du hur krämen kommer att stiga. Ta försiktigt bort dem med en sked och lägg i en separat skål. Ju längre dina åtgärder kommer att bero på vilken surkräm du vill få som ett resultat. Du kan helt enkelt sätta grädden i kylskåpet, och de kommer att frysa, förvandlas till en söt, tät massa. Och du kan lägga till lite yoghurt för dem och blanda allt grundligt. Placera sedan behållaren på något värme och lämna i ca 6-8 timmar. Därefter slår man surt mjölkprodukten med en mixer i svagaste takt och lägger den i kylskåpet. Ju längre den hemgjorda gräddfilen från krämen stannar i det kalla, desto snyggare och tjockare kommer det att visa sig.
Hemgjord gräddfil från mjölk
ingredienser:
- lagra mjölk - 300 ml;
- smör - 300 g;
- gräddfil - 3 msk. sked.
beredning
För beredning av gräddfil hemma, ta smöret, skära det i bitar och lägg det i en kastrull. Vi lämnar det ett tag att stå vid rumstemperatur så att det blir mjukt. Sedan häller vi i mjölk, lägger på medelvärme och ständigt rörs, smälter oljan. Nu häller vi blandningen i mixerns skål och slår på den med full kraft i 3 minuter. I den färdiga varma grädden sätter vi butiksgrädden, blandar och häller blandningen i en termos eller i en kruka, som vi sätter ihop med en varm filt. Vi lämnar denna konstruktion på en varm plats i ca 10 timmar. När tiden har gått, skiftar vi gräddfilen i en behållare och tar bort den för att mogna i kylskåpet hela natten. Dess feta innehåll kan du justera, ändra förhållandet mellan produkterna. Kom ihåg att ju längre det blir i värme, desto smartare blir det. Som du kan se är det inte alls svårt att göra grädde hemma, det viktigaste är att ha din önskan!
Ett enkelt recept på hemgjord gräddfil
ingredienser:
- mjölk - 3 liter.
beredning
Vi tar enkel butiksmjölk - det billigaste. Häll det sedan i en kastrull, värm det till ett varmt tillstånd och häll det snyggt i en plastdekanter. Stäng det ovanpå med en tät servett, binda den ordentligt och sätt arbetsstycket på ett varmt ställe för att sura och bosätta sig naturligt. Vanligtvis tar det 2 dagar, och på vintern, i kallt väder - 5 dagar. Skaka inte drycken eller blanda den i surgöringsprocessen. Efter den angivna tidsperioden ser du att serumet kommer att ligga ner och fylla ungefär en fjärdedel av burken. Därefter sätter vi en kolv på en bred tallrik, vi fodrade den med tät gasbind och hällde ut den på vår mjölk som kom upp. Låt honom stå och dränera hela serumet. När det smälter helt efter 1,5 timmar kommer du att se en geléliknande massa. Lägg det i en skål och slå det bra med en mixer. Om du vill få flytande gräddfil som resultat, lägg sedan till lite mjölk och blanda tills det är slät. Vi sprider den vispade grädden i en behållare, stäng den med lock och lägg den i en halvtimme i kylskåpet.