Bläckfisk är en oumbärlig följeslagare av något festligt bord, men precis som de är också bra på vardagsmenyn. Lättproteinprodukt - en lågkalori och mycket enkel att förbereda - bläckfisk kan vara en del av hundratals rätter. För den kvalitativa beredningen av bläckfisk är det först och främst nödvändigt att rensa allt som är överflödigt. Så hur rengör du bläckfisken ordentligt?
De som argumenterar för att rensa bläckfisken - en svår övning, brukar föredra att köpa dem redan redo att laga mat. Det finns dock inget komplicerat i rengöringsprocessen, här är det som alltid nödvändigt att veta huvudreglerna och anpassa sig till arbetet. En, två, fem squids - och rengöring är så förenklad genom att träna de rörelser som någon pratar om komplexitet bara skrattar.
Börja med huvudet
Så här förbereder du bläckfisk för rengöring: De första stegen kommer att vara viktiga, framgång beror på dem. Det första du måste göra är att ta en slaktkropp av upptinad eller kyld bläckfisk och noggrant undersöka den: det ska inte finnas några synliga skador. Ytterligare åtgärder kommer att likna kirurgi, men man bör inte oroa sig, alla kommer att klara det. Tja, det är nödvändigt att tvätta slaktkroppen eller bläckfiskens slaktkroppar med kallt rinnande vatten. Dessutom är det nödvändigt att separera huvudet i en rörelse, det kommer inte att behövas. Då måste du försiktigt bläckfisk bläckfisken med kokande vatten och doppa igen i kallt vatten, men gör det mycket snabbt för att skapa önskad effekt. Som ett resultat av sådana enkla åtgärder bör huden lätt avlägsnas.
Behöver du brosk och ögon?
I bläckfisk finns en ytterligare onödig detalj: ett stort längsgående brosk. Å ena sidan är det lätt att ta bort, men å andra sidan måste du göra allt försiktigt så att du inte skadar det finaste tyget. Då är det nödvändigt att hitta och klippa näbben: Ja, det är intressant att havsinvånaren har en näbb, och det ser ut som det är lämpligt, därför är det omöjligt att göra ett misstag. Samma sak görs med ögonen, de skärs enkelt ut utan onödig ceremoni. Efter alla dessa manipuleringar kvarstår bara en sak: att tvätta bläckfisken.
Förhand eller omedelbart innan du lagade mat?
En viktig fråga gäller tid: när ska du rengöra bläckfisk? Här är allting enkelt: Om inköpt bläckfisk är fryst, kan deras rengöring skjutas upp för senare, eftersom det inte rekommenderas att tina och frysa på produkterna, förlorar de märkbart kvaliteten. Tja, med kyld bläckfisk kan du göra det på två sätt. Att veta hur man rengör bläckfisken ordentligt kan du göra det, och sedan laga det eller placera det i frysen till rätt tidpunkt. Självklart vinner frisk bläckfisk alltid, men omständigheterna är olika.
Hur man rengör bläckfisk till en sallad eller annan maträtt, vet du redan. Nu är det upp till det lilla: att överväga ett stort antal recept och välja bland dem som är idealiska för en framtida måltid. Det är känt att bläckfisk samtidigt kan vara en ingrediens för ett lätt mellanmål eller en komponent i ett komplext kulinariskt mästerverk, här bestämmer fruen. Mest