Röşti är en schweizisk maträtt. Bakom ett sådant ovanligt namn ligger något som liknar vår draniki . Trots sin enkelhet är skålen utsökt och kan ofta hittas i restauranger. Hur man gör ryoshti med ost, vi berättar nu.
Recept på ryoshti med ost
ingredienser:
- potatis - 0,5 kg;
- hård ost - 120 g;
- salt - efter smak
- vegetabilisk olja.
beredning
Potatis tvättas noggrant och kokas i en uniform tills det är klart. Då skalas och tre på en stor rivare. Ost gnids också på en stor rivare. Tillsätt det i potatisarna, blanda och tillsätt salt till smak. För stekning är det bättre att använda en panna med non-stick beläggning, eftersom det inte finns några ägg i skålens sammansättning, och osten smälter och pinnar när den upphettas. Så värmer vi upp vegetabilisk olja i en stekpanna och lägger ut en potatisostmassa i en skedssked. Skaffas kakor med en diameter av ca 5 cm och en tjocklek av ca 1-1,5 cm. På varje sida steka minuter för 4 tills gyllene skorpan.
Röşti med bakad peppar och ost
ingredienser:
- potatis - 500 g;
- smör - 100 g;
- pepparröd - 2 st.
- gul peppar - 1 st.
- olivolja - 100 ml;
- blad av arugula - 50 g;
- mjukost för bakning - 750 g;
- ostsmulan - 100 g;
- salt - 1 tsk.
beredning
Skala potatis och tre på en rivare. Solim, blanda och låt i 10 minuter. Värm smöret i en teflonpanna. Med potatisen pressar den resulterande saften, och huvuddelen av spridningen på pannan som en platt tårta smörjs ytan också med smör. Stek rogen och bilda en gyllene skorpe från 2 sidor. Därefter sätter du tårtan i bakfatet. Ugnen värms till en temperatur på 180 grader. Mjuk ostmassa blandas med ostkrummer, salt och peppar efter smak. Sprid ostmassan på ruggen och baka i ugnen i 5 minuter.
Under tiden smörjs paprika med olivolja, lätt saltade och punkteras med en kniv på flera ställen. Baka dem i ugnen i ca 10 minuter tills huden bryter. Sedan rengörs varje persika av frön och skal, och köttet skärs i remsor. På en stor platt skål sätter vi ryoshti och på toppen av peppar och löv är arugula. Allt detta är lätt ströet med olivolja.
Röşti med ost och svamp
ingredienser:
- potatis - 600 g;
- smält smör - 4 msk. skedar;
- getost - 60 g;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- svampar (kantareller) - 130 g;
- kycklingbuljong - 50 ml;
- krossade löv av färsk timjan - 1 tesked;
- purjolök (vit del) - 1 stycke;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Ugnen värms till en temperatur på 200 grader. Potatis städas och tre på en stor rivare. Fyll det med vatten i ca 5 minuter och ta sedan ut potatisarna och kläm av det. Vi kapar purjolök med tunna ringar och lägger hälften till potatisen, där sätter du också krossad timjan, salt och peppar till smak.
I en stekpanna med en diameter av 25-26 cm, värm upp 1 matsked olivolja och smör. Vi spred sig i en potatis