Ovanliga rätter lockas alltid av deras unika och icke-standardiserade smakbeslut. Och nyfikenhet ber oss definitivt försöka en sådan maträtt och utvärdera dess attraktionskraft och rätten att stanna på listan över dess recept.
En av dessa rätter är Adjika från krusbär. Det är bra som tillsats för marinade kött eller fjäderfä innan du steker eller bakar, och kompletterar även färdiga kötträtter.
Idag kommer vi att berätta för dig hur du förbereder Adzhika från krusbär och erbjuder flera recept för att skörda det för vintern.
Adjika från krusbär med vitlök - recept
ingredienser:
- krusbär - 1,3 kg;
- vitlök - 4-5 stora huvuden;
- basilika violett - 1 gäng;
- olivolja - 55 ml;
- malt svartpeppar - till smak;
- salt - efter smak
- granulerat socker - efter smak.
beredning
Krusbär, skalad vitlök och gröna lila basilika, tvättas och torkas, spridas ut på en handduk. Vi twistar de färdiga komponenterna genom köttkvarn, smör i salt, socker och slipad svartpeppar. Vi häller också olivolja och blandar det bra.
Vi distribuerar adzhika på sterila burkar, täcka med lock eller binda dem med papper och placera dem i kylskåp.
I en sådan ajiku kan du eventuellt lägga till en riven pepparrot, riven eller flera gånger knådad genom köttkvarn.
Recept för Adzhika från krusbär till vintern med bulgarsk peppar
ingredienser:
- krusbär - 0,4 kg;
- Bulgarisk sötpeppar - 0,25 kg;
- varm peppar - 65 g;
- vitlök - 2 huvuden;
- basilika violet - 2-3 grenar;
- vegetabilisk raffinerad olja - 20 ml;
- malt svartpeppar - till smak;
- granulat socker - efter smak
- salt - efter smak.
beredning
Krusbär är sorterade, vi räddar det från pedikeller och svansar, sköljdes med kallt vatten och torkades på en handduk. Söta och bittra paprika är också mina och renas från frön.
Vi skickar gåsbär och paprika genom köttkvarn, alternerande med färska basilika grönsaker och skalad vitlök. Tillsätt salt till smak, socker, svartjord peppar, häll i vegetabilisk olja och blanda väl.
Vi sprider ut den erhållna adzhika i förberedda steriliserade burkar, täcker med lock och bestämmer för förvaring i kylskåp.
Adjika från krusbär till vintern med nötter
ingredienser:
- krusbärgrön - 0,5 kg;
- söt bulgarsk peppar - 2 st.
- varm chili peppar - 1 st.
- vitlök - 1-2 huvuden;
- basilika violett - 1 gäng;
- grön persilja - 1 gäng;
- färsk mint - 1 gäng;
- valnötter - 1/3 kopp;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- malt svartpeppar - till smak;
- salt - efter smak.
beredning
Krusbär, paprika och vitlök tvättas, rengöras och torkas väl. Mala komponenterna med en mixer, köttkvarn eller kombinera, tillsammans med tvättade och torkade gröna och valnötter. Vi lägger till vegetabilisk olja och salt till smak, blanda noggrant och sprida på tidigare beredda sterila burkar, täcka med lock och sätt i kylskåpet.
Hur man lagar Adjika från krusbär med vitlök och koriander?
ingredienser:
- gröna krusbär - 1 kg;
- vitlök - 7-8 huvuden;
- grön koriander - 1 gäng;
- slipad koriander - 0,5 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- salt - efter smak
- granulerat socker - efter smak.
beredning
Gröna krusbär och färska örter och torkade på en handduk för att bli av med överskott av fukt. Vitlök rengörs och tvättas också. Mala bär, vitlök och koriander med en mixer eller låt den genom köttkvarn. Sdabrivaem adzhika smakar salt och granulat, tillsätt koriander, vegetabilisk olja och blanda.
Vi lägger ut arbetsstycket på kokta torra burkar och bestämmer i kylskåpet.