Den överväldigande majoriteten av människor som bor i Ryssland och rysstalande människor känner till en sådan super-megapopulär maträtt som pizza . Visst frågar de flesta inte om det är möjligt att laga pizza med pickles , men helt enkelt gör det.
Denna tillvägagångssätt för att förbereda pizza med traditionella traditionella produkter för post-sovjetiska rymden kan betraktas som en slags kulinarisk omprövning av tanken på pizza, varigenom den världsberömda maträtten förvärvar en karakteristisk regional och nationell smak.
Varianter av testet för pizzaset, men det bör noteras att den klassiska italienska pizzaen är gjord på en enkel bezdorozhevom eller på ett nytt jästtest.
I vårt land för närvarande används pizza för både puff och deg, på gräddfil, på yoghurt och mjölk (och till och med även på majonnäs). Naturligtvis kan sådana alternativ inte anses vara klassiska, men valet är ditt. Degen med kefir, gräddfil, mjölk och ägg är mer kalori, det bör beaktas av de som bryr sig om figuren. Och det är helt fel att göra en deg på margarin. Färdiggjord färsk jäst eller puffdekor (det är förmodligen bara med margarin, så det är bättre att laga det själv) kan köpas i detaljhandelskedjor, kök och andra restauranginrättningar.
Recept på pizza med saltade eller betade gurkor
ingredienser:
- mjöl högkvalitativt vete - 450 g;
- olivolja (eller solrosolja) - 3-5 matskedar;
- läskmat, släckt med ättika - på knivens spets;
- salt 1-2 nypa;
- slipad varm röd peppar;
- vatten - 180-240 ml;
- bacon eller skinka - ca 200 g;
- gurka inlagd eller syltad - 2-5 delar. (beror på storlek);
- ost är svår - ca 200 g;
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- fräsch grönska (persilja, koriander, basilika, rosmarin etc.).
beredning
Vi siktar mjölet och häller det på arbetsytan eller i en platt skål. Gör ett spår och tillsätt den släckta läsken, salt, malet varmrött peppar och smör. Blanda gradvis vatten, blanda degen. Rör noggrant degen och rulla den i en rund kaka (från en given mängd mjöl är det lämpligt att göra 2-4 delar). Lägg ut substratet på ett oljat bakplåt (det skulle vara trevligt att sprida det med bakpapper) och ugnen har redan värmt upp. Vi bakar substratet i 15-20 minuter vid en temperatur på ca 180-200 grader Celsius.
Vi tar ut bakplåten, gnid försiktigt underlaget med en skivad vitlöksklyfta och dra en spiral tomatpasta från mitten till kanterna. Lätt strö alla riven ost, smidigt sprida skäret i små remsor av bacon och hackade gurkor i ovalar eller cirklar. Om det finns röda söta peppar och oliver utan gropar - så de inte kommer att störa, bara det är nödvändigt att skära så att då var det bekvämt att äta.
Baka pizza i ugnen i 10-15 minuter, skölj sedan med ost (nu rikligt) och skicka den till ugnen under ytterligare 5-8 minuter. Brand stängs av. Ost bör bara smälta, inte flöda. Klar pizza på ett bakplåt tas ut ur ugnen och ströts med hackade gröna. Något coolt (10-15 minuter) och kan serveras till bordet.
Med ungefär samma uppsättning produkter kan du baka pizza med gurkor och korv (du kan använda den istället för bacon eller skinka eller tillsammans med dessa produkter).
Snabb deg för pizza på kefir, yoghurt eller vassla
ingredienser:
- kefir, yoghurt eller vassla - 1 kopp;
- Vete mjöl högklassig - 1,5-2 koppar (eller hur mycket kommer att ta deg);
- salt - 1 nypa;
- läsk - mat - 1 nypa;
- vegetabilisk olja - 2-3 skedar.
beredning
Förbered degen på ungefär samma sätt som i föregående recept (se ovan), innan det rullas ska det separeras inom 20 minuter.