Shish kebab är bra och välsmakande, men sallader behövs också. Traditionellt är det vanligt att förbereda shish kebab för lätta sallader som perfekt matchar smaken av kött och inte ta stället för den centrala maträtten på festbordet. Så, med tanke på vilken sallad som ska lagas till en shish kebab, ger omedelbart komplexa, kompositioner med flera komponenter, vårt motto är - ju enklare desto bättre. Många gör även utan några sallads recept för en shish kebab, bara skivar färska grönsaker och lägger dem fint på tallrikar.
Ljus sallad
Sallader så här som alla. Trots allt, vad kan vara bättre för shish kebab än sallader från färska grönsaker, lätt smakad med aromatiska örter?
ingredienser:
- kål - 1/2 huvud (medelvärde);
- basilika, dill - på en liten bunt;
- gröna lökar - 1 st. (fjädrar tillsammans med en glödlampa);
- vegetabilisk olja - 2 matskedar;
- vinvinäger - 2 matskedar;
- svart nybakad peppar och salt till smak.
beredning
Klipp kål med halm. Dill och gröna lök är inte särskilt finhackade, löken är skuren i tunna halvcirklar. Vi lägger allt i en behållare som har lock. Tillsätt peppar, vinäger, fint rivna basilika blad och peppar. Stäng behållaren och kåpa i 3 minuter. Saladik för denna tid blandas, blötläggs och det kan läggas ut på en tallrik och serveras till bordet.
Sallad av bakade grönsaker
I det armeniska köket finns traditionella sallader för shish kebab från bakade grönsaker. Försök att laga den här.
ingredienser:
- tomater;
- sötpeppar;
- aubergine;
- gröna (det är bättre att ha en koriander);
- vitlök;
- varm peppar, salt.
beredning
Stryk tomater, äggplanter och paprika på spett och baka över heta kolar tills de är kokta tills de är helt mjuka. Om huden blir svart under förberedelseprocessen är det inte hemskt, det behöver fortfarande rengöras. Vi tar bort de beredda grönsakerna från spettarna, kyla och skala. Vidare krossas grönsakerna, de är mjuka, så att de kan undertryckas helt enkelt med en gaffel. Vi lägger till finhackad gröna, vitlök och varm peppar. Rör och salt. Sallad är perfekt för shish kebab och de kommer definitivt att vara nöjda med damerna som följer figuren, eftersom det inte finns en droppe smör eller majonnäs i salladen.
Turkisk sallad
En annan läcker kall sallad för shish kebab, den här gången från turkiska köket.
ingredienser:
- lök - 4 stycken;
- löv av grön sallad - 4 st.
- olivolja - 5 msk. skedar;
- sumac, salt, persilja till smak.
beredning
Vi skär tunna (så tunna som möjligt) halvcirklar lök. Vi lägger den i en djup tallrik, lägger till salt och gnuggar det med händer för att få löken att ge en vätska. Häll vatten och lämna i 5 minuter för att bli av med bitterhet. Skölj sedan löken flera gånger. Till de tvättade lökarna lägger vi till sumac - åtgärderna kan ignoreras, ju mer desto bättre - smaken kommer bara att gynna. Chop persilja och salladsblad - du kan också bryta med händerna. Lägg dem till löken, krydda med olivolja, salt och blanda väl. Sallad är klar, du kan servera den med shish kebab.
Förresten, om någon inte vet, är sumac en krydda av rödviolett med en sur smak. Om du hittar ett problem i butikerna kan du ersätta det med citronsaft eller vinäger, men du föredrar fortfarande att använda soppa - en turkisk sallad.
Sallad från tomater och gurkor med original dressing
Den enklaste och mest älskade salaten av tomater och gurkor är idealisk för shish kebab, speciellt om den inte är fylld med smör men med ketchup.
ingredienser:
- gurka - 300 g;
- tomat - 300 g;
- lök - 2 stycken;
- ketchup - 5 msk. skedar;
- svartpeppar, gröna, salt till smak.
beredning
Vi skär tomater och gurkor i skivor eller kuber, som du brukar. Mala löken. Vik alla grönsaker i en skål, rör om. Vi fyller den med ketchup, peppar och salt och blandar igen. Mala grönsakerna och lägg till salladen, igen under hela omrörningen. Om gröna inte gillar allt, kan du söka det separat.